음식, 건강 및 즐거움을 위해 회향을 키우는 법 배우기

꽃에서 암술의 기능

성장하는 회향은 쉽습니다! 구근, 잎 또는 둘 다를 위해 자라 든 마지막 서리 후에 정원에 직접 뿌릴 수 있습니다. 공간이 부족하면 냄비에 키울 수도 있습니다.

우리는 올해 많은 회향을 심고 있습니다. 나는 주로 식료품 점에서 볼 수있는 흰색 전구에 대해 오랫동안 매료되었습니다. 지금까지 나는 적어도 12 가지의 호기심을 사서 냉장고에서 요리하는 법을 익힐 때 냉장고에서 썩어 버렸습니다.

올해는 회향이 커지고 있습니다. 우리가 성장할 수있는 두 종류의 회향이 있다는 것을 알았습니다. 첫째, 전구 회향은 대부분의 미국인이 익숙한 종류입니다. 잎 회향도 있습니다. 잎 회향은 약초 거래에서 재배되며 일반적으로 맛있는 씨앗이 나타날 때까지 무시됩니다. 나는 당신이이 식물이 무엇을 제공하는지 좀 더 면밀히 살펴보아야 할 것이 훨씬 더 많다고 말하려고 여기 있습니다.

회향을 먹어야하는 이유

우리가 전구, 씨앗 또는 잎에 대해 이야기하든 회향은 비타민 C, 칼슘, 마그네슘, 인, 셀레늄, 티아민 및 칼륨이 높습니다. 씨앗은 강력한 휘발성 오일 공급원으로 소화관 진정 및 장내 가스 방출에 유용합니다. 회향은 또한 강력한 항염증제이며 가능한 항암 효과가 있습니다.

놀랍게도 회향 잎을 부엌에서 사용할 수 있으며 오랫동안 사용했습니다. 미국인들은 구근 회향 품종의 두껍게 줄기에 초점을 맞추는 반면, 세계의 나머지 지역은 풍성한 잎이 많은 채소를 생선과 파스타에 맛을 더 해줍니다.

성장하는 회향

회향은 자라기 쉽다. 마지막 서리 후에 정원에 직접 뿌릴 수 있습니다. 공간이 부족하면 냄비에 키울 수도 있습니다.

잎만으로 회향을 키우려면 단, 잎 또는 청동 회향을 선택하십시오. 그렇지 않으면 전구 회향을 선택할 수 있습니다. 둘 다 기술적으로 명명되었습니다 Foeniculum vulgare 카탈로그 나 포장에 설명 된대로 다양성에주의를 기울여야합니다.

회향은 지중해 허브이므로 따뜻하고 햇볕이 잘 드는 곳에서 자라서 배수가 잘되는 토양에 있는지 확인하십시오. 잎이 잘 자라 자마자 먹을 시간입니다!

이 기본 회향 페스토를 전통적인 이탈리아 메인 요리로 맛보십시오!

회향 페스토 레시피

성분

• 회향 잎 8 온스
• 1-2 껍질을 벗긴 마늘 정향
• 다진 마늘 ½ 티스푼
• 8 온스 요리 파스타 (바람직하게는 신선함)
• 올리브 오일 2-3 큰술 (여기에서 유기농 엑스트라 버진 올리브 오일을 찾으십시오)
• 화이트 와인 1 큰술
• 한 레몬 주스
• 소금과 후추

지도

1. 잘게 썬 회향과 껍질을 벗긴 마늘 정향을 끓는 물에 첨가하십시오. 약 5 분 정도 부드러워 질 때까지 끓입니다.
3. 연화 회향 및 마늘을 걸러서 푸드 프로세서 또는 블렌더에 넣습니다. 퓌레.
4. 블렌더에서 제거하고 다른 모든 성분을 맛에 첨가하십시오. 함께 저어주세요.
5. 따뜻한 파스타로 페스토를 버립니다. 원한다면 갓 면도 한 파마산 치즈를 넣으십시오. 즉시 봉사하십시오.

우리의 집에서 만든 회향은 우리의 농장 신선한 꽃다발, 테이블 및 일부 허브 제품에 나타납니다. 솔직히 말해서이 풀이 많은 허브가 그 용도가 많다는 것을 몰랐습니다.

회향을 사용하십니까? 그렇다면 가장 선호하는 용도는 무엇입니까?