주방에서 멕시칸 스크램블드 에그와 함께 섞어보세요.

이 레시피에는 부드러운 스크램블 에그, 아삭아삭한 야채, 바삭한 차파티가 있습니다.

이 레시피는 Nigella Lawson의 요리책 'Nigella Express'에서 멕시코 스크램블 에그 레시피에서 영감을 받았습니다. (출처: MyWeekendKitchen)

스크램블 에그만큼 훌륭하고 순수하고 단순하며 완벽하게 요리되고 완벽하게 양념된 것도 없습니다. – 제임스 비어드

그리고 바삭한 또띠아와 아삭한 야채 위에 스크램블 에그를 완벽하게 요리하고 양념을 하면 완벽한 식사가 됩니다. 이 멕시칸 스크램블 에그 요리는 우리 집의 단골 일요일 브런치입니다.

이 레시피는 Nigella Lawson의 요리책 'Nigella Express'에서 멕시코 스크램블 에그 레시피에서 영감을 받았습니다. 레시피를 읽으면서 남은 떡볶이나 파란타를 바로잡을 수 있는 완벽한 방법이 무엇인지 생각했습니다. 나는 이것을 처음 만들 때 그녀의 레시피를 따랐다. 그것은 부드럽고 부드러운 스크램블 에그를 만들기 위해 모든 것을 함께 요리해야했습니다. 부드러운 스크램블 에그, 아삭한 야채, 바삭한 차파티 등 모든 질감을 맛보고 싶었습니다. 그래서 약간의 수정을 가했습니다.

멕시칸 스크램블 에그
준비 시간: 10분 | 요리 시간: 10분 | 인분: 2

재료
먹다 남은 차파티 2장/파란타/또띠야
스트립으로 자른 녹색 고추 1개
다진 붉은 고추 1개
스트립으로 자른 붉은 양파 1개
큰 계란 3개, 휘젓기
커민 씨앗 1작은술
맛에 소금
빨간 고추 플레이크 맛
굵은 후추 맛
다진 신선한 골파 1작은술
기름 3큰술

방법
* 차파티(또는 파라타 또는 또띠아)를 이 스트립으로 자릅니다. 말아서 부엌 가위로 자르십시오.
* 프라이팬에 식용유 1큰술을 두른다. 기름이 뜨거워지면 뜨거운 기름에 차파티 스트립을 추가합니다. 스트립이 바삭해질 때까지 몇 분 동안 튀깁니다. 서빙 접시에 꺼냅니다.
* 저는 차파티 스트립이 따뜻하고 바삭하게 유지되도록 보온 설정(50ºC)의 오븐에 플래터를 보관합니다.
* 같은 팬에 식용유 1큰술을 더 넣어주세요. 기름이 뜨거워지면 커민씨를 넣습니다. 씨가 딱딱해지기 시작하면 다진 고추, 양파, 고추를 넣으십시오. 소금으로 간을 합니다. 고추가 부드러워지기 시작할 때까지 야채를 몇 분 동안 볶습니다.
* 원하는 야채를 더 추가할 수 있습니다. 빨간색과 노란색 고추, 토마토, 봄 양파도 레시피와 잘 어울립니다. 토마토를 사용할 경우 씨를 제거하고 양파와 고추 뒤에 약간 추가하십시오.
* 파삭 파삭 한 chapati 침대 위에 야채를 제거하고 따뜻하게 유지하기 위해 오븐에 다시 넣습니다.
* 마지막으로 기름을 두른 팬에 식용유를 한 큰술 더 넣어 완벽한 플레인 스크램블 에그를 준비하세요. 휘핑한 계란과 소금과 후추를 기름에 첨가하십시오. 계란이 원하는 대로 익을 때까지 팬 주위로 계란을 스크램블하고 움직입니다. 나는 그들이 잘 삶아지고 말리는 것을 좋아합니다.
* 야채와 파삭 파삭 한 chapati 침대의 상단에 스크램블 에그를 추가하십시오. 붉은 고추 조각과 신선한 골파를 뿌립니다.
* 뜨겁게 서빙하세요.

제안
매운 콩(멕시코 칠리)을 곁들이면 더욱 맛있는 식사를 할 수 있습니다.