건강한 스프링롤을 찾고 계신가요? 라이스 페이퍼 시트로 이동

속은 오이, 당근, 빨강, 초록 또는 노랑 피망, 양배추, 올리브와 같은 갓 썬 야채로 구성됩니다. 할라피뇨 또는 현지 제철 야채를 사용할 수 있습니다.

베트남 및 태국 요리에서 여름 또는 스프링 롤은 일반적으로 라이스페이퍼와 함께 소비됩니다. (출처: 게티/씽크스탁 이미지)

남아시아 요리는 풍미가 넘치면서도 영양 성분이 가득합니다. 예를 들어, 춘권은 종종 정제된 밀가루로 요리한 다음 튀깁니다. 그러나 베트남과 태국 요리에서 여름이나 스프링롤은 일반적으로 라이스페이퍼와 함께 소비됩니다. 실제로 속은 오이, 당근, 빨강, 초록 또는 노랑 피망, 양배추, 올리브와 같은 갓 썬 야채입니다. 할라피뇨 또는 현지 제철 야채를 사용할 수 있습니다.

라이스페이퍼는 건조한 상태로 판매되기 때문에 보관이 잘 되고 필요한 양만큼만 준비하면 사용이 간편합니다. 고칼로리 정제 밀가루를 라이스페이퍼로 대체하면 죄책감 없이 춘권을 즐길 수 있다. 쌀 종이 롤을 식단에 포함시키는 것은 건강한 선택입니다. 얇은 시트가 졸리거나 배가 무겁게 느껴지지 않기 때문입니다. 점심 간식이나 이동 중에도 식사 준비에 아주 좋습니다.

당근, 보라색 양배추, 소시지, 당면, 두부, 샐러드, 허브 등의 재료를 라이스페이퍼에 채운 베트남 춘권. (출처: 게티/씽크스탁 이미지)

* 라이스 페이퍼 롤은 빵의 더 나은 대용품이며 인도 시장과 아마존과 같은 온라인 식료품점에서도 쉽게 구할 수 있습니다. 라이스 페이퍼 롤은 일반적으로 롤당 훨씬 낮고 종종 100칼로리 미만이지만 다른 피타 빵과 비교하면 칼로리가 이보다 높을 것입니다.

* 사용하기가 매우 쉽습니다. 마른 쌀을 물에 10초간 담그기만 하면 됩니다. 튀길 필요가 없으며 롤이 신선하고 동시에 맛있습니다.

* 전통적으로 쌀이나 쌀국수를 라이스페이퍼에 싸서 밥을 든든하게 먹습니다. 그러나 더 많은 섬유질을 찾고 있다면 양상추, 얇게 썬 고추, 코티지 치즈, 두부와 같은 야채가 롤을 선택할 수 있습니다. 섬유질이 많은 식단은 더 적은 칼로리를 소비하면서 포만감을 느끼게 하여 체중 감량에 도움이 될 수 있습니다. 또한 콜레스테롤을 낮추고 혈당 수치를 낮추는 데 도움이 될 수 있습니다.

전통적으로 쌀 종이 포장지는 밥이나 쌀국수를 채워서 식사를 더 풍성하게 만듭니다. (출처: 게티/씽크스탁 이미지)

* 섬유질이 풍부한 야채와 함께 단백질을 추가하고 싶다면 쇠고기와 같은 고지방 식품 대신 새우, 구운 두부 또는 코티지 치즈와 같은 건강한 저칼로리 옵션을 선택할 수 있습니다. 단백질은 적은 양의 음식과 적은 칼로리로 포만감을 느끼게 하여 체중 증가를 유발할 수 있는 과식의 위험을 줄입니다.

* 포장지는 연화되면 사용하기 전에 요리할 필요가 없습니다. 밀폐용기에 담아 냉장고에 보관하면 3~5일 신선도가 유지된다. 한편, 베트남 여름 롤에는 지방과 염분이 적은 상태로 풍미를 더하기 위해 신선한 허브가 포함되어 있습니다.