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바라나시 씨? 이번 주말에 집에서 도시의 인기 있는 대화를 나누세요
다음은 바라나시의 거리 맛이 그리울 때 음식에 대한 갈망을 채울 수 있는 간단한 요리법입니다.
오늘 이 흥미로운 레시피를 만들어 보세요! (출처: Archana's Kitchen/Instagram, Gargi Singh 디자인) 다양한 길거리 음식을 실험해보고 싶습니까? 많은 사람들이 가장 좋아하는 음식 중 하나는 야채, 향신료, 조미료의 조합인 chaat와 달콤하고 신맛이 나는 처트니로 입이 떡 벌어지고 감칠맛이 나는 조합입니다. 대유행으로 인해 오랫동안 길거리 음식을 즐길 기회가 없었을 수도 있지만, 그럼에도 불구하고 몇 가지 쉬운 레시피로 집에서 그 맛을 재현할 수 있습니다. 델리, 베나라스 또는 바라나시의 현지 거리 맛처럼 길거리 음식 도 인기가 있습니다. 대표적인 길거리 음식이 '바나라시 타마타르 짜트'다. 그래서, 당신은 무엇을 기다리고 있습니까? Instagram에서 Archanas의 Kitchen 페이지를 발견한 이 레시피로 이동합니다.
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님이 공유한 게시물 레시피 @ 아르카나의 주방 (@archanaskitchen) 2020년 9월 29일 오전 4:30 PDT
재료
1큰술 - 해바라기유
1 no - 양파, 잘게 썬 것
2 no - 삶은 감자, 으깬 감자
4 no - 토마토, 잘게 다진 것
1인치 - 생강, 잘게 썬 것
1 no - 잘게 썬 청양고추
2tsp - 파브바지 마살라
1tsp - 가람 마살라 가루
1tsp - 커민 가루(지라)
1작은술 - 고춧가루
1tsp - 챠트 마살라 가루
1/2작은술 - 검은 소금
소금, 맛보기
1작은술 - 레몬즙
1/2 컵 – 나막 파라, 장식용
1/2 컵 – Sev, 장식용
1/4 컵 - 고수 잎, 장식용
방법
* 냄비에 기름을 두르고 중불에서 양파, 청양고추, 생강을 넣고 양파가 투명해질 때까지 3~4분간 볶는다.
*양파가 곱고 부드러워지면 다진 토마토를 넣고 섞어주세요.
*토마토가 부드러워지고 완전히 부드러워질 때까지 뚜껑을 덮고 약 5분 동안 계속 요리합니다.
*양파-토마토가 섞였으면 으깬 감자를 넣고 섞일 때까지 잘 섞어주세요.
*양파-토마토-감자 혼합물을 마른 마살라 - 파브 바지 마살라, 가람 마살라, 커민 가루, 붉은 고추 가루, 차트 마살라, 검은 소금 그리고 소금.
*차트를 잘 저어주고 2분 더 끓이다가 불을 끕니다.
*갓 짜낸 레몬 주스를 넣고 나막 파라, 세브, 고수 잎으로 차트를 장식합니다.
뾰족한 잎을 가진 참나무
군침이 돌죠?