2021년 단백질의 날: 식물성 슈퍼푸드인 템페를 먹어야 하는 이유

이 식물성 단백질은 리보플라빈, 철, 단백질, 칼슘 및 망간이 풍부합니다.

템페는 발효 콩으로 만들어집니다. (사진설명: 픽사베이)

깨끗한 식사부터 규칙적인 운동에 이르기까지 우리 대부분은 건강한 습관을 생활 방식에 통합하려고 노력합니다.

오늘날 건강에 관심이 많은 사람들은 영양 목표, 특히 단백질 요구 사항을 적극적으로 충족하는 데 도움이 되는 다양한 음식과 식이 솔루션을 찾고 있다고 벵갈루루에 기반을 둔 식품 스타트업인 Vegolution의 설립자이자 CEO인 Siddharth Ramasubramanian은 말합니다.

영양사를 포함한 우리 대부분은 동물성 단백질만이 인체가 기능하는 데 필요한 9가지 필수 아미노산으로 가득 차 있기 때문에 완전한 단백질을 제공하는 것으로 간주해 왔습니다. 이것은 채식주의자와 채식주의자 모두에게 문제가 되었습니다.

그러나 최근 연구자들은 일부 식물성 식품이 9가지 필수 아미노산의 건강한 공급원이 될 수 있음을 확인했습니다. 이것은 사람들이 식물성 단백질 식단을 채택함으로써 그들의 필요를 충족시킬 수 있다는 것을 의미한다고 그는 더 설명합니다.

템페와 그 이점은 무엇입니까?

주류 인기를 얻고 있는 저명한 식물성 단백질 중 하나는 템페입니다. 그것은 맛있고, 다양하고, 영양가 있고, 건강에 좋고, 100% 식물성 단백질이 풍부하고, 발효 대두로 만들어졌기 때문에 이 범주에서 새로운 단백질 공급원으로 부상했다고 설립자가 설명합니다.

이 식물성 단백질은 리보플라빈, 철, 단백질, 칼슘 및 망간이 풍부합니다. 템페는 건조하고 단단하지만 쫄깃한 질감과 약간의 견과류 맛이 있습니다. 찜, 볶음 또는 구울 수 있으며 종종 절인되어 풍미를 더합니다. 헬스라인.

라마수브라마니안(Ramasubramanian)에 따르면 인도인의 84%가 단백질이 결핍된 곳에서 템페는 이 격차를 해소하고 사람들을 단백질 결핍에서 단백질 양성으로 전환하는 힘을 갖고 있는 등 이 영양 식품의 다양한 이점이 있습니다.

템페는 종종 뻣뻣한 작은 직사각형 케이크 형태로 제공됩니다. 요리를 하기 위해서는 10~15분 정도 쪄서 부드러워야 합니다. 맛에 쉽게 스며들기 때문에 취향에 따라 원하는 재료에 재워 면이나 국에 찍어 먹거나 살짝 볶거나 구울 수도 있다.