Shimla 언덕에서 이탈리아의 맛 위로

Shimla는 현재 주방 정원에서 재배한 다양한 유기농 허브를 곁들인 이탈리아식 얇은 크러스트, 손으로 구운 장작불 피자를 제공하고 있습니다.

Clarkes'kitchen의 임원 Singh Malhotra를 만나면 심라에서 피자를 굽습니다. (출처: IANS)

히마찰프라데시 주의 주도는 이제 이탈리아의 정통 맛을 제공합니다. 이탈리아의 얇은 크러스트, 손으로 구운 장작불 피자에 주방 정원에서 재배한 다양한 유기농 허브를 얹은 것입니다.

피자에는 이탈리아산 토마토나 이탈리아산 뽀모도로도 사용됩니다. 심지어 치즈도 이탈리아에서 수입되고 있다.

저희의 얇은 크러스트 피자 베이스는 망고 나무 오븐에서 훈제되는 종류 중 하나이기 때문에 다른 사람들과 다릅니다. Oberoi Group의 Clarkes Hotel 주방 임원인 Singh Malhotra를 만나보세요.

베이스도 손으로 말아서 건강을 생각하는 손님을 위해 유기농 통밀 피자도 제공한다고 그는 말했습니다.

소나무 가문비나무와 전나무는

피자에 사용되는 바질, 야생 로켓, 루꼴라와 같은 허브는 살충제나 비료를 사용하지 않고 호텔 주방 정원에서 특별히 재배됩니다.

Malhotra는 피자의 조미료는 타임, 허브, 발사믹 식초로 맛을 낸 올리브 오일이라고 말했습니다.

Clarkes의 총책임자인 D.P. Bhatia는 IANS에 말했습니다.

그는 Clarkes가 전통적인 히마칼리 요리 외에도 중국, 멕시코, 이탈리아 및 수제 파스타를 포함하는 새로운 메뉴를 도입했다고 말했습니다.

그는 오랫동안 잊혀져 온 khoru, patore, babroo, chaa ghosht 및 murgh anardana와 같은 전통적인 히마칼리 음식이 손님들에게 인기가 있다고 말했습니다.

올해 2월 심라(Shimla)와 델리(Delhi)에 있는 호텔의 Oberoi Group은 전통적인 스타일로 제공될 뿐만 아니라 botis 또는 세습 요리사가 구리 용기에서 훈련한 요리사가 요리하는 Himachali 요리를 선보였습니다.

Bhatia는 Clarkes가 곧 길거리 음식 메뉴를 추가할 것이라고 말했습니다.

여기에는 keema samosa, patile wale matar kulcha, aloo ki sabzi 및 bichoo ki chat 또는 쐐기풀 잡담이 있는 kachaudi와 같은 음식이 포함됩니다.

분홍색과 흰색 꽃이 핀 나무

쏘는 쐐기풀은 일반적으로 언덕의 야생에서 자라며 약용 가치가 있는 것으로 알려져 있다고 Malhotra는 말했습니다.

피자 열풍을 따라잡기 위해 Clarkes는 오전 11시부터 오후 7시까지 무료 음료와 함께 1인당 Rs.550의 무제한 피자를 제공합니다.