MasterChef Australia 시즌 6 우승자 Brent Owens가 자신의 우승에 대해 이야기합니다.

MasterChef Australia 시즌 6 우승자 Brent Owens가 우승과 인도 길거리 음식에 대해 이야기합니다.

MasterChef Australia 시즌 6 우승자 Brent Owens

Brent Owens는 기억할 수 있는 한 오랫동안 음식을 사랑해 왔습니다. 그에게 음식은 전 세계의 모든 축제, 행사 및 행사의 진원지인 문화적 연결자이자 사람들 사이의 가장 큰 접착제입니다. 그리고 MasterChef Australia 시즌 6의 우승자로 선정된 이 젊은 호주인은 이것이 얼마나 중요한 연결고리인지 알 수 있을 것입니다.

오스트레일리아 룰 미식축구 선수이기도 한 밥캣 운영자이자 상인인 Owens는 순위가 상승하여 23명의 다른 참가자를 이겼습니다. 부담감에 절대 대비할 수 없는 힘든 대회였습니다. 1초도 내가 이걸 이길 수 있을 거라고 생각하지 못했다. 16세에 요리를 시작했지만 나중에 직업으로 삼았던 Owens는 항상 자기 의심이 있었다고 말합니다.

우승 후, 그는 공동 참가자인 Emilia Jackson에게 거래의 일부로 $50,000를 주었습니다. MasterChef의 새 시즌을 홍보하기 위해 여러 도시를 여행하며 인도에 있는 25세의 그는 우승한 사람이 우승한 사람이 상금에서 그 금액을 다른 사람에게 주기로 약속했다고 말했습니다. Owens는 현재 뭄바이에서 매운 인도 길거리 음식을 탐험하고 있습니다. 다들 내 뱃살이 걱정되고, 내가 이 모든 것을 소화할 수 있을지 걱정한다'고 웃으며 말했다. 그는 뭄바이의 필수품 대부분을 경험했습니다. Sev puri, paani puri, vada pao, idli, dosa, pao bhaji, 우리는 호주에 이와 같은 것이 없습니다. 그는 정신을 차리고 이러한 맛 중 일부를 집에 있는 요리에 통합하기 위해 아이디어를 휘젓습니다. 그에게 어필하는 것은 대담한 맛과 특이한 조합이며 그는 클래식에 스핀을 주고 전통을 재창조하기 위해 영원히 새로운 아로마와 개념을 킁킁거리고 있습니다. Owens는 주방에서 멋진 결과를 얻기 위해 숙련된 요리사가 필요하지 않다고 말합니다. 사실, 그의 약혼자와 가족에게 그가 요리에 대한 미래가 있다고 확신시킨 것은 부엌에서의 그의 모험이었습니다.

Owens는 제 약혼자(Madison Ancrum)가 저를 MasterChef로 이끌게 한 원동력이었습니다. 그는 호주에서 고급 레스토랑을 자주 가본 적이 없고 화려한 요리 이름에 익숙하지 않을 수도 있지만, 그가 알고 있는 한 가지는 음식은 소중히 여기고 공유해야 한다는 사실을 고백합니다. 이것은 그의 책, Dig In의 실행 스레드입니다. 온라인에서 볼 수 있는 Dig In은 Owens의 시그니처 스타일과 요리 표현을 선보입니다. Owens는 이 책은 초보자와 바쁜 삶을 살아가는 사람들을 위한 최고의 요리책이자 단순한 책이라고 말합니다.

재료에 모험을 하고, 지역 농산물에서 대체품을 찾고, 레시피를 즉흥적으로 만드는 것이 Owens의 만트라입니다. 그는 시련, 오류 및 재난이 있을 것이라고 경고하지만 그것은 학습의 일부입니다. 살사와 샐러드를 좋아하는 그의 음식 철학은 재미있고 건강하며 맛있는 음식을 만드는 것입니다. 예를 들어, 인도에서 나는 향신료가 어떻게 요리에 층과 특성을 부여하는지 배웠다고 Owens는 말합니다.