피해야 할 세 가지 유형의 안전하지 않은 조리기구

가장 안전한 조리기구 및 오븐용 접시 옵션

오늘의 기사는 피해야 할 조리기구에 대해 다루지 만 여기서 가장 안전한 조리기구 및 베이킹웨어 옵션을 찾아 볼 수 있습니다.

난초는 얼마나 많은 종류가 있나요?

왜 많은 종류의 조리기구가 있는지 궁금해 에서 고르다? 다양한 재료, 가격 및 스타일로 인해 주방에 가장 적합한 것을 파악하기가 더 어려워집니다.

일부 가정 요리사는 스토브 표면이나 준비중인 접시 유형과 호환되는 특정 재료가 필요하지만 다른 가정 요리사는 예산을 신중하게 고려해야합니다. 그러나 당신은 안전 맛있는 음식을 조심스럽게 준비하는 데 사용하는 조리기구 중 그렇지 않은 경우 최상의 조리기구를 선택하기위한 기준 목록에 추가해야합니다.

이 기사를 읽은 후 반드시 냄비와 프라이팬을 버릴 필요는 없지만 일부 재료의 안전 위험에 대해 살펴보고 조리기구 컬렉션을 자세히 살펴보십시오. 반가운 소식은 주방에서 권장하거나 사용하지 않는 조리기구가 몇 종류 밖에 없다는 것입니다.

안전하지 않은 조리기구

붙지 않는 (테플론 코팅)

인공 화학 물질 인 테프론 (Teflon)으로 코팅 된 붙지 않는 조리기구는 일반적으로 비용이 많이 들기 때문에 부분적으로 인기가 있습니다. 많은 소비자들은 또한 냄비와 프라이팬에서 구운 빵 조각에 대해 걱정할 필요가 없기 때문에 그것을 선택합니다. 그러나이 붙지 않는 코팅은 쉽게 긁히고 테프론 입자가 음식으로 방출됩니다. 이 입자들은 비활성으로보고 건강에 해로운 것으로 보이지는 않지만 소비해서는 안됩니다. (출처) 미국 암 학회는 다음을 비 점착성 코팅과 관련된 주요 관심사로 식별합니다.

테프론과 관련된 주요 건강 영향은 과열 된 코팅 된 팬에서 위험한 연기가 방출 될 수 있다는 것입니다. 이러한 연기는 인간에게 독감과 유사한 증상을 유발할 수 있으며 (고분자 열병이라고 알려진 상태) 조류에게 치명적일 수 있습니다. (출처)

많은 사람들은 정상적인 요리 온도가 위험한 연기가 방출되는 온도에 도달하는 경우는 거의 없지만…

… 2003 년에 실시 된 EWG 위탁 시험에 따르면 기존의 스토브 상단에서 2 분에서 5 분만에 Teflon 및 기타 붙지 않는 표면으로 코팅 된 조리기구는 코팅이 분해되어 독성 입자와 가스를 방출하는 온도를 초과 할 수 있습니다. (출처)

그래도 붙지 않는 표면이 위험하다는 확신이 들지 않는 경우, 환경 실무 그룹의이 그림은 테플론의 위험을 더 많은 관점에서 제시합니다.

미국 암 협회 (American Cancer Society)는 또한 테프론 생산에 퍼플 루오로 옥 탄산 (PFOA)이라는 다른 화학 물질이 사용된다고 경고합니다. 이 화학 물질은 가공 과정에서 연소되어 최종 제품에 상당량 함유되어 있지 않지만, 일부 연구에 따르면 인간의 평균 PFOA 혈중 농도보다 높은 수치는 정상적인 콜레스테롤 수치, 갑상선 질환 및 출산율 감소와 관련이 있다고합니다. (출처)이 연구의 결과는 환경 보호국이 기업들이 2015 년까지 제품 생산에서 PFOA를 완전히 제거 할 것을 촉구 할 정도로 충분히 우려되었다.

최근 몇 년 동안 테플론에 대한 많은 연구가 있었지만 건강 위험의 정도를 결정하기 위해서는 더 많은 연구가 필요합니다. 위의 정보는 주방에서 붙지 않는 조리기구를 꺼내는 데 충분한 동기가되었습니다.

알류미늄

물론 가볍고 내구성이 있지만 건강에 영향을 미칩니다. 알루미늄은 식품, 의약품, 백신, 개인용 제품 및 코팅되지 않은 알루미늄 조리기구에서 발견됩니다. 요리하는 동안 대부분의 사람들이 알루미늄에 충분히 노출되지 않아서 큰 피해를 입을 수는 있지만, 장기적으로 건강에 심각한 영향을 줄 수있는 알루미늄의 누적 효과입니다.

알루미늄은 뇌 조직을 손상시키고 신체가 자연적으로 해독되는 것을 방지합니다. (출처) 과거에도 알츠하이머 / 알루미늄 연결을지지하는 연구가 있었지만, 동시에 알루미늄이 신경계 질환의 원인이 될 수 있다는 확실한 증거가 부족했습니다. 그러나 알루미늄 노출과 알츠하이머 병 사이의 직접적인 관계를 보여주는 종합적인 데이터에 대한 최근 연구가 있습니다.

이 모든 것을 고려하여 우리는 일상 생활에서 가능한 모든 곳에서 알루미늄을 제거하기로 결정합니다. 환경에서 모든 알루미늄을 피할 수는 없지만 조리기구는 노출을 확실히 제어 할 수있는 곳입니다.

흔히 먹는 생선 종류

구리

제 생각에 구리는 사용 가능한 가장 아름다운 유형의 조리기구이며 많은 요리사가 우수한 성능을 바탕으로 사용합니다. 그러나 구리가 건강에 미칠 수있는 위험을 고려할 때이 조리기구의 아름다움과 성능을 간과해야합니다.

유독성 중금속 인 구리와 니켈은 구리 조리기구의 끝에서 발견되며 음식으로 침출 될 수 있습니다. 이와 같은 중금속이 신체에 축적되면 정신과 신체에 위험한 영향은 정신 장애와 만성 질환을 포함합니다.

구리 및 니켈 독성의 건강에 부정적인 영향을 피하기 위해 외부에 구리가 있거나 스테인리스 스틸과 같은 다른 안전한 금속 층 사이에 샌드위치가있는 조각 만 구입하는 것이 좋습니다. 내부 표면에 구리가 사용 된 구리 조리기구를 구입하지 마십시오.

어떤 종류의 조리기구를 사용해야합니까?

좋은 소식은 조리기구 생산에 사용되는 재료가 완전히 안전하다는 것입니다. 무엇을 사지 말아야하는지 알았으니 여기에서 가장 안전한 조리기구 및 베이킹웨어 옵션을 찾으십시오.

무엇으로 요리하고 있습니까?

이 위험한 / 논쟁적인 유형의 조리기구를 피하고 있습니까?