쇠비름은 맛있고 영양가있는 식물입니다

나는 새로운 완두콩과 감자를 좋아합니다. 나는 그것을 얻을 수 있다면 일주일에 두 번 먹을 것입니다. 불행히도, 정원은 일 년에 한 번 매우 짧은 창에서 새로운 완두콩과 새로운 감자를 제공하기 때문에이 요리에는 제한된 창이 있습니다. 과거에는 비수기에이 요리에 대한 갈망을 경험했을 때 냉동 완두콩과 큰 감자 한 봉지를 잡고 그랬습니다. 그것은 신선도가 부족하고 어떻게 든 실망감을 느끼게합니다.

이 갈망을 염두에두고, 나는 조리법의 완두콩과 감자 부분을 다시 생각하기로 결정했습니다. 이 요리가 계절에 따라 움직이게하려면 어떻게해야합니까? 최근에 그 쇠비름을 발견했습니다 포르 툴라 카 올레 라 케아 )는이 클래식 요리에 대한 새로운 변화입니다.

쇠비름이란 무엇입니까? Portulaca 올레 라 케아)?

쇠비름은 대부분의 사람들에게 잡초입니다. 6 월과 7 월에 가장 잘 선택됩니다. 보통 몇 달 동안 신선한 완두콩을 수확하지 않을 것이므로 이미 신선한 필인에 대한 요구 사항에 맞습니다. 이 식물은 종종 정원에서 발견되며 정기적으로 귀찮게 뽑습니다. 대부분의 정원 상점에서 구할 수있는 이끼 장미와 관련이 있습니다. 즙이 많은 식물로 마치 윤기 나는 잎과 줄기가 타이어처럼 공기가 부풀어 오른 것처럼 보입니다.

쇠비름을 북미의 콜럼버스 이전 시대로 거슬러 올라가는 식량 작물이나 의약품으로 사용한다는 증거가 있습니다. 오늘날 미국에서는 크게 간과되고 있지만, 전 세계에서 계속 사용되고 있습니다.

영양가가 높은

쇠비름에는 비타민 A, B 및 C가 풍부합니다. 가장 주목할만한 특징은 오메가 -3 지방산을 섭취하면 얻을 수있는 놀라운 양입니다. 많은 사람들이 고가의 생선 기름 보충제를 섭취하여 식단의 중요한 부분을 커버하고 여기에서 마당에서 무료로 자랍니다!

건강 혜택

비타민과 오메가 -3만으로도이 식물은 내분비 계를 향상시키는 데 매우 좋습니다. 특히, 부신 피로 또는 갑상선 불균형으로 고통받는 사람들에게 매우 도움이 될 것입니다. 그것은 아픈 입에서 민간 요법을 사용하고 치통을 완화시킵니다.

식물의 씨앗, 잎 및 주스는 오랜 역사를 가지고 있지만 그 주변에는 약간의 논쟁이 있습니다. 역사적인 문서에는 쇠비름에 대한 사랑과 증오가 있습니다. 자유롭게 사용하는 권장 사항과 멀리 떨어져있는 제안이 모두 표시됩니다. 이와 같이 과거 데이터에 분할이있는 경우 종종 이유가 있습니다. 이 경우, 쇠비름에는 많은 양의 옥살산이 있습니다. 식물성 원료의 일부는 괜찮지 만 소화 장애를 피하기 위해 쇠비름을 찌거나 요리하는 것이 가장 좋습니다.

새로운 쇠비름과 크림 감자 레시피

성분

• 1 파운드 껍질을 벗긴 감자
• 다진 신선한 쇠비름 2 컵
• 1 큰술 버터
• 다용도 밀가루 1 테이블 스푼
• 우유 1 컵
• 소금과 후추 맛

지도

1. 물을 끓여 가져 오십시오. 감자를 넣고 15-20 분 동안 또는 부드러워 질 때까지 끓입니다. 배수.
2. 쇠비름을 별도의 팬에 물로 덮고 5-7 분 동안 또는 부드러워 질 때까지 끓입니다. 배수.
3. 냄비에 버터를 중간 불로 녹입니다. 밀가루에 저어 루를 만듭니다 (두껍게 반죽). 우유를 천천히 털어 내고 두껍게 될 때까지 계속 저어줍니다. 맛에 소금과 후추를 넣으십시오.
4. 감자와 쇠비름을 넣고 소스로 코팅하십시오. 즉시 봉사하십시오.