식품 기업가가 되려고 생각 중이신가요? 두 명의 젊은 스타트업 창업자들이 전하는 조언

Eatelish.com의 Tanul Mishra 및 Shipra Bhansali; 그리고 Temperamental Chef의 Srishti Handa는 포장의 중요성, 완벽주의의 단점 및 식품 사업의 장점에 대해 설명합니다.

Kondattam Molagu(케랄라산 햇볕에 말린 두부 고추, Malabar Biryani 마살라, 유서 깊은 뭄바이 베이커리에서 수제 차, 코코넛 마카롱, 지라 버터 비스킷) (Photo: Eatelish.com)

Agra ka Daal Moth, chammanthi podi 및 puliodharai의 공통점은 무엇입니까? 이 모든 것을 동시에 갖고 싶다는 사실 외에도 Eatelish 제품 포트폴리오의 일부이기도 합니다. Eatelish는 2014년 Tanul Mishra와 Shipra Bhansali에 의해 시작되었습니다. 이전에 모바일 스타트업의 동료였던 Mishra와 Bhansali는 그들처럼 상징적인 지역 별미를 찾는 전국의 많은 사람들이 있을 것이라고 생각했습니다. 그래서 그들은 전국을 여행하며 장인의 음식 제작자를 만나고 유대를 쌓았습니다. 곧, Eatelish.com이 탄생했습니다. 현재 이 웹사이트에는 전국의 공급업체에서 제공하는 50개 이상의 제품(일부는 계절 제품)이 있습니다. Eatelish의 제품은 bigbasket.com에서도 구할 수 있습니다.

Tanul Mishra & Shipra Bhansali, Eatelish.com
* 시작한 지 얼마 되지 않아 이 페달을 조드푸르에서 조달했습니다. 그냥 페달이라고 부르지만 지금까지 가지고 있던 다른 모든 페달과 다릅니다. 그리고 인도는 큰 나라이고 각 주마다 유통 기한이 다르다는 것을 머리에 새기려고 많이 샀습니다. 조드푸르에서 약 3개월 정도 오래 지속되는 페다는 뭄바이에서 일주일도 못 버티고 온통 곰팡이가 핀다.

* 우리는 소셜 미디어를 좋아하고 참여하고 있지만 이것이 젊은 신생 기업의 판매로 이어집니까? 설마. 소셜 미디어 마케팅에 돈을 쓰는 대신 브랜드를 발전시키고 제품을 판매할 수 있는 더 나은 기회가 있는 이벤트에 참여하는 것이 현명합니다.

* 포장은 제품이 인식되고 판매되는 방식에 큰 역할을 합니다. 우리는 디자인이나 사용하는 색상에 대해서만 이야기하는 것이 아니라 포장에 사용되는 재료도 중요합니다. 우리는 유리병에 고추장아찌를 포장하는 실수를 저질렀습니다. 보기에는 좋아보였지만 기름이 새어 나오는 것을 막을 방법이 없었습니다. 그래서 우리는 피클을 위해 곧바로 식품용 플라스틱으로 눈을 돌렸습니다.

Mishra(왼쪽)와 Bhansali는 Eatelish를 시작하여 하나의 가상 지붕 아래 지역 인도 요리를 제공했습니다. (사진설명: Eatelish.com)

* 당신은 당신의 행운을 바라는 사람들과 아는 사람들 모두로부터 출발할 때 많은 의견을 얻습니다. 모든 사람의 말을 듣고 상황을 스스로 판단하는 것이 좋습니다. 예를 들어 소매업체는 이 사람들이 무슨 말을 하는지 알고 있습니다.

* 올바른 파트너와 공급업체를 확보하는 것이 중요합니다. 예를 들어, Nature's Basket과 같은 사람들은 우리 여정의 모든 단계에서 우리와 함께했습니다. 우리도 공급업체에 정직했습니다. 우리는 선불로 비용을 지불합니다. 특히 배달을 할 여력이 없는 장인들로부터 소싱을 한 다음 지불을 위해 몇 달을 기다려야 하기 때문입니다.

필로덴드론은 어떻게 생겼나요?

* 진입 장벽을 낮게 유지하십시오. Eatelish에서 우리의 범위는 Rs 85에서 시작하여 Rs 1700까지입니다. 낮은 진입 장벽이 도움이 됩니다. 예를 들어 Karuvepillai Saadam(카레 잎 쌀 믹스)에 80달러를 쓰는 것을 꺼려하지 않기 때문입니다. , 그리고 마음에 든다면 곧 East Indian Bottle Masala(Rs 265)와 Jharkand의 Lal Mirch ka Achaar와 Pudina Sadam 믹스가 들어 있는 Flavors of India 상자 중 하나를 선택하게 될 것입니다. 그리고 Tamil Nadu의 Thengai Saadam 믹스.

