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야채에 올리브 오일을 바르면 혈압이 낮아질 수 있습니다
올리브 오일과 상추는 고혈압을 예방할 수 있습니다.
올리브 오일과 양상추와 같은 아질산염이 풍부한 야채와 함께 불포화 지방은 고혈압으로부터 당신을 보호할 수 있습니다. (로이터) 불포화 지방과 올리브 오일, 상추와 같은 아질산염이 풍부한 야채를 결합한 지중해식 식단이 고혈압을 예방할 수 있다는 새로운 연구 결과가 나왔습니다.
King's College London이 주도한 연구 결과는 일부 이전 연구에서 지중해식 식단이 혈압을 낮출 수 있다는 사실이 밝혀진 이유를 설명하는 데 도움이 됩니다.
이러한 식단에는 일반적으로 올리브 오일, 견과류 및 아보카도에서 발견되는 불포화 지방과 함께 아질산염과 질산염이 풍부한 시금치, 셀러리, 당근과 같은 야채가 포함됩니다.
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이 두 식품군이 결합되면 불포화 지방산과 야채의 질소 화합물의 반응으로 니트로 지방산이 형성됩니다.
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영국 심장 재단(British Heart Foundation)의 지원을 받은 이 연구는 쥐를 사용하여 이러한 니트로 지방산이 혈압을 낮추는 과정을 조사하고 혈압을 조절하는 용해성 에폭시드 하이드롤라제(Epoxide Hydrolase)로 알려진 효소를 억제하는지 여부를 조사했습니다.
이 억제 과정에 저항하도록 유전적으로 조작된 쥐는 지중해 식단을 섭취할 때 일반적으로 형성되는 유형의 니트로 지방산을 먹음에도 불구하고 고혈압을 유지하는 것으로 밝혀졌습니다.
그러나 니트로 지방산은 동일한 식단을 따르는 일반 쥐의 혈압을 낮추는 것으로 밝혀졌습니다.
이 연구는 불포화 지방과 아질산염과 질산염이 풍부한 채소를 결합한 지중해식 식단의 보호 효과가 적어도 부분적으로는 혈압을 낮추기 위해 용해성 에폭사이드 하이드롤라제를 억제하는 생성된 니트로 지방산에서 비롯된다고 결론지었습니다.
우리 연구의 결과는 이전 연구에서 엑스트라 버진 올리브 오일이나 견과류가 보충된 지중해식 식단이 뇌졸중, 심부전 및 심장마비와 같은 심혈관 문제의 발병률을 감소시킬 수 있음을 보여주는 이유를 설명하는 데 도움이 됩니다. 킹스 칼리지 런던이 말했다.
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