Janmashtami 2019 Special: Lord Krishna의 생일에 즐길 수 있는 맛있는 디저트

Krishna Janmashtami 2019 스페셜: 올해 축하 행사에 달콤함을 더하세요. Gulaab ki Kheer에서 Shahi Tukda까지 — 어떤 요리법을 시도하고 싶습니까?

어떤 레시피를 시도하시겠습니까? (디자인: Gargi Singh/The Indian Express)

Janmashtami는 Lord Krishna의 신봉자들이 널리 기념하는 축제입니다. 그들은 신의 우상을 새 옷과 장신구로 장식할 뿐만 아니라 신에게 바칠 56가지 요리 또는 '채판 보그'의 잔치를 준비합니다. 이 멧돼지는 일반적으로 크리슈나가 가장 좋아하는 것으로 여겨지는 요리와 디저트로 구성되며 말푸아, 할레비, 라브리, 키치디 등이 있습니다.

이번 잔마슈타미 축제에 달콤함을 더할 수 있도록 시도해 볼 만한 레시피를 준비했습니다!

Jaypee Green Golf and Spa Resort의 Shivanda Kain 셰프의 Gulaab Paan Ki Kheer

Gulab Ki Kheer를 사용해 본 적이 있습니까?

재료:

1l - 우유(전체 크림)
100g – 바스마티 쌀
10g - 그린 카다몸
20g - 캐슈넛 (깨진)
10g - 아몬드 (장식용)
10g - 키슈미쉬
10g - 치론지
10g – 피스타 (장식용)
5 - 딱정벌레 잎
장미 꽃잎(필요한 경우)
50g - 굴칸드
100g - 설탕

방법

* 바닥이 두꺼운 팬에 우유를 끓여서 끓이다가 계속 저어주면서 카다멈을 넣어주세요.

*쌀은 30분 정도 불려주세요. 그런 다음 불린 쌀을 우유에 넣으십시오.

* 쌀이 익고 우유가 줄어들 때까지 계속 저어주세요.

*캐슈넛, 아몬드, 키슈미쉬, 치론지, 설탕을 넣고 섞어주세요.

* 식히기 위해 따로 보관하십시오.

* 굴칸드 퓌레와 잘게 썬 판파타를 넣는다.

*장미 꽃잎과 판잎으로 장식한다.

*차게 드세요.

Punjabi By Nature 2.0의 Shahi Tukda

Shahi Tukda를 맛보고 싶습니까?

재료

4 – 빵 조각
1⁄2컵 – 버터 버터
3컵 – 전지방 우유
설탕(시럽을 만들기 위해)
6 - 스트랜드 사프란
2 - 으깬 블랙 카다멈
1줌 - 아몬드
1줌 - 캐슈와 피스타치오

방법

사우스 플로리다의 야자수 품종

* 냄비를 가지고 설탕과 함께 물을 데우십시오. 설탕이 녹으면 사프란 가닥을 추가합니다.

*설탕 시럽이 약간 걸쭉해지면. 스토브를 끄고 따로 보관하십시오.

*다른 냄비에 우유를 끓여서 계속 저어주세요. 줄인 후 카다멈, 설탕시럽 1/4을 넣고 잘 섞어주세요. 요리하면 약 5분 후에 라브리가 준비됩니다.

*빵을 원하는 모양으로 잘라 버터에 살짝 볶는다. 파삭 파삭하고 갈색이되면 꺼내십시오.

*빵 조각을 원하는 만큼 올려주고 그 위에 라브리를 부어주세요. 캐슈넛과 피스타치오로 장식하여 맛있는 Shahi Tukda를 제공하십시오.

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풍미를 더하기 위해 피스타치오를 약간 뿌린다!

재료:

말푸아용

1⁄2컵 – 마이다
1⁄2컵 – 수지
3 조각 - 흰 빵
에라이치(일부)
1티스푼 - 제외
2컵 – 우유
3 큰술 - 기
3 큰술 - 코야

설탕 시럽의 경우

1⁄2컵 – 설탕
물(필요에 따라)
카다멈(몇몇)
2-3 - 사프란 가닥

방법

*그릇에 마이다를 조금 담고 수지와 슈가파우더를 넣어주세요.

*이 모든 건조 재료를 잘 섞는다. 그런 다음 원하는 양의 물을 추가하여 부드러운 농도의 반죽을 만드십시오.

*흰빵 3장을 푸드프로세서에 갈아주세요. 이 부서진 빵을 반죽에 넣고 잘 섞은 다음 발효를 위해 15분 동안 그대로 두십시오.

*그동안 설탕시럽을 준비해주세요. 넓은 베이스 팬을 가지고 1/4 컵의 물을 넣으십시오. 계속 불을 붙이고 설탕을 넣고 6~7분간 가열하여 흐르는 듯한 일관성의 설탕 시럽을 얻습니다.

* 시럽에 사프란 가닥과 으깬 그린 카다멈을 추가합니다. 시럽을 실온으로 식히십시오.

*이제 팬에 버터 3큰술을 넣어 데워주세요. 뜨거워지면 반죽 1숟가락을 부어주세요.

* 앞뒤로 2~3분정도 익혀주세요.

*피스타치오를 곁들인 뜨거운 말푸아를 제공합니다.

펀자브어 바이 네이처 2.0의 쿨피

kulfi로 축하에 달콤함을 더하세요!

재료

1 패킷 - 전지방 우유
2 큰술 - 가루 설탕
4 - 카다멈(가루)
4 - 다진 피스타치오
6 - 사프란 가닥

방법

* 바닥이 넓은 팬에 우유를 데우고 끓입니다. 중간 불에서 우유를 끓입니다.

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* 슈가파우더, 카다몸파우더, 굵게 다진 견과류를 넣어주세요. 잘 섞은 다음 중불에서 더 끓이며 원래 양의 거의 1/3이 될 때까지 저어줍니다.

*우유가 라브리와 같은 질감이 되면 식힌 후 냉장고에 2시간 넣어둡니다.

*올바른 모양을 위해 쿨피 믹스를 틀에 부어주세요. 금형을 깊은 냉동고에 넣고 밤새 또는 최소 8시간 동안 두십시오.

*쿨피가 굳으면 아이스크림 스틱을 넣습니다.

*미지근한 미지근한 물에 몰드를 담궈 쿨피를 풀어주세요! 다른 색이나 맛을 원하면 식용 색소와 과일 재료를 추가할 수도 있습니다.