새롭고 주목할만한: Indigo Deli, AKA 및 Fatty Bao

뭄바이의 오랜 인기 메뉴는 다시 방문해야 하는 새로운 이유를 제공하고 벵갈루루는 여름을 살아남을 수 있는 훌륭한 메뉴를 찾습니다.

벵갈루루의 Fatty Bao에 있는 Mango Pannacotta는 의사가 이번 여름에 주문한 것입니다. (출처: 산제이 라마찬드란)

전국의 음식점이 바쁜 시기는 없었습니다. 전체 점검이 아니라면 격일로 새로운 메뉴가 출시됩니다. 유망한 새로운 오프닝이나 메뉴에 대한 훌륭한 추가를 놓치기 쉽기 때문에 우리는 당신을 위해 모든 노력을 기울였습니다. 그리고 예, 우리는 또한 당신이 우리의 경우와 같이 낮이나 밤의 나머지 부분을 파괴하도록 보장 된 절대적으로 끔찍한 메인을 주문하지 않도록하고 있습니다.

프로즌 그래놀라는 뭄바이 인디고 델리(Indigo Deli)의 새로운 냉동 디저트 메뉴에서 다크 초콜릿 머드파이 아이스크림에 크런치를 더했습니다. Indigo Deli의 아이스 커피와 바닐라 스위스 롤은 새로운 냉동 음료 및 디저트 메뉴에서 최고의 선택 중 하나입니다.

인디고 델리, 뭄바이
인디고 아침 식사는 특히 일요일 아침에 항상 기대되는 일이었습니다. 그리고 몇 년 동안 상황이 약간 지루해졌지만 레스토랑은 이제 다시 활기를 띠고 있습니다. 새로운 고객을 유치하기 위한 움직임 중에는 Rs 565(세금 제외)에 제공되는 조식이 있습니다. 당신이 얻는 것은 규칙적이지만 일관되게 좋은 요금입니다. 계란, 신선한 주스 또는 뜨거운 음료 선택, 사이드 선택. 즉, Egg Benedict 또는 Florentine을 먹거나 단순히 계란 프라이를 선택할 수 있습니다. 또는 Couscous Upma, Porridge, French toast 등에서 선택하십시오. Indigo의 아침 식사에는 아무 문제가 없었습니다. 우리도 Theobroma에서 단식을 하는 것을 좋아하지만 매장에 너무 오래 앉아 있을 수는 없잖아요? — 그리고 인하된 가격은 더 많은 사람들이 Indigo에서 하루를 시작하도록 유도할 것입니다.

그리고 이번 주말에 그들의 매장 중 한 곳을 방문하면 이번 여름에 우리가 샘플링 한 더 나은 것들 중 하나 인 새로운 Frozen Desserts 메뉴도 보게 될 것입니다. Iced Coffee Vanilla Swiss Roll(Rs 445)은 솔직히 볼 것이 없지만 나머지 메뉴를 능가합니다. 가장 부드러운 스폰지 케이크로 만든 스위스 롤과 바닐라 아이스크림이 너무 포근해서 대칭을 깨고 싶지 않을 정도로 맛이 믿을 수 없을 정도로 맛있습니다. 그리고 물론, 커피와 바닐라는 타의 추종을 불허하는 조합입니다. Frozen Granola and Chocolate Mudpie(Rs 445)는 아이스크림에 크런치를 더하는 그래놀라 조각으로 가까운 두 번째입니다.

디저트를 많이 넣을 공간이 있다면 선디(645루피) 중 하나를 선택해야 합니다. 델리 바나나 프로젝트와 드렁큰 와플 중에서 선택하기 힘든 선택이라고 할 수 있습니다. 바나나 선디는 설탕에 절인 피칸과 토피, 뜨거운 퍼지로 우리를 먹었지만 Drunken Waffle의 럼 앙글레즈에는 큰 약속이 있습니다. 아이들과 함께라면 푸네에서 온 캐비의 추억을 떠올리게 하는 진한 초콜릿 셰이크인 핫 초콜릿 프리즈(Hot Chocolate Freeze, Rs 365)가 확실한 승자입니다. 우리는 이 냉동 음료와 디저트 메뉴가 한때 뭄바이에서 가장 좋아하는 레스토랑이었던 곳으로 많은 사람들을 끌어들이게 될 것이라고 생각합니다.

어디에: 인디고 델리
언제: 오전 9시 – 오전 11시
가격: Rs 345(세금 별도) R-City Mall, Ghatkoper 및 Inorbit Mall, Malad; Colaba, Palladium, Bandra 및 Lokhandwala에서 Rs 565(세금 별도).

AKA, Mumbai의 터키어 Lahmacun은 작업이 필요합니다.

일명 뭄바이
멋진 와인 리스트가 있는 고급 현대식 유럽 레스토랑이라면 플라네타륨 맞은편에 매장을 차리는 것이 가장 현명한 방법은 아닙니다. 운영하지 않는 시간에 요리 워크샵을 위해 학교 아이들을 데려오지 않는 한 핫 로케이션이 아닙니다. 그러나 할아버지와 할머니를 포함한 가족이 저녁 식사를 위해 AKA(구 212)에 들어가는 것을 보는 것은 이상하게 기뻤습니다.

AKA의 메뉴는 상당히 광범위하며 전 세계의 흥미로운 요리/해석을 제공합니다. 그들은 항상 모든 것을 올바르게 이해하지 못합니다. 우리는 버섯 듀셀(다진 것)과 유약보다 퓌레에 더 가까운 식욕을 돋우는 토마토 유약을 곁들인 할라피뇨 폴렌타(600루피)로 돌아오지 않을 것임을 알고 있습니다. 접시를 망치는 단 하나의 메모가 있다면 그것은 유약이었습니다. 예를 들어 터키의 Lahmacun도 더 많은 작업이 필요합니다. 다소 부당하게 터키식 피자로 알려진 오리지널은 얇은 빵 껍질과 다진 고기에 관한 것입니다. AKA는 갈은 고기를 제대로 먹지만 빵 껍질을 들여다 보는 것이 좋습니다. 현재로서는 꽤 괜찮은 피자 맛입니다.

