이 이탈리아 식당에서 전 세계의 할머니들이 만든 가정식 요리를 맛보세요!

Enoteca Maria는 이탈리아 할머니와 세계 다른 지역에서 온 할머니의 비밀 레시피를 매일 제공합니다.

팔레스타인에서 방글라데시까지 모든 할머니들이 와서 그들의 경험을 보여주고 그들의 삶에 대한 이야기를 공유하는 전통 요리를 준비했습니다. (출처: 에노테카 마리아/페이스북)

전통적인 가정식 식사와 조리법을 능가하는 것은 없습니다. 깨끗한 카페나 유명 셰프의 고급 레스토랑 식사를 즐기는 것도 좋지만 집에서 만든 사랑의 요리는 어느 때보다 맛있습니다. 긴 하루 일과를 마치고 부엌에 가지 않고 외식하는 것은 좋지만 우리는 항상 사랑하는 사람들이 만들어준 음식이 집에 돌아오는 것을 그리워하고, 그것이 우리 어머니나 할머니가 만든 음식이라면 받아 들이자, 천국입니다. !

뉴욕 레스토랑은 셰프가 아닌 할머니가 요리하는 고급 레스토랑 서비스와 전통 음식이라는 두 가지 미식 세계의 가장 큰 즐거움을 결합했습니다! 예, 뉴욕의 Enoteca Maria라는 이탈리아 카페는 전 세계의 할머니를 고용하여 고객이 Nonnas(이탈리아어로 할머니)가 요리한 다양한 요리의 정통 음식을 맛보고 세대의 전문성과 사랑을 공유할 수 있도록 합니다.

망고가 몇 종류 있어요?

Enoteca Maria는 이탈리아 할머니와 세계 다른 지역에서 온 할머니의 비밀 레시피를 매일 제공합니다. 팔레스타인에서 방글라데시까지 모든 할머니들이 와서 그들의 경험을 보여주고 그들의 삶에 대한 이야기를 공유하는 전통 요리를 준비했습니다. 또한 전문가에게 직접 배울 수 있는 젊은 연습생도 먹을 수 있습니다. 카페는 놀라운 음식의 도가니이자 세계 문화를 축하하는 교차점에 불과합니다.

소유주인 Jody Scaravella는 이 독특한 컨셉의 영감을 자신의 할머니에게 돌렸습니다. 부모님은 모두 열심히 일했고 집에 거의 없었습니다. 사실상 우리 가족의 가장은 어머니의 어머니인 논나 도메니카였다. 그녀는 레스토랑 웹사이트에 그녀의 요리 전통을 핵심으로 하여 그녀의 문화를 우리에게 전수한 사람입니다.

자라면서 나는 할머니가 우리 가족 문화와 정체성의 보고였다는 것을 깨달았습니다. 그리고 나는 그녀와 마찬가지로 전 세계 수백만 명의 할머니가 자신의 유산을 손자에게 물려준다는 사실을 알게 되었습니다. 이것은 그가 이 마음 훈훈한 컨셉으로 식당을 열도록 영감을 주었습니다. 하지만 처음에는 전국 각지의 할머니들이 제공하는 이탈리아 요리법만 소개했지만 2016년 7월부터 전 세계의 할머니들을 초대하기 시작했습니다.

2011년에 그는 개념을 다른 요리 문화로 확장하고 가상 책 Nonnas of the World와 크라우드 소싱 레시피를 만드는 작업을 시작했습니다. 내 비전은 이 책이 할머니의 요리법, 특정한 방언, 기억을 가장 광범위하게 수집하여 전 세계 일반 사람들의 요리 문화에 대한 증거가 되는 것이라고 웹사이트에서 덧붙입니다.

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책의 개념으로 시작한 것이 이제 현실로 바뀌었고 사람들은 그것을 좋아합니다. 그리고 왜 누가 그들의 dadi ki haath ka khanna를 좋아하지 않습니까?