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삼바를 즐기고 싶으세요? 오늘 저녁에 이 간단한 요리법을 시도해 보세요.
삼바르는 밥, 도사, 심지어 이들과 함께 먹으면 맛이 좋을 뿐만 아니라 건강하고 포만감을 주는 식사가 됩니다.
이 쉬운 조리법을 만들고 가족을 놀라게 하는 방법을 배우십시오. (출처: 요리사 Vicky Ratnani/Instagram, Gargi Singh 디자인) 오늘 밤 특별하고 쉬운 것을 준비하려는 사람들을 위해 남인도 삼바를 시도해 볼 수 있습니다. 밥, 도사, 심지어는 밥과 함께 먹으면 맛이 좋을 뿐만 아니라, 가볍고 포만감이 있는 건강한 식사가 됩니다. 저녁으로 무엇을 만들지 고민이라면 이 쉬운 삼바 레시피를 시도해 보세요.
셰프 Vicky Ratnani가 레시피를 공유했습니다.
실내에서 키우는 재미있는 식물인스타그램에서 이 게시물 보기님이 공유한 게시물 셰프 비키 라트나니 (@vickythechef) 2020년 4월 27일 오후 9시 30분(PDT)
삼바에
1 컵 – 투르 달
2컵 – 물
소금
2큰술 - 삼바 마살라
1/3 컵 - 타마린드 펄프
2컵 - 토마토 퓨레
채소
2 - 배턴으로 자른 중간 크기의 당근
2 컵 - 나지만 긁어 2인치 조각으로 자릅니다.
2 - 중간 껍질을 벗긴 감자 덩어리
2 - 가지를 배턴으로 작게/중간 크기로 자른다.
1 컵 - 호박을 덩어리로 자른다.
6-8 – 껍질을 벗긴 작은 양파/샬롯
1 컵 - 손질한 녹두
보라색 꽃이 핀 작은 나무들
템퍼링
2큰술 - 버터
1tsp - 커민 씨
1.5tsp - 겨자씨
12 – 카레 잎
1작은술 - 힌지
3-4 - 보라 고추
1/2tsp - 메티 씨
다양한 종류의 무화과나무
방법
* 물과 소금을 넣어 익을 때까지 끓인다. 섞어서 따로 보관하십시오.
*물 1.5리터 정도에 모든 야채를 소금, 삼바가루, 토마토퓨레로 15분간 끓인다.
* 삶아진 달래를 넣고 10분간 계속 끓인다. 그런 다음 타마린드 펄프를 넣고 야채가 매우 부드러워질 때까지 요리합니다.
*간장 확인하기
템퍼링을 위해
*팬에 버터를 두르고 템퍼링 재료를 모두 넣어주세요.
삼바는 어떻게 준비하나요?