당신의 치킨 육즙을 사랑합니까? 이 전체 로스트 치킨 요리법을 좋아할 것입니다.

매일 같은 음식을 먹기에는 인생이 너무 짧지 않나요?

당신이 고기 애호가라면 이 전체 로스트 치킨 레시피를 좋아할 것입니다.당신이 고기 애호가라면 이 전체 로스트 치킨 레시피를 좋아할 것입니다.

통닭구이의 경우 대부분의 사람들은 할머니가 전수해 주신 오래된 가족 요리법을 따르기를 좋아합니다. 하지만 의지할 가족의 비밀 레시피가 없는 사람들은 어떻게 됩니까? 우리는 그들의 실망을 느낍니다. 하지만 해결할 수 없는 것은 아닙니다. 가족 요리법은 좋지만 미식가 음식이 도시의 화두인 오늘날의 세상에서 하나만 고집하는 것은 어리석은 일입니다.

우리는 뉴델리의 Desi Roots에 있는 Samta Gupta 셰프에게 레시피를 공유해 달라고 요청했고 그녀는 매우 기뻐했습니다!



재료
1.5 – 2kg – 닭고기(내부 청소)
3-4 – 삶은 감자
1 컵 - 찐 완두콩
1컵 - 다진 버섯
2 큰술 - 디종 머스타드
3-4 tbsp - 바베큐 소스
정향 4-5개 - 다진 마늘
로즈마리 - 맛보기
우스터셔 소스 – 맛보기
발사믹 식초 - 맛보기
꿀 – 맛보기
레몬 2-3개 과즙
소금 - 맛보기
갈은 후추 – 맛보기



방법

마리네이드:
* 정육점에서 닭을 사올 때 닭 내부를 잘 청소했는지 확인하십시오. 기호에 따라 닭의 껍질을 그대로 두거나 제거할 수 있습니다. 그대로 두면 껍질이 바삭바삭해지고 그 아래의 지방이 녹아서 요리에 풍미를 더해줍니다. 그러나 건강을 의식한다면 제거하는 것이 좋습니다.



* 닭고기를 재울 준비가 되면 그릇에 담고 발사믹 식초, 머스타드 소스, 바베큐 소스, 꿀, 레몬즙을 넣어주세요.

* 이제 닭고기를 마늘, 소금, 후추로 문지른 후 로즈마리를 넣어주세요.

* 닭고기는 최소 2-3시간 동안 마리네이드에 담가두십시오. 길수록 좋습니다. 밤새 그대로 둘 수도 있습니다.



구운:

* 감자는 삶아 껍질을 벗기고 반으로 자른다.

* 완두콩을 찐다. 나는 보통 압력솥(한 번 휘파람)을 요리하고 물에 설탕 한 스푼을 넣어 완두콩을 달게 합니다.



* 마리네이드한 닭고기를 좋은 서빙 접시에 담습니다.

* 삶은 감자, 찐 완두콩, 다진 버섯으로 닭고기를 채우십시오. 처음 하시는 분들은 스트레스 받지 마세요. 거기에 야채를 포장하면 됩니다.

* 속을 채운 후 남은 완두콩, 감자, 버섯은 무엇이든 장식용으로 닭고기 주위에 두십시오.



*오븐은 200도에서 15~20분정도 예열해주세요.

단풍 나무의 잎

* 닭고기를 오븐에 넣고 45~50분 정도 익혀주세요. 오븐마다 온도 설정이 다르기 때문에 온도가 달라지는 경향이 있습니다. 닭고기가 다 익었을 때 직접 확인해야 합니다.

* 빵, 약간의 브라운 소스, 허브 마늘 버터 및 으깬 감자와 함께 오븐에서 바로 제공하십시오.

메모:
브라운 소스 만드는 법: 치킨스톡을 넣고 끓입니다. 취향에 따라 우스터셔 소스, 바베큐 소스, 마늘, 소금을 붓습니다. 버터 한 덩어리를 추가하여 소스를 풍부하고 크림같이 만든 다음 물과 섞인 옥수수 가루 한 숟가락을 넣어 걸쭉하게 만듭니다. 가셔도 좋습니다.