티타임 간식: 바삭한 라이스 팟디 만드는 법

선반에서 차와 함께 저녁 간식으로 bhujia 패킷을 선택하는 것은 쉽지만 김이 나는 차 한잔과 함께 홈메이드 라이스 파디를 맛보는 것은 건강하고 즐거운 경험입니다.

라이스 팟디 레시피 (출처: nishamadhulika.com)

선반에서 차와 함께 저녁 간식으로 bhujia 패킷을 선택하는 것은 쉽지만 김이 나는 차 한잔과 함께 홈메이드 라이스 파디를 맛보는 것은 건강하고 즐거운 경험입니다.

재료
쌀가루 - 3/4컵(100g)
소금 - 1/4 tsp (취향에 따라)
캐롬 씨앗 - 1/4 tsp 미만
검은 후추 – 1/4 tsp 미만, 굵게 빻은 것
기름 - 2작은술(반죽용)
챠트 마살라 - 1/2 tsp
기름 – 파디 튀김용

방법
* 밀가루는 큰 볼에 담고 소금, 캐롬씨, 후추, 식용유 1작은술을 넣는다. 물을 이용하여 샤파티 만들 때와 같이 부드러운 반죽을 반죽합니다.

* 반죽한 반죽에 기름을 약간 두르고 기름칠을 해주세요. 정말 잘 묶어서 하나의 큰 반죽 공을 만드십시오. 이제 이 반죽 공을 얇은 폴리에틸렌 시트나 접착 필름으로 잘 싸십시오.

사진이 있는 다양한 종류의 상록수

* 반죽을 랩에 싸서 최고 온도에서 1분간 전자레인지에 돌려주세요. 반죽이 이제 약간 익었고 약간 뻣뻣해졌습니다.

* 반죽 볼의 포장을 풀고 접시 위에 놓습니다. 부드러워질 때까지 즉시 반죽하십시오. 손에 약간의 기름을 바르고 부드러워질 때까지 반죽합니다.

* 반죽에서 작은 덩어리를 부수십시오.

* 도우 1개를 꺼내서 얇은 파디에 밀어주세요. Papdi는 매우 쉽게 롤아웃할 수 있습니다. 눌어붙으면 반죽볼을 비닐위에 올려 얇게 밀어주세요. 마찬가지로 모든 papdi를 굴립니다.

* 웍에 식용유를 넉넉히 두르고 충분히 예열해주세요. 기름이 뜨거워지면 파디를 4~5개 또는 최대한 많이 넣고 약한 불에서 앞뒤가 노릇노릇해질 때까지 볶는다.

참나무 잎의 이미지

* 튀긴 파디스는 접시에 담아 흡수성 종이로 꺼낸다. 마찬가지로 나머지 papdis도 볶습니다. 따끈따끈한 팟디 위에 챠트 마살라를 뿌립니다. papdis를 식힌 다음 밀폐 용기에 보관하고 최대 2개월 동안 맛있게 먹습니다.

Noida의 주부이자 요리에 열정적인 Nisha Madhulika(54세) http://www.nishamadhulika.com 그녀는 2011년 중반에 YouTube 채널을 시작했습니다. 그녀는 쉽게 구할 수 있는 재료로 레시피를 만드는 것으로 유명합니다. 그녀는 지금까지 자신의 채널에 1100개 이상의 동영상을 게시했습니다. 그녀는 온라인에서 가장 인기 있는 요리사 중 한 명이며 최근 YouTube Top Chefs 커피 테이블 책에 소개되었습니다. .