Lavaash by Saby: 역사의 부스러기

Lavaash by Saby는 만나 같은 맛이 나는 음식이 특징인 아름다운 레스토랑입니다.

Saby의 Lavaash 인테리어

Lavaash by Saby는 레스토랑으로 훌륭하고 그 뒤에 숨겨진 이야기가 훌륭하며 요리사는 탁월한 재능을 가지고 있습니다. 셰프 소유주인 Sabyasachi Gorai의 어린 시절 마을인 Asansol과 그 주변에서 함께 살았던 아르메니아인과 벵골인 사이의 수천 년 간의 관계를 기념합니다. 메뉴는 이 관계를 다시 이야기하는 것입니다. 간결함을 위해 우리가 공간과 그 아이디어에 대해 말할 수 있는 모든 것입니다. 이제 주요 비트로.

숲 생물군계에는 열대와 온대라는 두 가지 주요 분류가 있습니다.

우리의 식사는 서아시아 전역에서 먹는 전통 아르메니아 빵인 이름을 딴 Lavash와 유네스코 인류무형문화유산에 등재된 몇 안 되는 음식으로 시작됩니다. 우리에게 오는 빵의 버전과 마찬가지로 꽤 한 입 가득합니다. 아르메니아와 벵골의 결혼을 기념하는 Jurassic Cheese Lavash Pizza는 Kalimpong 치즈(언덕 역에서 생산된 우유로 만든 치즈)와 이전 포르투갈 식민지에서 유래한 Bandel 치즈의 훈제 및 소금 변종 모두에 흠뻑 적셔집니다. 상태. 아삭아삭한 아라굴라가 치즈의 뭉치면서도 톡 쏘는 맛을 부드럽게 하고, 바삭하면서도 부드러운 빵에 속습니다. 한편, Spicy Pide Pie는 그루지야식 요리로 배 모양을 하고 빵으로 덮인 반면, 데크에는 계란 후라이, 더 많은 칼림퐁 치즈와 칼론지 또는 검은 양파 씨 꼬투리가 유인되어 있습니다. 풍미와 질감의 대조적인 혼합으로 인해 우리는 매일 빵을 결정하는 데 어려움을 겪습니다.

우리의 앙트레는 연기가 자욱한 입구를 만듭니다. 그릴 대표단은 Khorovatz 또는 Armenian BBQ 그릴로 대표되며, 이곳에서 Lamb Koobideh와 Kathi Kebab이 구워집니다. 전자는 시크 케밥의 납작한 버전이지만, 훨씬 더 부드럽고 섬세하고 독특한 풍미와 낯설지만 맛있습니다. 후자는 Kolkata nizam의 부엌에서 나온 부드럽고 맛있는 닭고기 조각을 대나무 꼬치에 꽂아 풍미가 가득합니다. 메뉴에 있는 또 다른 흡연 총은 Prawn Tolma입니다. 기본적으로 채워진 야채(이 경우 양파)로 구성된 아르메니아 요리입니다. 벵골 요리에 빠질 수 없는 새우, 코코넛 밀크, 카순디 머스타드의 아말감으로 속을 채운 붉은 색입니다.

우리의 메인은 벵골의 바스마티인 버터를 바른 Govindbhog 쌀을 곁들인 양고기 레잘라와 Matnakash 점토 빵을 곁들인 치킨 Kalyagosh로 다시 두 갈래로 나뉩니다. 전자는 순수한 위안 식품(메뉴에서 접시 위의 어린 시절으로 설명됨)이고 후자는 적어도 우리에게는 이상치입니다. 닭고기는 펄프 병아리콩과 올리브 오일로 끓이고 파프리카와 파슬리를 뿌렸지만 모든 사람의 시선을 사로잡는 것은 빵입니다. 전통적으로 수확철의 시작을 축하하기 위해 구운 농부의 빵은 실제로 밭고랑이 있는 둥근 쟁기질 밭과 비슷합니다. 호박과 검은 양파 씨를 그들 사이에 흩뿌리면 비유가 완성되고 맛있습니다.

이 모든 것이 충분히 퇴폐적이지 않은 것처럼 디저트가 있습니다. 밀크 초콜릿과 체리 치즈 케이크. 쿠키와 견과류로 뒤덮이고 체리로 윤을 낸 각 바이트는 약간의 만나이며 모든 요소가 함께 어우러져 달콤함의 교향곡을 만듭니다.

2인 식사: Rs 2,500(세금 및 주류 포함)
주소: H-5/1, Ambawatta One, Kalkadass Marg, Mehlauli
연락처: 33106315

난쟁이 상록수 구역 9