변덕스러운 요리사 Srishti Handa
델리에 기반을 둔 Srishti Handa는 결코 paner의 열렬한 팬이 아니었습니다. 그러나 약 4년 전에 고기를 포기했을 때, 특히 파티에서 그녀의 접시에 올라오는 것은 파니르뿐이라는 것을 깨달았습니다. 그리고, 그녀는 그것에 지쳤습니다. 그것이 일종의 변덕스러운 셰프가 태어난 방법입니다. 3년 된 신생 기업의 저칼로리 프리미엄, 즉석 조리 가능한 채식 제품은 유비쿼터스 감자튀김과 파니르 티카 이상의 것을 찾는 사람들을 대상으로 합니다. Temperamental Chef의 작품에는 Mexican Bean Bolts Fajitas, Beet and Walnut Bites Bruschettas, 그리고 특히 시금치 볼트가 있습니다. 이 제품은 Foodhall과 Nature's Basket과 같은 온라인 매장과 온라인 매장에서 모두 구입할 수 있습니다.

* 식품 사업을 시작하지 마십시오. 엄청나게 어렵습니다. 농담이지만 ​​정말이라면 큰 어려움을 겪을 준비를 하십시오. 물론 최고가 있지만 대부분은 관리 업무입니다.

L에서 R로: Srishti Handa의 The Temperamental Chef는 파티 또는 기타 장소에 완벽한 저칼로리 프리미엄 식용을 만듭니다. 비트와 월넛 바이트 브루스케타의 사진. (사진설명: 변덕스러운 셰프)

* 조정. 비틀기. 비틀기. 특히 젊은 식품 회사라면 더욱 그렇습니다. 내가 시작했을 때, 나는 내 제품과 브랜드가 어떠해야 하는지, 그리고 그것이 무엇을 반영해야 하는지에 대한 훌륭한 비전을 가지고 있었습니다. 그리고 포장 디자인과 사용된 재료에 관해서는 주로 내 방식이나 고속도로였습니다. 그러나 출시 후 언젠가는 디자인을 수정하고 음식을 포장하는 데 사용되는 재료를 변경했습니다. 지금은 예전에 판지를 사용했던 것과 달리 파우치에 밀봉되어 있습니다. 도움이 되었습니다. 말하자면, 드로잉 보드로 돌아가면 더 나아가는 데 도움이 됩니다.

이 나무는 어떤 종류의 나무인가요?

* 모두의 말을 들어라. 좋은 사람과 비평가 모두. 그리고 균형을 찾으세요.

* 우리는 몇 년 전에 검은 눈 완두콩, 땅콩, 황금 옥수수와 생강 등을 혼합한 Balinese Bean Bites로 시작했습니다. 하지만 나와 나에게만 맡겨졌다면 변덕스러운 셰프는 이륙하지 못했을 것이다. 그러므로 완벽주의자가 되지 마십시오. 가능한 최고의 제품을 만들고 실행에 옮기십시오.

* 소매업체의 말에 현혹되지 마십시오. 출시 당시 우리 제품은 좋은 반응을 확신했기 때문에 지금보다 더 높은 가격에 책정되었습니다. 그렇지 않았습니다. 게다가 실제로 팔겠다고 하는 물건도 미지근한 반응을 얻었다. 반면에 대부분의 사람들이 별로 좋아하지 않는 버섯과 가지가 우리의 베스트 셀러입니다.

* 기대치를 낮추십시오. 출시 후 며칠과 몇 주 동안은 정말 즐겁지 않았습니다. 우리의 희망자들은 수치와 매출이 이전보다 좋지 않은 이유에 대해 알고 싶어했습니다. 요점은 임신 기간이 있다는 것입니다. 모든 일에는 시간이 걸립니다. 기적을 기대하지 마십시오.

* 스케일 업을 생각하고 있고 같은 사람들을 만나고 있다면 브랜드에 대한 아이디어와 본질이 희석되지 않도록하십시오.

* 냉동, 저칼로리, 프리미엄 채식 스낵 시장이 있습니까? 확실히 틈새 시장이 있습니다. 인도에서는 Marutis와 Rolls-Royces를 모두 구입할 수 있습니다. 그러나 문제는 스스로 알아내기 전까지는 절대 알 수 없다는 것입니다.