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간단한 수제 야채 주스 (V8보다 낫습니다!)
야채 주스 레시피
이것은 건강에 좋은 수제 야채 주스를 만드는 방법에 대한 자습서만큼이나 특정 야채 주스 레시피가 아닙니다. 좋아하는 야채를 사용하여 원하는 풍미와 영양분을 섭취하기를 원했기 때문에 이렇게했습니다.
야채 주스는 술만 마시는 것이 아니라는 점을 기억하십시오!
나는 날씨가 식은 후 칠리를 갈망하고 있으며, 야채 주스를 사용하여 칠리에 대한 완벽한 풍미 기반을 만듭니다. 야채 주스를 사러 가게에가는 대신, 나는 나 자신을 만들고, 당신도 할 수 있습니다!
작은 타원형 모양의 검은 벌레
방법은 다음과 같습니다.
DIY 야채 주스를위한 야채
수프, 스튜 또는 칠리를 위해 채소를 자르는 동안 끝과 껍질의 가장 좋은 부분을 유지합니다. 곰팡이가 있거나 더러운 것이 있으면 그릇에 담아 퇴비를 버립니다. 나머지는 큰 냄비에 들어갑니다. 나는 셀러리의 끝, 양배추의 시들어 진 잎, 심지어 양파의 껍질을 던집니다. 거의 모든 채소의 껍질, 코어 또는 뿌리가 효과가 있습니다. 끈질 기거나 거친 부분에 대해 걱정하지 마십시오. 나중에 다루겠습니다.
수제 야채 주스-V8®보다 우수
브로스
1. 채소 찌꺼기로 반쯤 큰 냄비를 채 웁니다. 야채를 물로 덮어 스토브에 끓입니다.
뒷면에 노란색 점이 있는 검은 털이 거미
2. 끓으면 불을 피우고 열을 줄이십시오. 요리 시간의 길이는 사용하는 야채의 종류, 조각의 크기, 국물을 내렸을 때의 온도 및 채소를 얼마나 부드럽게 원하느냐에 따라 다릅니다. 나는 정말 흐릴 때까지 내 요리.
3. 부드러워지면 채소를 꺼내서 그릇에 넣으십시오. 따로. 무언가에 먼지 나 모래가 남아있는 경우를 대비하여 미세한 메쉬 스트레이너 나 치즈 천을 통해 나머지 부분을 변형시킵니다. (채소를 잘 씻었지만 긴장을 풀지 못했을 때 국물에 모래가있었습니다.)
4. 긴장이 풀린 후 냄비 위에 chinois를 설치합니다. (없는 경우 스트레이너를 사용할 수 있지만, 치노 이는 채소에서 모든 장점을 얻을 수 있습니다.) 치노 이는 원뿔 모양의 나무 으깨 기가있는 원뿔 모양의 스트레이너입니다. 껍질을 벗기고 씨앗, 껍질을 남기지 않고 요리 된 음식에서 살을 추출하는 데 사용됩니다. 야채를 제외하고 우리가 여기서하는 일인 사과 소스를 만드는 데 좋습니다.
5. chinois를 통해 채소를 으깨십시오. 일단 채소에서 모든 살을 얻으면이 혼합물을 국물과 결합하고 잘 저어줍니다.
토마토 야채 주스
인기있는 브랜드와 같은 토마토 기반 채소 주스를 만들 수 있지만 모든 방부제가 필요하지 않습니다. 위의 지시에 따라 국물을 시작하지만 다른 채소보다 더 많은 토마토를 사용하십시오. 나는 보통 토마토 1/2 개와 다른 야채 1/2 개로 만들어 토마토가 무겁게됩니다. 이것은 슬라이스에 좋지 않은 토마토 또는 냉장고에 넣은 토마토를 사용하는 좋은 방법입니다. 샐러드 용으로 너무 부드러워졌지만 여전히 사용할 수있는 토마토 조각을 수집 할 수 있도록 용기를 냉동실에 보관합니다.
선택적 조미료
원하는 경우 토마토 국물에 양념을 바르거나 그대로 둘 수 있습니다. 그렇게하려면 라벨에 사용 된 양념을 작성하십시오. (고추에 바질을 바르거나 스파게티 소스에 실란트로를 넣지 않아야 할 수도 있습니다.) 소금을 빨리 식히려면 소금이 얼게됩니다.
야채 주스 저장
국물은 냉장고에 며칠 동안 보관됩니다. 더 오래 보관하려면 얼리거나 할 수 있습니다. 토마토를 사용하는 경우 박테리아에 감염되지 않도록 압력을 가할 수 있습니다.
2 쿼트 용기에 광산을 얼린 다음 꺼내서 지퍼백에 보관합니다. 나는 얼음 덩어리 트레이에 그것의 일부를 동결 한 다음 지퍼 탑 백으로 옮깁니다. 접시에 약간의 풍미를 원한다면 이것은 단지 하나 또는 두 개의 큐브로 던질 수 있습니다.
파란색과 검은색 날개를 가진 나비
야채 주스 사용하기
다음을 포함하여 액체 성분을 요구하는 모든 레시피에서 야채 주스를 사용할 수 있습니다.
- 칠리 (맛이 좋은베이스)
- 수프와 스튜
- 밥 또는 파스 용 액체
- 굴 라시의 기초
- 아니면 그냥 마시세요!
야채 주스를 만든 적이 있습니까? 어떻게했는지 알려주세요!