사모사는 피자보다 건강하다: 유명한 요리책 작가 Nita Mehta

Indian Express Online과의 대화에서 저명한 셰프이자 요리책 작가인 Nita Mehta가 피트니스에 대해 이야기하고 Samosa가 피자보다 건강한 이유를 알려줍니다.

LG 피날레에서 요리책 작가이자 셰프인 Nita MehtaLG의 Mallika-e-Kitchen 피날레에서 요리 책 작가이자 요리사 Nita Mehta

그녀는 삶에 대한 단순함과 요리에 대한 접근 방식이 결합된 그녀의 얼굴에 뚜렷한 광채가 있으며 그녀 주변에 자기적인 분위기를 만듭니다. 매 순간 변화하는 세상에 적응하고 똑같이 배우고 싶어하는 사람들과 지혜의 진주를 공유하는 예리한 관찰자, 저명한 요리책 작가이자 셰프인 63세의 Nita Mehta는 삶이 그녀 앞에 펼쳐질 때 거의 갈 기회가 없습니다.



400권의 요리책을 보유하고 있으며 전 세계적으로 600만 권이 판매된 Mehta는 파리에서 열린 세계 요리책 박람회에서 그녀의 책 Flavors of Indian Cooking으로 Best Asian Cookbook Award를 수상했습니다.



보라색과 노란색 아나칼리 수트를 완벽하게 차려입은 Mehta는 금요일에 열린 LG의 요리 콘테스트인 Mallika-e-Kitchen 6판의 그랜드 피날레에서 그녀의 존재감을 뽐내며 우아함을 의인화했습니다.



Mehta는 요리사, 작가, 기업가, 교사 등 자신의 직업적 자아의 모든 측면을 사랑하고 요리에 대한 열정 때문에 이 모든 모자를 쓰는 것을 즐깁니다. 덧붙여서, Mehta는 Nita Mehta Culinary Academy로 알려진 요리 아카데미도 운영하고 있으며, 그녀는 2001년에 설립했습니다.

현재 그녀의 가장 건강한 상태에서 에이스 셰프 겸 작가는 건강한 요리를 믿으며 Zero Oil Cooking 및 Diabetes Deliccies에 대한 책도 저술했습니다. 저는 떡볶이를 별로 좋아하지 않습니다. 나는 나 자신이 건강하고 주변 사람들이 건강하기를 원합니다. 그래서 건강 식품을 홍보한다고 Nita Mehta는 Indian Express Online에 말했습니다.



양치류는 어떤 종류의 식물입니까?

그녀는 또한 출판사인 SNAB Publishers를 소유하고 있습니다. 음식 애호가인 Mehta는 Ludhiana에서 레스토랑 Kelong도 시작했습니다. 인디언 익스프레스 온라인(Indian Express Online)과의 대화에서 그녀는 아이들을 위한 건강식 아이디어를 제안하고, 피트니스에 대해 이야기하며, 사모사가 피자보다 더 건강한 이유를 알려줍니다.



LG 피날레에서 요리책 작가이자 셰프인 Nita MehtaLG의 Mallika-e-Kitchen 피날레에서 요리 책 작가이자 요리사 Nita Mehta

Q. 최근 보고에 따르면 대부분의 초등학생들이 신체활동 부족과 식습관 때문이라고 합니다. 우리 학교 아이들을 위한 피트니스 조언이 있습니까?

뿔이 있는 밝은 녹색 애벌레

에게. 아이들의 건강 습관을 기르기 위해서는 부모들이 아이들 주변에서 더 활동적이어야 합니다. 예를 들어, 오늘 저녁에 나와 남편은 손자와 함께 산책을 갈 것입니다. 아이들의 식습관도 마찬가지다. 그들이 루파라타를 좋아한다면 팔락 파니르 한 그릇을 주는 것으로 시작하지 마십시오. 처음에는 알루파라타와 함께 팔락 파니르 한 숟가락만 제공할 수 있습니다. 하나는 맛을 얻는 데 시간이 걸립니다.



Q. 균형 잡힌 식단이 중요하다는 것은 누구나 알고 있지만 식단에 포함시킬 수 없습니다. 무엇을 할까요?



에게. 균형 잡힌 식단과 건강식의 중요성에 대한 인식이 높아지고 있지만 인터넷과 요리책 덕분에 채워야 할 부족한 부분이 있습니다. 아이들에게 영양가 있는 식사를 제공하는 것은 더 큰 도전입니다. 우리는 그들의 콩과 콩나물을 맛있게 만들어야합니다. 예를 들어, 마타르알루를 만들 계획이라면 콩과립만 넣으면 아이들이 단백질을 섭취하게 됩니다. 나는 주변 사람들로부터 이러한 아이디어를 얻습니다. 석류와 같은 과일을 새싹에 섞어 더 건강하고 맛있게 만드십시오.

Q. 버거와 피자 같은 서양식 스낵이 우리 데시사모사와 카차우리를 완전히 추월했다고 생각하시나요? ?



에게. 트렌드는 계속 변하고 있습니다. 제가 입고 있는 이 슈트는 수십 년 전에 인기를 얻었고 다시 유행하게 되었습니다. 마찬가지로 버거, 피자는 의심할 여지 없이 사모사 및 카차우리보다 수요가 많습니다. 그러나 여기에 Samosa와 Kachauri와 같은 스낵이 햄버거와 피자보다 더 건강하고 칼로리가 낮다는 것을 추가하고 싶습니다.



사막에서 자라는 식물

NS. 당신은 요리책 작가이자 요리사이자 기업가입니다. 어떤 모자를 가장 즐겨 입나요?

에게. 그것은 모두 상호 관련되어 있으며 연결점은 Food입니다. 외식을 할 때도 사람들을 예리하게 관찰하고 그들이 무엇을 주문하고 무엇을 좋아하는지 봅니다. 프로세스는 절대 멈추지 않습니다. 주변 사람들에게 계속 배우고 발전하고 있습니다. 그것이 나를 계속 가게 한다.



이메일 작성자: parmita.uniyal@expressindia.com



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