그러나 레스토랑이 일을 제대로 처리하면 훌륭하게 수행됩니다. 배, 호두, 블루치즈가 듬뿍 들어간 그린 올리브 크림에 라비올리(650원)는 고소한 맛이 일품이어서 입맛을 다시게 했다. 무어식 초리조(500루피)는 마늘, 파프리카, 굵게 갈은 초리조 조각으로 풍미를 더하는 스튜 요리입니다. AKA의 바텐더도 에이스이며 한 잔만 마셔도 알 수 있습니다.

벵갈루루의 더 패티 바오(The Fatty Bao)에 있는 캐터필러 스시 롤과 라이스 페이퍼 롤은 순수한 예술 작품입니다. (출처: 쿠날 찬드라)

이 경우 Belvedere Ginger Spritz(Rs 700). 칵테일은 판촉 메뉴의 일부이지만 단 베르무트, 약간의 단맛, 생강, 보드카의 적절한 조합이 있기 때문에 일반 목록에 올려야 합니다. 다른 보드카와 함께 사용하면 가격이 약간 낮아질 것입니다.) 너무 흔들리거나 너무 뻣뻣하지 않고 제공되는 잘 익은 알폰소 큐브와 완벽하게 어울리는 우수한 무설탕 Panna Cotta (Rs 350)도 마찬가지입니다. 그것으로.
어디에: AKA, Ground Floor, Lotus Cinema Building, Hornby Vellard Esate, Dr. Annie Besant Road, Worli, Mumbai
언제: 정오 12시 – 자정 12시
비용: 술 포함 2인분 4,000원(세금 별도)
핸드폰: 022-61054592

지방 바오, 벵갈루루
벵갈루루에 대한 우리의 여름 추억이 땀에 젖은 이마와 마른 목구멍으로만 구성되지 않도록 Fatty Bao의 특별 여름 메뉴는 우리가 폭우에 굴복하기 전에 상쾌하고 젊어지게 하는 것을 목표로 합니다. Ode to Summer 메뉴는 점심 및 저녁 식사로 제공되며 바삭바삭한 샐러드, 스시, 서머 롤, 풍미 가득한 메인 및 디저트와 함께 제공되는 상쾌한 칵테일 - 모두 여름의 다양한 재료와 Fatty Bao의 전통적인 아시아 풍미가 결합된 - 종이 접기 속에서 제공됩니다. 꽃, 나비 컷아웃 및 등불.

신선한 수박과 바질을 첨가한 보드카와 인도 라거, 진, 라임 주스, 블루 큐라소, 그리고 뒷맛이 강한 로즈마리나 써니 마가리타의 향이 강한 메리 블루(Mary Blue)와 같은 칵테일(Rs 380)로 식사를 시작하세요. 데킬라, 패션 프루트 시럽, 신선한 라임, 모두가 기다리는 여름 과일 - 신선한 망고. 냉면 샐러드(Rs 245)는 식사의 이상적인 시작입니다. 절인 야채를 곁들인 매운 아시아 유리 국수는 질감과 맛의 완벽한 조화를 이루고 있으며 스리라차 소스 맛을 낸 태국 여름 샐러드(수박과 신선한 무, Rs 245). 스시를 좋아한다면 애벌레처럼 접시에 담긴 애벌레 스시(데친 새우와 튀긴 새우 포함, Rs 595)에 잎이 많은 안테나가 달려 있지만 아직 스시를 좋아하는 사람이 되지는 못했습니다.

브로콜리를 별로 좋아하지 않더라도 셰프 Prashant는 브로콜리 볶음 요리(Rs 265)를 브로콜리 헤드처럼 주변 모든 사람에게 추천할 것입니다. 바삭바삭한 브로콜리와 미림 글레이즈드 베이컨으로 맛을 낸 이 요리는 승자입니다. 속을 채운 땅콩 가루와 달콤한 감귤 소스를 곁들인 라이스 페이퍼 롤(Rs 275)은 필수 메뉴입니다. 바삭바삭하고 약간 기름기가 있는 이중 튀김 크러스트를 곁들인 한국식 프라이드 치킨은 음료와 함께 즐기기에 안성맞춤입니다.

덤불에 있는 붉은 열매는 유독하다

치킨 라이스(345루피) – 국물과 야채를 곁들인 하이난식 치킨 라이스 – 입에서 녹는 데친 치킨, 풍미 가득한 육수, 그리고 함께 제공되는 두 가지 칠리 소스 메뉴의 스타입니다. 뜨겁고 새콤한 카레를 좋아한다면 말라카 아삼 페다(Malacca Asam Pedas, Rs 445)를 놓치지 마세요.

사고, 바닐라 아이스크림, 바삭하고 향긋한 피스타치오 크럼블과 함께 제공되는 흔들리는 망고 판나코타(Rs 220)와 다양한 색상과 가벼운 맛을 지닌 프로즌 레인보우 케이크(Rs 240)가 이 미친 맛에 봄을 더해줍니다. 우리가 함께 살아온 여름.

어디에: The Fatty Bao, 12th Main, 인디라나가르
언제: 5월 29일까지 점심, 저녁
비용: Rs 1,800-2,200 (2인 칵테일 포함, 세금 별도)
핸드폰: 080-44114499