의사가 지시한 대로: 달걀이 깨져서 나온 것이 전부입니까?

영양학자와 건강 전문가가 자연의 큰 비타민 알약으로 선전하는 계란은 균형 잡힌 식단에 필요한 많은 필수 비타민, 항산화제, 미량 영양소 및 미네랄을 제공합니다.

세계 계란의 날: 식단에서 계란은 얼마나 중요합니까? (출처: 파일포토)

계란 한 개에는 다음과 같은 영양 프로필이 있습니다. 비타민 A, D, E, B1, B2, B5, B12, 단백질, 나이아신, 리보플라빈, 염소, 마그네슘, 칼륨, 나트륨, 황, 아연이 들어 있습니다. , 엽산, 철, 칼슘, 구리, 인, 콜린, 루테인, 제아잔틴과 같은 항산화제, 좋은 콜레스테롤의 장점. 그러나 약 70칼로리만 함유하고 있습니다.

그렇긴 하지만, 세계 계란의 날에 우리 식단에서 계란의 중요성을 살펴보고 주머니에 구멍을 뚫지 않고 접시에 풍미, 영양, 맛을 가져다주는 이 진정으로 다재다능하고 만들기 쉬운 음식을 축하합시다. . 또는 프레임에 킬로그램을 추가합니다.

우리 식단에서 계란의 중요성

많은 것들에서 단백질을 얻을 수 있는 것은 사실입니다. 그러나 계란은 매우 좋은 품질의 단백질을 제공할 수 있습니다. 단백질뿐만 아니라 계란의 미네랄 프로파일도 매우 좋습니다. 아폴로 병원의 영양학자인 Dr. Priyanka Rohtagi는 많은 칼로리를 소비하지 않고도 모든 것을 섭취할 수 있어 좋은 간식이 되거나 식사에 포함할 수 있다고 말합니다.

영양 구성을 고려할 때 그 자체로 완전한 식사로 알려진 계란은 세포와 근육의 건강한 발달을 돕는 것 외에도 면역 체계와 신경계의 건전한 기능을 돕습니다. Mulund에 있는 Fortis 병원의 영양 요법 부서장인 Rasika Parab에 따르면 균형 잡힌 식단을 위해 모든 사람이 하루에 한 개의 계란을 섭취하는 것이 좋습니다.

그러나 계란을 최고의 단백질 공급원으로 만드는 것은 무엇입니까?

다른 많은 항산화제 중에서 계란에는 루테인과 제아잔틴도 포함되어 있습니다. 계란의 루테인과 제아잔틴은 다양한 식물 공급원보다 인체에 더 잘 흡수되는 것으로 관찰되었습니다. Rasika Parab에 따르면 한 그릇의 달과 한 계란의 단백질 양은 동일합니다. 그러나 달라진 점은 단백질의 질이 계란의 경우 훨씬 우수하다는 것입니다.

계란을 무엇으로 대체할 수 있습니까?

종교 관행, 건강 문제 또는 알레르기 때문에 인도의 많은 사람들이 계란을 섭취하지 않는다는 것은 뉴스가 아닙니다. 그러면 계란을 무엇으로 대체할 수 있습니까?
파니르, 달, 야채, 우유와 같은 두 가지 이상을 결합하여 올바른 균형을 유지하는 경우에만 식단에서 계란의 동일한 영양 프로필을 얻을 수 있습니다. Priyanka Rohtagi 박사는 소스가 하나만 있으면 계란을 교체하는 것이 어려워진다고 말합니다.

한편, Rasika Parab은 계란을 우유 두 잔 또는 파니르와 달로 대체하되 달만 사용해서는 안 된다고 제안합니다.

콜레스테롤 질문

수년 동안 계란은 건강에 좋은 음식보다 건강에 더 위험한 것으로 여겨졌습니다. 콜레스테롤 수치가 높은 음식으로 여겨져 콜레스테롤 수치가 높은 사람은 피하는 것이 좋습니다. 그러나 우리는 이제 그것이 신화라는 것을 압니다. 계란 노른자에 300mg의 콜레스테롤이 함유되어 있어도 콜레스테롤 수치가 높은 사람에게 주어질 수 있습니다. 실제로, 그것은 심장 마비의 위험을 감소시킨다고 Parab은 말합니다.

이를 확인한 Dr. Priyanka Rohtagi는 계란이 혈중 콜레스테롤을 직접적으로 증가시키지는 않는다고 말했습니다. 그것은 단지 신화일 뿐입니다. 그것은 좋은 콜레스테롤로 알려진 우리의 HDL 콜레스테롤을 증가시키며 건강한 것입니다.

하루에 몇 개의 계란을 섭취하는 것이 안전합니까?

Rohtagi 박사는 하루에 두 개의 계란을 섭취하는 것이 충분하다고 믿습니다. 계란은 단백질이 풍부하기 때문에 우리 몸이 단백질의 복잡한 구성을 소화하는 데 시간이 걸립니다. 또한 단백질을 많이 섭취하면 복부 팽만감이 생길 수 있으므로 섭취량을 2회로 제한하는 것이 좋다. 지나치게 탐닉해서는 안 됩니다. 매우 활동적인 생활 방식을 가진 사람들이라도 하루에 너무 많은 계란을 섭취하는 것은 바람직하지 않습니다.

계란을 가장 잘 섭취하는 방법이 있습니까?

체중을 보고 있다면 수란이나 삶은 달걀을 먹는 것이 가장 좋다. 건강 목표가 무엇이든 관계없이 날달걀을 절대 먹지 마십시오. 날달걀은 감염되기 쉬우므로 절대 권장하지 않습니다. Parab은 계란을 요리한다고 말합니다.

사과는 잊어버리세요. 하루에 달걀을 먹는 것이 의사를 막는 완벽한 해결책이 될 수 있습니다.