매운 구운 기장 크래커: 사랑하는 사람을 위한 빠르고 건강한 레시피

핑거 기장은 혈당 수치를 유지하는 데 도움이 됩니다. 혈당지수가 낮고 식이섬유와 항산화제가 풍부하여 불필요한 음식에 대한 갈망을 줄여 체중 감량에 도움을 줍니다.

만들기 쉬운 기장과자로 일요일을 즐겨보세요. (사진설명: 샬리니 라자니)

일요일 레시피를 쓰기로 마음먹으면서 주변의 것들에서 영감을 얻습니다. 때로는 내 워크샵이나 최근 이벤트입니다. 이번 주에 토론토에서 친구들이 방문했습니다. 그리고 모든 것이 6개월 전에 계획된 반면, 여행을 앞두고 모든 것이 불확실했고, 그 이유는 코로나 공포였습니다.

그러나 그들은 정해진 날짜에 인도에 도착했습니다. 내 친구는 2년 동안 내 소셜 미디어 게시물, 기사 및 블로그를 팔로우했고 내 온라인 워크샵에도 참석했습니다. 이제 그녀도 맛을 볼 수 있는 시간이었습니다.

그리고 2년 후 고국을 방문하면 좋아하는 곳을 방문하는 끝없는 할 일 목록, 친척 방문 필수, 쇼핑 목록 등을 하는 경향이 있습니다. 그래서 매우 바쁜 일정에서 운이 좋았습니다. 그녀의 사랑하는 가족과 함께 그녀를 위한 저녁 식사를 주최합니다.

한 끼 식사였지만 거의 50가지 레시피가 머릿속에 떠올랐습니다. 우리 둘 다 곡물에 대한 같은 사랑을 공유하기 때문에 나는 한 번의 저녁 식사로 내 친구를 기장하고 싶었습니다. 나는 기장 쿠키, 핑거 기장 파파덤 및 진주 기장 수프로 그들을 환영했습니다. 우선 저는 어린이를 위한 글루텐 프리 피자, 요구르트 소스의 반야드 기장 만두(정확하게는 오일이 없는 dahi vadas), 태국 땅콩 소스의 야채 바베큐, Foxtail 기장 및 호박 케밥을 계획했습니다. 메인 코스는 뽀르소 밀레 비리야니에 이어 아이들이 만든 딸기 파르페(디저트)가 나왔다. 메뉴에는 기장 프리믹스로 만든 일부 요리도 포함되어 있습니다.

나는 그녀가 경험을 다시 할 수 있도록 그녀가 가지고 갈 수 있도록 기장 그레이비 프리믹스와 Ragi (Finger Millet) 러스크를 포장했지만 그녀를 위해 매운 기장 크래커를 굽지 못한 것이 아쉬웠습니다. 그래서 오늘, 제 일요일 레시피에 대한 영감은 그 한 가지 요리를 보충하려는 시도입니다.

구운 매운 기장 크래커의 단계별 조리법과 수많은 건강상의 이점으로 사랑의 표현을 얼마나 아름답게 전달하는지 자세히 읽어보십시오. 따라서 사랑하는 사람들을 위해 이 빠른 간식을 굽는 것을 놓치지 마십시오.

땅콩 딥을 곁들인 구운 매운 기장 크래커

재료:

· 핑거밀레(Ragi) 밀가루 ½컵

보리수(주)밀가루컵

· ¾ tsp 베이킹파우더

· 버터 2작은술

· 피자 시즈닝 1작은술(또는 원하는 조미료)

· 참깨 1작은술

· 맛을 내기 위한 암염

· 양치질하는 소기름

· 반죽할 물

방법:

요리 과정에서 미세한 기장이 어떻게 보이는지 보여줍니다. (사진설명: 샬리니 라자니)

1. 밀가루를 미리 볶아서 식힌다.

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2. 깊은 볼에 박력분을 옮기고 베이킹파우더, 소금, 양념, 참깨, 버터를 넣고 섞는다. 빵 부스러기 일관성이 될 때까지 모든 것을 잘 반죽하십시오.

3. 물을 조금씩 부으면서 재료를 섞어 단단한 반죽을 만든다.

4. 이제 반죽을 두 부분으로 나눕니다.

5. 양피지로 한 부분을 굴리기 시작하여 얇은 차파티(인도식 납작빵) 모양이 될 때까지 굴립니다.

6. 피자 커터나 칼을 사용하여 크래커 모양을 만들기 시작합니다.

7. 190C로 예열된 오븐

8. 손으로 자주 확인하고 크래커를 뒤집으면서 8~10분간 굽는다.

9. 반쯤 구워지는 동안 기장의 건조함을 없애기 위해 소기름을 바르십시오.

10. 좋아하는 딥이나 잼과 함께 제공하십시오.

핑거 기장, 보리 기장, 참깨의 건강상의 이점

Finger Millet은 혈당을 유지하는 데 도움이 됩니다. 혈당지수가 낮고 식이섬유가 풍부하고 항산화제가 풍부하여 불필요한 음식에 대한 갈망을 줄여 체중 감량에 도움을 줍니다. 피부 조직을 개선하고 불안, 우울증 및 불면증을 줄이는 데 도움이 됩니다. 칼슘과 철분의 풍부한 공급원인 기장은 면역 수준을 높이는 데도 중요한 역할을 합니다.

보리가루는 비타민 B, 칼륨, 셀레늄, 칼슘, 마그네슘, 아연, 항산화제 및 섬유질이 풍부하여 면역력을 향상시킵니다. 또한 혈당 지수가 매우 낮아 체중 감량 요법에 적합합니다.

참깨는 건강한 지방, 단백질, 비타민 B, 미네랄, 섬유질, 항산화제 및 기타 유익한 식물 화합물의 좋은 공급원입니다. 이러한 씨앗의 상당 부분을 정기적으로 섭취하면 혈당 조절, 관절염 통증 퇴치 및 콜레스테롤 저하에 도움이 될 수 있습니다.

Shalini Rajani는 Crazy Kadchi의 설립자이며 모든 연령대를 위한 혁신적이고 건강한 요리 워크샵을 개최합니다.