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염증 치료, 신진 대사 개선에 유익한 호두
식품 컨설턴트인 Naini Setalvad는 '특히 다른 건강 식품과 함께 매일 한 줌의 호두를 섭취하면 오늘날 수백만 명의 인도인이 소비하는 정크 푸드의 영향을 상쇄하는 데 도움이 될 수 있습니다.
호두는 식단을 통해 섭취해야 하는 인체에 필요한 식물성 오메가-3 지방산인 알파 리놀렌산을 상당량 함유하고 있는 유일한 견과류라고 연구 결과가 밝혔습니다. 호두는 특히 다른 전체 식품과 결합할 때 염증과 신진대사에 유익한 효과를 제공할 수 있다고 Journal of Nutrition에 발표된 최근 연구에서 밝혔습니다. 이러한 이점은 식물성 형태의 오메가-3 지방산인 ALA가 풍부한 호두를 체리, 라즈베리 및 녹차와 함께 섭취할 때 증폭될 수 있습니다.
Oregon State University의 Neil Shay 박사가 주도한 이 연구[1]는 잠재적인 건강상의 이점을 측정하기 위해 일반적인 서양 식단에서 여러 가지 다른 전체 식품과 함께 호두의 섭취를 평가했습니다. 저지방 또는 고지방 식이에 상응하는 인간의 식단과 체중 기준으로 8.6%의 호두가 첨가된 고지방 식이를 쥐에게 먹였습니다. 다른 그룹에는 두 번째 전체 식품과 함께 호두 식단이 제공되었습니다. 결과는 체리, 라즈베리 또는 녹차와 호두가 가장 잘 어울리는 것으로 나타났습니다.
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10주 후, 호두 그룹은 고지방식 그룹보다 현저하게 더 건강했습니다. 고지방 식단을 섭취한 쥐에 비해 호두와 호두를 다른 전체 식품과 함께 섭취한 쥐에서 간(간) 지방 농도가 감소했습니다. 이 연구는 또한 호두와 함께 두 번째 전체 식품을 추가하면 대사 산물, 유전자 발현 수준 및 기타 생리학적 매개변수에 다른 변화가 생겨 염증과 신진대사에 유익한 영향을 미치는 것으로 나타났습니다.
Shay 박사는 개별 식품이나 특정 영양소의 영향에 대해 많은 연구가 이루어졌지만 인간은 한 가지 또는 영양소를 먹는 것이 아니라 다양한 음식을 함께 먹습니다. 이 연구는 서로 다른 전체 식품이 어떻게 함께 작용하여 잠재적으로 서양 식단에 긍정적인 영향을 미치는지 살펴봅니다. 그는 계속해서 다음과 같이 말했습니다. 기억해야 할 중요한 것은 이러한 중요한 변화가 일반적인 섭취 수준에서 일어나고 있다는 것입니다. 이는 하루에 각 음식의 1.5인분에 불과합니다.
캘리포니아 호두 위원회(California Walnut Commission)의 CEO인 Dennis a Balint는 이 연구의 결과가 균형 잡힌 식단에서 전체 식품으로서의 호두의 역할을 확인한다고 말했습니다. CWC는 호두의 탁월한 이점에 대한 더 강력한 증거를 확립하기 위해 건강 연구에 계속 투자할 것입니다. 현재까지 CWC는 100개 이상의 동료 검토 간행물을 생성한 연구를 지원했습니다.
비만, 건강 및 식품 컨설턴트인 Naini Setalvad에 따르면, 특히 다른 건강 식품과 함께 매일 한 줌의 호두를 섭취하면 오늘날 수백만 명의 인도인이 소비하는 정크 푸드의 영향을 일부 상쇄하는 데 도움이 될 수 있습니다. 캘리포니아 호두에는 건강한 식단과 생활 방식에 기여하는 필수 영양소가 포함되어 있습니다. 호두는 식단을 통해 섭취해야 하는 인체에 필요한 식물성 오메가-3 지방산인 알파 리놀렌산을 상당량 함유하고 있는 유일한 견과류입니다. 호두는 섬유질, 단백질 및 칼륨을 포함한 영양소의 발전소입니다.
등에 줄무늬가 있는 딱정벌레
이 연구는 캘리포니아 호두 위원회(CWC)의 일부 지원을 받았습니다. CWC는 25년 넘게 호두에 대한 건강 관련 연구를 지원해 왔습니다. CWC는 다양한 프로젝트에 자금 및/또는 호두를 제공하지만 실제 연구는 실험을 설계하고 결과를 해석하고 원고를 작성하는 연구자에 의해 독립적으로 수행됩니다.