여름에 잘 어울리는 수제 가람 마살라 믹스

셰프 Ranveer Brar는 여름날 몸을 식히는 가람 마살라를 만드는 쉬운 방법을 공유했습니다. 좀 만들어 주시겠습니까?

이 쉬운 요리법으로 여름 요리를 쉽게 만드십시오. (출처: Indian Express Facebook Live/Getty Images/Thinkstock, Gargi Singh 디자인)

인도 요리는 요리가 없으면 불완전합니다. 미끼 그리고 타드카 . 향신료마다 고유의 맛이 있지만, 가람 마살라 인도 요리에서 없어서는 안될 중요한 향신료 믹스 중 하나입니다. 조미료의 혼합, 그것은 풍미를 향상시키는 능력으로 유명합니다. 그러나 당신은 전형적인 가람 마살라 발열 성분이 함유되어 겨울에 잘 어울릴까요? 그러나 걱정하지 마십시오. 몸을 데우는 대신 식히는 특정 향신료로 여름 친화적 인 가람 마살라를 만들 수 있습니다.

가람 마살라는 식물성 영양소가 풍부합니다. (사진설명: 픽사베이)

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셰프 란비어 브라 최근 Indian Express ' Facebook 페이지의 라이브 세션에 출연한 그는 기본 제작 방법을 보여주었습니다. 가람 마살라 카레, 수프, 렌즈콩을 만드는 데 사용할 수 있는 여름용.

중앙이 어두운 노란색 꽃

그는 “향료의 성질과 그 특성, 그 특성을 어떻게 사용하는지 이해하는 것이 중요하다”고 말했다. 양념은 몸과 맛, 칼칼함을 위해 필요합니다. 모든 향신료 혼합물에 사용되는 가장 일반적인 향신료는 고수풀 씨앗 또는 커민 씨앗입니다. 그리고 여름이 다가오면 위장 관련 문제에 도움이 되는 고수와 커민 씨앗의 품질을 높이는 것이 좋습니다.

물린 무당벌레처럼 생긴 벌레

육두구와 계피는 몸에 열을 내어 겨울에 좋은 반면, 정향, 회향 등의 향신료는 여름에 좋고, 브라 추가했습니다.

그가 만든 방법은 다음과 같습니다.

재료

3 부분 - 고수풀 씨앗
약간 – 말린 붉은 고추
2 부분 - 커민 씨앗
1 - 스타 아니스
10-12 – 검은 후추
6-7 – 작은 카다멈
소금
3-4 - 정향
1/2 tsp – Saunf 또는 회향 씨앗
핀치 - 호로파 씨앗(선택 사항)

방법

* 양념은 믹서기에 살짝 갈아주세요. 고운 가루일 필요는 없습니다.
*소금을 넣다.
*다시 갈아서 준비합니다.

향신료는 강하게 하면 가열되는 경향이 있으므로 믹서기에 가볍게 갈아줍니다. 따라서 2-4 펄스로 수행하는 것이 좋습니다.

작은 소나무 판매

전문가 팁: 양념장을 만들 때마다 마지막에 소금을 넣으세요. 그것은 풍미를 향상시키는 데 도움이되며 과도한 물이 있는 경우 흡수합니다.