연구에 따르면 말차가 진정 효과가 있음: 이 일본 ​​슈퍼푸드에 대해 더 알아보기

그늘에서 자란 동백나무의 새잎을 곱게 갈아낸 가루와 음식의 향료는 건강에 유익한 효과가 있다고 믿어집니다.

새 성냥잎의 곱게 빻은 가루는 건강에 유익한 것으로 간주됩니다. (출처: 파일사진)

일본의 곱게 간 녹차인 말차는 떠오르는 태양의 땅과 동아시아에서 인기 있는 맛입니다. 그늘에서 자란 동백나무의 새잎 가루와 음식의 향료는 건강에 유익한 효과가 있다고 믿어집니다.

흰색과 검은색 애벌레 이미지

이제 구마모토 대학의 일본 연구원 그룹은 말차 분말이나 말차 추출물을 섭취한 후 쥐의 불안 행동이 감소한다는 것을 보여주었습니다. 진정 효과는 불안 행동과 밀접한 관련이 있는 도파민 D1 수용체와 세로토닌 5-HT1A 수용체를 활성화하는 기전으로 인한 것으로 보입니다. 기능성 식품 저널 .

일본에서 말의 역사적 의약 용도에는 긴장을 풀고 비만을 예방하며 피부 상태를 치료하는 것이 포함되었습니다. 따라서 연구자들은 다양한 유익한 효과를 확인하기 위해 노력했습니다.

추가 역학 연구가 필요하지만, 우리 연구 결과에 따르면 수년 동안 약재로 사용되어 온 말차가 인체에 매우 유익할 수 있다고 연구 리더인 Yuki Kurauchi 박사가 말했습니다. 우리는 Match에 대한 우리의 연구가 전 세계적으로 건강상의 이점으로 이어질 수 있기를 희망한다고 덧붙였습니다.

중국에 뿌리를 두고 있지만 후에 선불교를 통해 일본으로 전파되어 현재는 거의 모든 곳에서 볼 수 있으며 종종 '기분과 두뇌' 식품으로 불립니다. 오랜 시간 명상하는 동안 깨어 있기를 원하는 불교 승려들이 발견한 말차는 다른 카페인 음료와 관련된 단점 없이 두뇌 능력을 향상시키는 것으로 간주됩니다.

기억력과 집중력을 향상시키는 것으로 알려져 있습니다. 에너지 수준과 지구력 증가; 칼로리를 태우고 인체를 해독하며 ​​콜레스테롤 수치를 개선합니다. 또한 카테킨이 풍부하여 운동 전 이상적인 음료로 알려져 있습니다. 중요한 요소로 빠르게 자리잡고 있습니다.

인도 소비자가 건강한 식생활에 대해 더 많이 인식하고 의식하면서 녹차, 글루텐 프리 제품 및 슈퍼 푸드의 소비가 증가했으며 이는 아이스크림, 컵 케이크 및 도넛의 재료로 Matcha의 혁신적인 사용을 촉진합니다.

시도해 볼 수 있는 쉬운 레시피가 있습니다.

The Tea Trove의 차 전문가인 Rishav Kanoi의 말차 아이스크림

물고기 종류가 얼마나 많은지

말차 아이스크림은 너무 크리미하지 않고 상쾌합니다. (출처: 파일사진)

준비시간 : 5시간(냉동포함)

인분: 8컵
칼로리: 315칼로리

재료

1 큰술 - 말차 녹색 분말
1컵 – 전유
2컵 – 헤비 휘핑 크림
¾ 컵 - 백설탕
2 - 계란

방법

*볼에 말차 가루를 휘저어 덩어리를 제거합니다. 우유를 조금 넣고 말차 가루가 완전히 녹을 때까지 저어주세요. 남은 우유를 말차 혼합물에 점차적으로 휘젓습니다.

덩굴에 피는 보라색 꽃

*중불에서 냄비에 크림과 말차 혼합물을 섞는다. 가열될 때까지 약 5분 동안 가끔씩 저어가며 요리하십시오.

* 볼에 설탕과 계란을 함께 풀어주세요. 뜨거운 말차 혼합물 1/2컵을 계란 혼합물에 붓습니다. 철저히 섞는다. 남은 말차 혼합물로 반복합니다. 혼합물을 다시 냄비에 붓습니다

*약 3분간 가열될 때까지 중간-약불에서 말차 혼합물을 요리하고 저어줍니다. 열에서 제거하고 실온으로 식힙니다.

*최소 4시간 동안 식을 때까지 냉장하십시오.

*냉각된 말차 혼합물을 아이스크림 메이커에 붓고 얼립니다.