베트남 음식은 이제 인도의 미뢰를 간질입니다.

둘 다 동아시아 국가이고 음식 재료는 공통이지만 베트남과 태국의 취향은 크게 다릅니다.

일반적으로 베트남 음식은 매운 태국 음식에 비해 순하다고 브랜드 셰프인 Benjarong V. Ramkumar는 말합니다.

베트남 음식 축제를 주최하는 Benjarong 체인 레스토랑의 최고 셰프는 둘 다 동아시아 국가이고 음식 재료는 공통이지만 베트남과 태국의 맛은 크게 다르다고 말했습니다.

Benjarong은 태국 전문 요리 레스토랑이지만 대부분의 재료가 공통적이기 때문에 우리 체인 전체에서 베트남의 풍미 축제를 주최하기로 결정했다고 Benjarong의 브랜드 셰프인 V. Ramkumar가 IANS에 말했습니다.

일반적으로 베트남 음식은 매운 태국 음식에 비해 순하다”고 덧붙였다. 그리고 베트남인은 태국인과 달리 코코넛의 주요 사용자가 아닙니다.

이 축제는 현재 방갈로르의 Ulsoor Road에 있는 Benjarong 매장(7월 23-10일)과 8월 6-24일 Jodhpur Park의 South City Mall에 있는 Kolkata 매장에서 진행됩니다. 첸나이(7월 9일~27일)에서 진행되었습니다.

메뉴는 모든 매장이 동일합니다. 우리는 전문적인 안내를 위해 Nguy Thanh과 Nguyen Thi Nho라는 두 명의 베트남 셰프를 데려와 신선한 쌀 당면과 베트남 허브를 곁들인 사탕수수에 숯불 새우 무스를 제공했습니다.

맛있는 새우가 순식간에 목구멍으로 넘어가는데도 불구하고 5가지 양념(신맛, 쓴맛, 단맛, 매운맛, 짠맛) 생선 꼬치, 된장에 찍어먹는 새우 스프링롤, 참깨 주먹밥을 곁들인 벌꿀 닭 꼬치 구이가 도착했습니다. 테이블.

Ramkumar의 Tamil Nadu에 있는 Madurai 근처의 작은 마을에서 학교에 다니는 소년은 코코넛 기반 요리를 혁신하여 Vedi Thengai/Cracker Coconut이라고 명명했습니다.

어느 날 친구가 코코넛을 가져왔습니다. 우리는 땅콩 가루와 설탕을 섞어서 땅콩의 세 눈에 구멍을 뚫었습니다. 그는 회상했습니다.

우리는 점토로 구멍을 막고 너트를 불에 태웠습니다. 얼마 후 코코넛이 맛이 좋은 동안 너트가 작은 소리와 함께 브레이크를 밟을 것이라고 그는 생각했습니다.

집 근처 조경용 작은 나무들

한편, 생선과 닭 꼬치와 새우 롤은 접시에서 곧 사라졌고 주문하는 것이 좋습니다.

샐러드 쪽에는 닭고기를 곁들인 바나나 꽃과 새우 크래커를 곁들인 새콤달콤한 오징어 샐러드가 입안에 여러 개 있지만 즐거운 맛을 남겼습니다.

사업에 대한 질문에 Ramkumar는 일부 태국 전문 레스토랑이 문을 닫았음에도 불구하고 레스토랑이 잘 운영되고 있다고 말했습니다.

메인 코스의 경우 코코넛 주스에 조린 점보 새우 또는 진흙 냄비에 카라멜라이즈한 생선 또는 레몬 잔디와 칠리를 곁들인 안심 웍에 담근 3가지 중 하나 또는 모두를 자신있게 선택할 수 있습니다.

이것은 타밀 요리 퐁갈의 변종과 같은 맛이 나며 위장이 가벼운 녹두 찹쌀과 잘 어울립니다.

디저트에는 녹두 케이크, 크림 코코넛과 함께 제공되는 크리스탈 찐 바나나 케이크가 포함됩니다.

2인 식사 비용은 세금을 포함하여 약 Rs.1,800입니다.