고기 벨리 램은 펀자브 지방의 전설적인 진미로, 원래 벨리 램이라는 훌륭한 요리사가 준비했다고 합니다. Beli Ram은 Patiala의 Maharaja Ranjit Singh의 주방에서 수석 요리사를 맡도록 되어 있었습니다. 미트 벨리 램(Meat Beli Ram)은 특히 펀자브 고속도로를 따라 다바 메뉴에서 찾을 수 있는 인기 메뉴입니다. 나는 또한 암리차르에서 최고 품질의 고기와 함께 최고의 미트 벨리 램(Meat Beli Ram)을 맛보았습니다. 내가 가진 최고의 고기 Beli Ram은 Ludhiana로가는 길에 Billu da Dhaba에있었습니다.이 요리는 수 세대 동안 우리 가족이 가장 좋아했으며 수년에 걸쳐 진화했습니다. 이 버전은 버터가 풍부한 오리지널 버전보다 더 건강합니다. 나는 Jeera Pulao와 함께하는 것을 좋아합니다.
보라색 꽃을 피우는 나무
고기 벨리 램
재료
1kg- 램보티(커리컷)
4- 양파(다진 것)
2- 토마토(다진 것)
½ 컵 - 두부
2작은술 - 가람 마살라
소금과 고추가루(취향껏)
2 큰술- 기름
1 tsp- 커민 가루
1 tsp- 고수 가루
방법
* 바닥이 두꺼운 팬에 양파와 기름을 두르고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
* 이제 램보티와 함께 가람 마살라를 추가합니다.
*.때때로 저어가며 갈색이 될 때까지 끓이다가 토마토를 넣고 토마토가 녹을 때까지 계속 끓인다.
* 이제 소금, 고춧가루, 커민, 고수가루를 넣어주세요.
* 커드도 넣고 끓을 때까지 계속 저어주세요.
* 이제 물을 붓고 뚜껑을 덮고 약한 불에서 45분간 끓입니다.
* 카레의 농도를 조절하고 뜨겁게 드십시오.
* 고수와 생강으로 장식한다.