검역소 또는 퀴노아 고로케에 대한 질문: 삶은 당신이 만드는 것입니다.

퀴노아는 글루텐이 없고 단백질이 풍부하며 9가지 필수 아미노산을 모두 충분히 함유한 몇 안 되는 식물성 식품 중 하나입니다.

완료되면 좋아하는 딥과 함께 뜨겁게 제공하십시오. (사진: Shalini Rajani)

어제 저는 우리가 모두 갇혀 있는 동안 우리가 살고 있는 세 가지 영역, 즉 두려움, 학습 및 성장 영역에 대해 생각하게 하는 포워드를 만났습니다. 첫 번째는 식료품을 비축하고 화장지 롤을 비축하고 매시간 covid 19 통계를 보고 무서운 메시지를 통해 공포를 더 퍼뜨리게 합니다.

학습 영역을 통해 자신의 감정을 식별할 수 있으므로 펼쳐질 수 있는 작은 기쁨에 대해 알 수 있습니다. 폭식, 너무 많은 화면 시청 시간 또는 부정적인 뉴스와 같은 자신의 행동을 단속함으로써 제어할 수 없는 것을 포기하고 침착할 수 있는 기회를 얻을 수 있습니다. 한편, 성장 영역은 이 전체 시나리오의 아름다움이 있는 곳입니다. 아무리 힘들어도 자신의 재능을 누구에게나 발휘할 수 있는 사람이 있고, 감사하는 마음으로 행복한 감정 상태를 유지하고, 항상 하고 싶은 일을 실천하는 사람이 있습니다.

욕실 가수는 이제 발코니 가수입니다. 아이들은 2020년의 수셰프입니다. 많은 엄마들은 오랫동안 잃어버렸던 취미를 시작했고 남편은 새로운 홈 매니저입니다. 하나의 보이지 않는 바이러스가 전에 없이 가족을 하나로 모았습니다.

그리고 지금, 당신이 나에게 묻는다면, 나는 이전보다 미친 듯이 바쁩니다. 온라인 요리 수업과 인스타그램 계정의 21일 라이브 요리 캠페인을 통해 전 세계 사람들을 연결합니다. 매일, 락다운 시간에 최소한의 재료만 사용하는 군더더기 없는 레시피를 공유합니다. 우리는 그것들을 검역법이라고 부릅니다.

오늘의 레시피는 냉장고에 남은 재료로 즉흥적으로 시도한 레시피였습니다. Instagram 라이브를 위해 저는 Gurugram(내가 가장 좋아하는 참가자 중 한 명)의 Shivali와 팀을 이뤘습니다. 그녀가 기름기 없는 블론디, 캐러멜 양파, 구운 크래커를 만드는 동안 나는 저녁 식사로 이 퀴노아 참깨 고로케를 휘저었습니다.

나는 처음으로 그것을 시도했고 내 포트폴리오에 새로운 레시피를 추가했습니다. 네, 그 날 성장 지대에 살 자격이 있다고 말할 수 있습니다.

단계별 조리법과 수많은 건강상의 이점에 대해 자세히 읽어보십시오.

퀴노아 참깨 고로케

참나무의 잎

재료: (고로케 9개 분량)

· 퀴노아 1컵(불린 후 삶아낸 것)

· 빵 부스러기 1큰술(또는 으깬 러스크, 깨진 쿠키 조각)

보라색 꽃이 핀 작은 나무들

· 잘게 부순 볶은 땅콩 1작은술

· 찐 야채(감자, 당근, 비트 등) ½컵

· 미리 볶은 참깨 1큰술

· 큐브 치즈(또는 코티지 치즈) 1개

· 피자 시즈닝 ½작은술

· 맛을 내기 위한 암염

· 윤활유

방법:

집 식물 야자수 종류

오늘의 레시피는 냉장고에 남아 있는 모든 것을 가지고 즉석에서 시도한 것이라고 Rajani는 말합니다. (사진: Shalini Rajani)

1. 퀴노아는 깨끗이 씻어서 2시간 이상 불려주세요. 2배의 물과 약간의 소금으로 물을 버리고 끓인다.

2. 삶은 퀴노아를 평평한 접시에 펼쳐서 말린다.

3. 속은 따로 그릇에 찐 야채를 담고(저는 비트 한 개, 당근 한 개, 중간 크기 감자 한 개를 쪄서 으깬다.

4. 속재료에 다진 치즈 큐브, 미리 볶은 통깨, 피자 시즈닝, 소금을 기호에 맞게 넣어주세요. 재료를 잘 섞는다.

5. 이제 삶은 퀴노아와 속을 9등분합니다.

6. 고로케를 만들려면 삶은 퀴노아를 손바닥에 펴고 속 재료의 일부를 넣으십시오. 속을 퀴노아로 감싸서 패티를 만듭니다.

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7. 이제 별도의 접시에 곱게 빻은 땅콩과 빵가루를 섞는다. 빵가루가 없을 경우 부순 러스크나 쿠키를 사용해도 됩니다. 여기에 피자 시즈닝과 소금도 조금 넣어주세요.

8. 마른 땅콩가루 혼합물에 고로케를 잘 굴려 모든 면에서 고르게 코팅합니다.

9. 오븐을 그릴 모드로 200C로 예열합니다.

10. 베이킹 트레이에 최소한의 기름을 바르고 고로케를 펼칩니다.

11. 규칙적으로 뒤집고 기름을 바르고 확인하면서 15-20분 동안 굽습니다.

12. 끝나면 좋아하는 딥과 함께 뜨겁게 제공하십시오.

퀴노아와 찐 야채의 건강상의 이점

퀴노아는 글루텐이 없고 단백질이 풍부하며 9가지 필수 아미노산을 모두 충분히 함유하고 있는 몇 안 되는 식물성 식품 중 하나입니다. 또한 섬유질, 마그네슘, 비타민 B, 철, 칼륨, 칼슘, 인, 비타민 E 및 다양한 유익한 항산화제가 풍부합니다.

찜은 야채의 섬유질, 색상, 질감 및 풍미를 보존하는 데 도움이 됩니다. 또한 수용성 B & C 비타민, 칼륨, 인 및 아연을 보존하는 데 도움이 됩니다. 찜은 신선한 야채에 존재하는 항산화제의 90%를 유지합니다.

(Shalini Rajani는 크레이지 카치 모든 연령대를 위한 혁신적이고 건강한 요리 워크숍 개최)