중동의 맛: 7단계로 팔라펠을 만드는 방법

주방에 들어가자마자 이 바삭하고 맛있고 건강한 레시피를 시도해 보시기 바랍니다.

팔라펠 (출처: Ashima Goyal Siraj)

튀긴 스낵 애호가 여러분, 주로 병아리콩으로 만든 중동의 가장 맛있는 길거리 음식을 제공합니다. 주방에 들어가자마자 이 바삭하고 맛있고 건강한 레시피를 시도해 보시기 바랍니다.

팔라 펠

재료
생강 1인치

다목적 밀가루 1큰술

소금 1작은술(또는 기호에 따라)

고춧가루 1/2작은술

고수 가루 1작은술

커민 가루 1/2작은술

3-4개의 녹색 고수 꼬투리, 가루

튀김 기름

노란색 털북숭이 곰 애벌레 유독한

방법
• 병아리콩을 6-8시간 동안 물에 담그십시오(밤새 더 좋음). 불린 병아리콩이 충분하지 않으면 통조림을 사용해도 됩니다. 병아리콩 통조림을 사용하는 경우에는 물기를 빼고 잘 씻어 사용하십시오.

• 병아리콩은 물기를 빼고 믹서/푸드 프로세서에 넣습니다. 양파, 청양고추, 고수, 생강, 마늘을 넣습니다.

• 거친 혼합물에 펄스를 가합니다. 이제 모든 향신료와 밀가루를 넣고 다시 처리하십시오. 중간에 혼합물을 휘젓고 긁어야 합니다. 그것이 어렵다면 물을 약간 추가할 수 있지만 물을 아주 최소한으로 유지하십시오. 나는 내 혼합물에 물 한 스푼을 추가했습니다.

• 혼합물을 그릇에 꺼냅니다. 포크로 섞고 프로세서가 놓쳤을 수 있는 큰 병아리콩 조각을 제거합니다.

• 프라이팬에 기름을 두르고 팔라펠 반죽을 한 숟갈 떨어뜨립니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 팔라펠을 볶습니다.

• 키친타올이나 휴지로 닦아냅니다.

• 후무스 또는 타히니 소스와 함께 뜨겁게 제공하거나 야채 피타 주머니에 넣습니다.

여기에서 단계별 레시피를 확인하십시오.

음식은 결코 단순한 음식이 아닙니다. 스토리텔링, 대화라고 생각합니다. 그것은 사람들을 하나로 모으고 보편적인 언어를 사용합니다! 나는 부엌에서 노는 것을 좋아합니다. 새로운 것을 만들고 그것을 다른 사람들과 공유할 수 있다는 스릴은 요리에 대한 열정을 불태우는 원동력입니다. 사랑하는 남편이 미식가이고 솔직한 후기가 도움이 된다는 사실! 나는 부엌에서 나의 모험에 대해 블로그 http://www.myweekendkitchen.in/

인도의 나무 종류

성분 (출처: Ashima Goyal Siraj)

병아리콩을 6-8시간 동안 물에 담급니다(밤새 더 좋음). 불린 병아리콩이 충분하지 않으면 통조림을 사용해도 됩니다. 병아리콩 통조림을 사용하는 경우에는 물기를 빼고 잘 씻어 사용하십시오. (출처: Ashima Goyal Siraj)

병아리콩은 물기를 빼고 믹서/푸드프로세서에 넣어주세요. 양파, 청양고추, 고수, 생강, 마늘을 넣습니다. (출처: Ashima Goyal Siraj)

거친 혼합물에 펄스. 이제 모든 향신료와 밀가루를 넣고 다시 처리하십시오. 중간에 혼합물을 휘젓고 긁어야 합니다. 그것이 어렵다면 물을 약간 추가할 수 있지만 물을 아주 최소한으로 유지하십시오. 나는 내 혼합물에 물 한 스푼을 추가했습니다. (출처: Ashima Goyal Siraj)

혼합물을 그릇에 꺼내십시오. 포크로 섞고 프로세서가 놓쳤을 수 있는 큰 병아리콩 조각을 제거합니다. (출처: Ashima Goyal Siraj)

프라이팬에 기름을 두르고 팔라펠 반죽을 한 숟가락 떨어뜨린다. 황금빛 갈색이 될 때까지 팔라펠을 볶습니다. (출처: Ashima Goyal Siraj)

키친타월이나 휴지로 닦아내세요. (출처: Ashima Goyal Siraj)

후무스 또는 타히니 소스와 함께 뜨겁게 제공하거나 야채 피타 주머니에 넣으십시오. (출처: Ashima Goyal Siraj)