음식을 알고 현지에서 먹는다

음식의 출처를 아십니까?

우리 집에서 식사 시간의 의식 중 하나입니다. 접시를보고 각 재료의 출처를 나열하십시오. 버터와 허브에 이르기까지, 우리는 일반적으로 우리가 산 농부, 그 정원의 한 곳, 부엌에서 어떻게 보존되었는지를 지정할 수 있습니다. Chef Boyardee, Betty Crocker, Ben Uncle과 같은 이름은이 재미있는 운동 중에 나타나지 않습니다. 우리는 그것들을 모르기 때문에 음식으로 그들을 믿지 않습니다.

당신이 할 수있는 한 식량 원에 가까워지는 것에 대해 우리가 많이 이야기하는 것을들을 것입니다. 즉, 준비된 음식을 피하고, 재료로 더 많은 음식을 먹고, 부엌에서 더 많은 시간을 보내고, 다리를 조금씩 움직여 신뢰할 수있는 현지 소스를 찾으십시오. 실제로 직접 재배, 재배 또는 음식을하는 사람에게 대화 할 수있을 때까지 멈추지 마십시오. 음식에 가까이 접근 할 수없고 직접 만들 수없는 경우 어느 상점에서 유기농 제품을 적정 가격으로 판매하고 유기농 라벨없이 안전하게 먹을 수있는 제품에 대해 교육하십시오.

우리의 식사…

우리는 그것을 우리의 식사를 해부라고 부릅니다. 우리는 요리에 깊숙이 들어가서 그 재료를 만든 각 재료의 이름을 지정합니다. 우리는 재료가 어디에서 왔는지, 재료로 구입했는지, 유기농인지 아닌지, 그리고 식사에 대해 좋은 음식인지에 대해 이야기합니다.

다리에 검은색과 흰색 줄무늬가 있는 거미는 어떤 종류인가요?

오늘 밤 우리는 고기 소스와 함께 집에서 구운 지티를 먹었습니다. 식사 해부는 다음과 같이 조금 진행됩니다.

• 국수 -통밀 유기농 파스타, 상점 구매 (유기농 발아 파스타 찾기)
• 갈은 소고기 -현지 아미쉬 (Amish) 농부 / 친구 (윌버)에 의해 양육되고 당사의 사양에 정육 된 풀을 먹은 호르몬이없고 항생제가없는 젖소에서
• 치즈 -Wilbur에서도 구매
• 소스 -집에서 만든…
  • 토마토 -현지 유기농 농부가 재배하고 우리가 통조림
  • 당근 -유기농 (매장 구매)
  • 양파 -유기농 (매수)
  • 마늘 -Amish 농부 / 친구 인 Wilbur가 재배했습니다.
  • 버터 -이웃이 만든 Wilbur에서 구매
  • 밀가루 (루아를 위해)-지역 유기농 농장에서 유기농 통밀
  • 바질 -우리 자신의 정원에서 유기농으로 재배하고 지하실에서 건조시킵니다.
  • 오레가노 -친구의 정원에서 자라고 지하실에서 말랐습니다.

우리는이 해부의 결과에 만족했습니다. (때때로 건강에 좋은 재료의 이름을 지을 때 약간 어색해 지기도합니다!) 스스로 자라거나 아는 사람으로부터 구매할 수 없을 때, 우리는 중요한 때 유기농을 구입합니다.

GMO, 유해 살충제 / 화학 물질 또는 항생제 / 호르몬이 사용되었을 수 있으므로 우선 유기물 구매. EWG (Environmental Working Group)는 생산 과정에서 쇼핑 중에 편리하게 사용할 수있는 몇 가지 목록을 작성했습니다. 그들은 Dirty Dozen (전통적으로 살충제 / 유해 화학 물질이 가장 많고 유기농으로 구매해야하는 12 가지 식품)과 Clean Fifteen (최소량의 살충제 / 유해 화학 물질로 자란 15 가지 식품)을 확인했습니다. 편리한 쇼핑 경험을 위해 PDF를 다운로드하거나 스마트 폰에 앱을 설치할 수 있습니다.

음식과 친밀한 관계

직접 재배하거나 농민으로부터 직접 음식을 구매하는 경우, 음식을 재배하거나 동물을 키우는 데 사용 된 정보에 액세스 할 수 있습니다. 음식이 몸에 들어간 후에 물어볼 권리가있는 어려운 질문을 할 수 있습니다. 살충제, 호르몬 또는 유해한 화학 물질이 함유 된 음식을 피하면 결국 건강에 영향을 줄 수 있습니다.

다리에 검은 반점이 있는 갈색 거미

매트와 나는 우리가 지을 수있는 관계를 소중히 여긴다 사람들과 함께 우리는 더 친밀한 관계를 구축하기 위해 노력하고 있습니다 우리 음식과 함께 . 우리는 많은 흥미로운 사람들을 만나고 그들과 함께 제공되는 풍부한 지식의 혜택을 받았습니다. 우리는 농민들로부터 특별한 대우를받습니다. 우리는 다른 사람들이 이용할 수없는 것들을 맛볼 수 있습니다. 우리는 내부 특종, 쇼핑 시간 연장, 때로는 무료 농산물을 얻습니다. 우리는 농부들로부터 발견하고, 농장을 방문하고, 가족을 만나는 데 몇 년이 걸리는 원예 비밀을 배웠습니다. 정말 귀중한.

내 접시에 무엇이 있는지 자세히 알고 있으면 안심할 수 있습니다. 나는 잠언 판에 걱정할 충분한 것들이있다… 음식은 그중 하나 일 필요는 없다.

당신은 어때요

모두 건강한 식사를 다르게 정의합니다. 우리의 몸과 신념은 모두 다릅니다. 중요한 것은 책임감있게 식사하고 책임감있게 자라는 사람들을 지원하기 위해 최선을 다하고 있다는 것입니다. 당신의 달러로 투표하십시오!

이번 주에 식사 해부를 시도하십시오. 접시에있는 음식에 대해 얼마나 알고 있습니까? 식사를 해부하고 재료에 대한 자신감을 느낄 수 있습니까?