올 겨울, 집에서 따끈따끈한 텐툭을 즐겨보세요.

이제 집에서 티베트 음식을 즐겨보세요.

Thenthuk은 티베트인들이 가장 좋아하는 음식입니다.

포근한 겨울날에는 뜨거운 국 한 그릇만한 것이 없습니다. 하지만 면을 동시에 씹을 수 있다면 더 좋지 않을까요? 당신의 삶을 훨씬 더 흥미롭고 쉽게 만들기 위해 Gurgaon의 Vivanta by Taj 수석 셰프인 셰프 Subrata Debnath의 손으로 뽑은 티베트 치킨 누들 수프 레시피를 제공합니다. 집에서 시도해 보세요, 당신은 그것을 좋아할 것입니다.

재료
250g - 닭날개
100g – 뼈 없는 닭 가슴살 또는 허벅지, 깍둑썰기
50g - 다진 대파
50g - 다진 셀러리 스틱
50g - 잘 익은 토마토, 깍둑썰기
50g - 감자, 깍둑썰기
50g - 다진 양파
50g - 깍두기, 깍둑썰기
50g – 흰 무, 깍둑썰기
2작은술 - 다진마늘
2작은술 - 간장
1 tsp - Schezuan 후추 가루
소금 - 맛보기
1 큰술 - 참기름
1 컵 - 귀리
100g - 통밀가루
물 – 필요에 따라

방법
* 통밀가루와 귀리를 물에 반죽하여 뻣뻣한 반죽을 만든다. 15분 동안 휴식을 취하십시오. 텐툭(수제 풀면)을 만들려면 반죽을 손으로 가느다란 원통 모양으로 말아서 리본처럼 납작하게 펴주세요.

* 팬에 기름을 두르고 다진마늘, 대파, 샐러리(순서대로)를 넣는다. 반투명하고 향이 날 때까지 볶습니다. 닭날개와 물 500ml 정도를 넣고 육수를 30~40분간 끓인다. 완료되면 날개를 제거하십시오.

* 팔팔 끓는 육수에 닭, 감자, 양파, 무를 뼈 없이 썰은 것을 넣고 떡볶이를 넣으면서 끓입니다.

* 면은 한입 크기의 굵은 면을 뜯어서 국물에 하나씩 투하합니다. 텐툭이 익을 때까지 약 15분간 끓입니다.

* 간장과 사천후추가루를 넣어주세요. 양념 확인하기. 마무리로 다진 샐러리 잎을 추가하십시오.

* 뜨겁게 서빙하세요.