집에서 만드는 사과 소스를 씹거나 매끄럽게 만들기

좋은 사과로 시작

다른 좋은 레시피와 마찬가지로 자신 만의 사과 소스를 만드는 것은 훌륭한 사과를 찾는 것부터 시작합니다. 가능하면 현지 재배자를 찾으십시오. 우리는 미시간 주와 현재 노스 캐롤라이나 서부 지역에서 살기에는 운이 좋았지 만 사과 수확기가 오래되지 않았습니다. 화학 살충제를 거의 또는 전혀 사용하지 않는 재배자를 검색했습니다. 사과는 더티리스트에 올라 있기 때문에 재배자에게 그들의 관행에 대한 질문을하고, 선택적이고 대량으로 구입한다.

땅딸막하거나 부드러운

좋아하는 소스 유형을 결정하십시오. chunky 또는 smooth을 좋아합니까? 개인적으로 부드러운 물건은 이유식을 생각 나게하고 나를 개 그리게 만들어서, 우리는 땅딸막하게 만듭니다.

1. 땅딸막 한 사과 소스 -사과 슬라이서 / 피어 러 / 코어를 가져 와서 사과를 가공하여 큰 냄비에 넣습니다. 약 1 인치의 물과 약간의 계피 (미각을 더하기 위해)를 넣고 고열을 켜고 감자 으깨기로 저어주십시오. 원하는 농도에 도달 할 때까지 요리하고 으깬 다음 통조림을 위해 항아리에 넣거나 신선하게 먹습니다. 올바른 절차는 통조림 설명서를 참조하십시오.
2. 부드러운 사과 소스 -껍질 벗기기 나이프로 사과를 코어 링하고 4 분의 1로 시작하십시오. 위에서 설명한대로 사과를 요리 한 다음 chinois sieve에 부어 그릇에 넣습니다. 통조림 사과를 통조림으로 항아리에 붓거나 신선하게 먹습니다. 올바른 절차는 통조림 설명서를 참조하십시오. (소스 메이커를 사용하여 부드러운 사과 소스를 만들 수도 있습니다.)

부드러운 사과 소스를 만들면 필러 / 코어가 가공 중에 사과 일부를 제거하기 때문에 조금 더 많은 제품을 생산할 수 있습니다.

분홍색 원뿔 모양의 꽃이 핀 나무

추천 통조림

좋은 통조림은 좋은 믹서기, DIY 인프라에 대한 투자와 같습니다. 품질을 위해 추가로 지출하는 것이 옳은 일입니다. 우리는 몇 년 전에 All American 921 압력 캔을 구입하여 100 쿼트 이상의 맛있는 수제 제품을 처리하는 데 사용했습니다. 압력 통조림을 사용하면 고기 나 콩과 같은 산성 음식을 낮출 수 있지만 과일이나 토마토와 같은 고산 음식을위한 온수 목욕 통조림으로도 사용할 수 있습니다. 우리가 사용하는 캔은 배치 당 최대 7 쿼트 또는 19 파인트를 처리하며 아마존의 167 개 리뷰에서 별 5 개 등급을 받았습니다. 멋진 기계입니다. 21.5 쿼트 캔이며 더 작은 것을 사지 않는 것이 좋습니다. All American (다른 5 성급 등급의 캔)의 30 쿼트로 더 크게 가고 싶다면.

모든 미국식 통조림 제품은 미국에서 제조되며, 소책자, 조절기 무게 및 통조림 랙이 제공되어 완벽한 포장을 제공합니다. 우리가 우리를 구입하기 전에 우리는 인생에서 하루를 통조림으로 만들지 않았습니다.

비용 및 절감

우리는 맛있고 신선하고 수제 사과 소스 18 쿼트에 13 달러를 지불했습니다. 우리는 그것이 어디서 왔고 무엇이 들어 갔는지 안다. 우리는 우리가 동의하는 관행을 사용하는 지역 재배자를 지원했습니다. 우리는 겨울을 통해 먹거나 선물로 줄 수 있습니다. 우리는 겨울 동안 지속되는 18 쿼트가 모두 필요하기 때문에 또 다른 ½ 부셸을 가져 와서 선물로 나누어 줄 9 쿼트를 더 만들 계획입니다.

우리의 사과 소스 비용은 온스 당 2 ¢ 이상입니다. 상점에서 유기 단맛을 들이지 않은 사과 소스 1 쿼트는 온스당 9 센트를 약간 넘습니다. 따라서 우리는 매장 구매 비용의 ¼ than 미만으로 더 나은 제품을 보유하고 있습니다. 또한 우리는 프로젝트를 수행하면서 즐거운 시간을 보냈습니다 ... 그리고 당신은 그것을 이길 수 없습니다!