Gajar Ka Halwa 위로 이동하여 Stuffed Gajar Paratha 만들기

이번 겨울에는 가자르파라사 박제를 만들어보세요. 첫째, 영양가가 높습니다. 둘째, 아침 식사를 위한 또 다른 옵션이 제공됩니다.

Gajar Paratha 조리법 (출처: nishamadhulika.com)

그래서 당신은 루 파라타, 고비 파라타 및 모든 박제 파라타를 좋아합니까? 올 겨울에는 가자르파라사 박제를 만들어 보세요. 하나, 영양가가 높습니다. 둘째, 아침 식사를 위한 또 다른 옵션이 제공됩니다.

재료

밀가루 2컵
당근 1컵(다진 것)
2 큰술 녹색 고수풀(잘게 썬 것)
4 큰술 기름 또는 버터 기름
청양고추 1-2개(잘게 썬 것)
생강 1인치(갈음)
소금(취향에 따라)
커민 씨 1/4작은술
1/4 tsp 미만 레드 칠리 파우더
고수 가루 1/2작은술
망고 가루 1/4작은술

방법
* 큰 볼에 밀가루를 체로 친다. 여기에 소금 1/2작은술과 참기름 2작은술을 넣는다.

* 물 1/2컵으로 부드러운 반죽을 반죽해주세요

* 반죽을 덮고 20분 정도 휴지시켜주세요.

* 그동안 파라타를 위한 속을 준비합니다.

* 팬에 기름을 예열합니다. 기름이 충분히 뜨거워지면 커민씨를 넣고 잠시 볶는다.

* 커민씨를 볶은 후 청양고추, 생강, 고수가루를 넣고 몇 분 동안 양념을 볶는다.

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* 이제 강판에 간 당근에 소금, 고춧가루를 넣고 물이 증발할 때까지 당근을 2~3분간 볶는다. 당근 채우기가 이제 준비되었습니다.

가자르 필링 만들기(출처: nishamadhulika.com)

* 반죽도 준비되어 있습니다. 반죽을 소량(레몬 크기)으로 동그랗게 말아주세요.

* 반죽 볼에 마른 밀가루를 묻혀 지름 3-4인치의 파라타로 굴립니다.

* 타와를 예열합니다. 굴린 파라다 위에 1-2 tsp 스터핑을 올리고 파라타를 사방에서 들어 올려 스터핑을 닫습니다.

* 반죽이 파라타 안쪽에 고르게 퍼지도록 손가락으로 반죽을 납작하게 펴주세요. 마른 밀가루로 먼지를 털어내고 손가락으로 더 평평하게 합니다. 이제 직경 6-7인치 파라타로 굴립니다.

반죽이 파라타 안쪽에 고르게 퍼지도록 손가락으로 반죽 공을 평평하게하십시오. (출처: nishamadhulika.com)

(출처: nishamadhulika.com)

* 타와에 기름을 약간 바르고 파라타를 타와 위에 놓습니다.

* 밑에서 노릇노릇해질 때까지 익혀주세요. 밑에서 구워지면 윗면에 기름을 살짝 두르고 낙지를 뒤집습니다. 이쪽에도 기름을 살짝 발라주세요.

파라타를 국자로 가볍게 누르고 양면에 갈색 반점이 고르게 생길 때까지 볶습니다. (불은 중불로 유지하세요. 필요할 때마다 불을 높이세요. 이렇게 하면 멋지게 구운 파라타를 준비할 수 있습니다.)

국자로 미나리를 부드럽게 누르고 양면에 갈색 반점이 고르게 생길 때까지 굽습니다 (출처: nishamadhulika.com)

* 불에서 파라타를 꺼내 접시에 담는다. 마찬가지로 모든 파라타를 준비하십시오.

* 처트니, 피클, 라이타, 알루 토마토 카레 또는 가장 즐겨 먹는 다른 사브지와 함께 당근 속 파란타를 제공합니다.

Noida의 주부이자 요리에 대한 열정이 있는 Nisha Madhulika(54세) http://www.nishamadhulika.com 그녀는 2011년 중반에 YouTube 채널을 시작했습니다. 그녀는 쉽게 구할 수 있는 재료로 레시피를 만드는 것으로 유명합니다. 그녀는 지금까지 자신의 채널에 1100개 이상의 동영상을 게시했습니다. 그녀는 온라인에서 가장 인기 있는 요리사 중 한 명이며 최근 YouTube Top Chefs 커피 테이블 책에 소개되었습니다.