인기 게시물
바질과 바질 주입 식초의 종류
여름 바질의 최고점은 최고입니다. 지중해 지역에서 온 더운 여름을 좋아합니다. 습도가 높고 비가 많이 내리는 따뜻한 여름 온도는 농작물 재배에 도움이됩니다.
바질을 키우는 방법
바질은 자라기 쉽다. 당신은 정원 센터에서 식물 시작을 구입하거나 씨앗에서 시작할 수 있습니다. 발아하기에는 따뜻한 곳이 필요하지만 일단 시작되면 빨리 자랍니다.
서리가 그들을 죽일 것이다. 그래서 나는 집에서 광산을 시작하고 따뜻한 날에 그들을 옮긴다. 조기에 서리처럼 보이면 덮습니다. 그들에게 10-10-10과 같은 균형 잡힌 비료를 먹이십시오. 또는 유기농을 좋아한다면 퇴비 차가 잘 작동합니다. 대부분의 유기 비료는 질소가 무겁습니다 (첫 번째 숫자). 그것은 녹색 잎에 기여하기 때문에 잘 작동합니다.
바질은 빠르게 자라며 커질 것입니다. 줄기의 상단을 꼬집어 사용하여 크기를 조금 줄일 수 있습니다. 씨앗을 지키고 싶지 않다면 꽃 줄기를 ch 수 있습니다. 이를 통해 식물은 잎을 만드는 데 더 많은 에너지를 넣을 수 있습니다. 식물이 너무 커지면 다시 자르고 작은 식물부터 시작하십시오.
바질을 수확하면 잎을 쉬폰 네이드로 얼려 버립니다. 바질은 자연적으로 항균이기 때문에 비누와 크림에 사용하기 위해 일부 건조합니다. 물론 나는 항상 많은 페스토를 만듭니다.
바질의 종류
Genovese 나 Sweet Basil과 같은 가장 인기있는 바질을 들어봤을 것입니다. 그러나 많은 유형이 있다는 것을 알고 있습니까? 새로운 품종이 항상 나타나기 때문에 이것은 완전한 목록이 아닙니다.
- 스위트 바질 큰 잎과 단 맛이 가장 흔합니다.
- 제노 베스 바질 다음으로 가장 일반적이며 정원 센터에서 자주 발견됩니다.
- 시나몬 바질 계피 나 정향이 뚜렷하다.
- 타이 바질 시나몬 품종과 비슷한 풍미 프로파일을 가지고 있습니다.
- 거룩한 바질 또는 툴시 동부 치유에 사용됩니다. 그것은 종종 정향 노트와 함께 모피입니다.
- 레몬 바질 갓 잘라낸 레몬이 들어간 달콤한 바질 맛.
- 라임 바질 갓 자른 라임의 맛과 비슷합니다.
- 레몬 라임 바질 레몬과 라임 맛.
- 다크 오팔 바질 매우 짙은 자주색이며 더 달콤합니다.
- 매운 부시 또는 글로브 바질 달콤하지만 약간의 열이 있습니다.
- 퍼플 프릴 바질 또 다른 달콤한 바질입니다.
- 양상추 잎 바질 단 바질과 비슷하며 잎이 굵습니다.
- 큰 잎 바질 큰 평평한 잎과 비슷합니다.
- 회양목 바질 작은 잎을 가진 또 다른 소형 품종입니다. 그것은 종종 지구와 같은 바질 식물을 형성합니다.
- 붉은 루빈 바질 자홍색 단풍에 붉은 색을 has니다.
- 시암 퀸 타이 바질의 품종입니다.
- 아프리카 블루 바질 강한 정향 향을 가진 푸르스름한 타원형 잎 다양성입니다. 이것은 나의 새로운 마음에 드는 것입니다!
- 스위트 다니 바질 레몬 향과 달콤한 잎을 가진 새로운 품종입니다.
- 코르시카 바질 녹색 자주색 잎과 아니스 같은 맛이 있습니다.
- 감초 바질 짙은 자주색이며 강한 아니스 향이 있습니다.
- 여름 롱 바질 그것을 다시 꼬 집지 않고 전체 시즌 동안 훌륭한 프로듀서입니다.
보시다시피, 많은 종류의 바질이 있습니다. 원하는 것을 찾으려면 간단히 맛보고 혀를 결정하십시오. 일부는 요리에 좋고, 일부는 신선하고, 일부는 차에 좋습니다. 레몬이나 라임 타입과 같은 일부는 식초를 주입하기에 좋습니다.
바질 주입 식초 레시피
만드는 데 시간이 걸리지 만 쉬운 레시피입니다. 취향에 따라 모든 종류의 바질을 사용할 수 있지만 레몬과 라임 유형이 좋습니다. 그들은 갓 자른 레몬이나 라임의 맛을 첨가하여 바질 맛이 뚜렷합니다.
- 1 쿼트 식초 (사과 사과 식초를 사용했지만 모두 효과가 있습니다)
- 잘게 썬 신선한 바질 잎 1 개
- 2-3 양파 또는 마늘 골파 상판 (보라색 꽃)
- 반 갤런 병
항아리와 뚜껑을 소독하고 따로 보관하십시오. 항아리에 바질과 꽃을 넣으십시오. 식초를 상단에 붓고 단단히 닫습니다. 잘 흔들어서 일주일 정도 햇볕에 쬐십시오. 식물성 기름을 식초에 더 많이 방출하기 위해 매일 흔들어주십시오. 일주일 후, 식초의 맛이 충분한 지 확인하십시오. 만약 그렇다면, 그것을 식히고 식초를 샐러드 드레싱이나 다른 요리 용도로 사용하십시오. 아직 약한 경우 잎을 변형시키고 바질을 더 넣으십시오. 다시 한 주 동안 놓아두고 다시 맛보십시오. 샐러드에 사용할 때는 상추를 썰어 토마토와 오이를 자르고 다른 것을 넣습니다. 이번 주에 그것은 완두콩과 작은 스쿼시였습니다. 나는 약간의 올리브 오일과 약간의 바다 소금과 갈라진 후추로 그것을 던졌습니다. 그런 다음 주입 식초를 뿌립니다. 방금 라임을 짜낸 것 같아요!
나는 또한이 식초를 사용하여 폰즈를 만들었습니다. 여기에서 레시피를 찾을 수 있습니다.
자체 제작 한 바질을 모두 사용하는 다른 방법을 찾고 계십니까? 신선한 바질을 사용하는 방법에 대한 더 많은 창의적인 아이디어가 있습니다!
특이한 바질 품종을 사용해 보셨습니까? 그것에 대해 알려주십시오!