Makar Sankranti: 이 날 전국 각지에서 만든 전통 음식

수확기는 인도와 같은 농업 국가에서 매우 중요합니다. 이것이 Makar Sankranti가 여러 지역 및 지역 전통으로 전국적으로 축하되는 이유입니다.

여느 인도 축제와 마찬가지로 음식도 마카르 산크란티 축제에서 중요한 역할을 합니다. (출처: 파일사진)

로리 축제에 이어 열리는 마카르 산크란티는 여름의 시작을 알립니다. 대부분의 다른 축제가 음력을 따르기 때문에 이것은 양력에 따라 기념되는 몇 안 되는 힌두교 축제 중 하나입니다. 점성학적으로 산크란티는 태양이 마카르 또는 염소자리 조디악 표지판으로 이동하는 것을 말합니다. 수확기는 인도와 같은 농업 국가에서도 매우 중요합니다. 이것이 Makar Sankranti가 여러 지역 및 지역 전통으로 전국적으로 축하되는 이유입니다. 그리고 여느 인도 축제와 마찬가지로 음식도 마카르 산크란티 축제에서 중요한 역할을 합니다.

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Bihar_se_hai(@bihar_se_hai)가 공유한 게시물 2019년 1월 13일 오후 9시 14분(태평양 표준시)

이날 전국 각지에서 만든 전통음식을 소개한다.

신에게 랏두

Makar Sankranti에서 제작된 가장 눈에 띄는 아이템입니다. 특정 조리법은 문화에 따라 다르지만 들깨와 참깨로 만들어집니다. 참깨는 몸을 따뜻하게 유지하는 데 도움이 된다고 믿어집니다.

다히추라

흑백 줄무늬 곤충

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Dr.debashri(@hashtag_charisma)가 공유한 게시물 2019년 6월 12일 오후 11시 40분(PDT)

인도 동부에서 인기 있는 추라, 치우다 또는 dahi 또는 두부와 섞인 납작한 쌀이 축제 기간 동안 준비됩니다. Makar Sankranti의 날에 사람들은 Dahi Chura와 재거 또는 설탕으로 아침을 시작합니다.

키치디

두부, 파코다, 바이간바지야, 피클은 반찬으로 잘 어울리는 것들이다. (출처: 파일사진)

이 날에는 쌀, 녹색 녹달 또는 녹색 채소와 혼합된 렌즈콩의 영양 혼합물이 넉넉한 양의 버터 기름과 함께 제공됩니다. 두부, 파코다, 바이간바지야, 피클은 반찬으로 잘 어울리는 것들이다.

놀렌 구러 파예시

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Mithu Majumder(@appetite_foody)가 공유한 게시물 2019년 12월 4일 오전 3:25 PST

Bengalis가 준비한 이것은 kheer 또는 푸딩입니다. 하지만 일반 케어 요리와 달리 쌀과 특별한 종류의 대추 야자 잼으로 구성되어 있습니다.

피테

Pithe는 West Bengal에서, 특히 Makar Sankranti 기간 동안 모든 가정에서 떡이며 내부에 달콤하거나 짭짤한 속을 채운 크레페로 먹습니다.

짐

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BIHAR LEGACY(@bihar_legacy)가 공유한 게시물 2019년 1월 29일 오전 5:33 PST

잎별 참나무 종류

잣, 땅콩, 찹쌀로 만든 전통 비하리 레시피입니다.

푸란폴리

푸란폴리 드셔보셨나요?

구다치폴리 또는 푸란폴리 Maharashtrian 커뮤니티에 의해 만들어집니다. 이 과정은 채워진 파라타와 비슷하며, 버터 기름으로 요리한 차나달과 재거리의 혼합물로 속을 채웁니다.

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De Menthe(@dementheatery)가 공유한 게시물 2020년 1월 13일 오후 10시 36분(태평양 표준시)

가작

Gajak 또는 chikki는 많은 사람들이 좋아하는 간식입니다. 땅콩, 참깨, 잣으로 만듭니다.