정원 채소를 사용하는 방법

녹색, 녹색 및 기타 녹색

녹색. 올해 내 냉장고에 표시되는 유일한 색인 것 같습니다. 말이 되네요 : 케일, 스위스 차드, 양배추, 복 쵸이, 겨자 채소, 잎 상추… 모두 수확 할 것입니다.

나는 곰팡내 나게 하다 그들을 사용하십시오!

좋은 소식. 입소문과 시행 착오를 통해 귀중한 녹색이 들판과 냉장고에서 시들지 않도록 도와주는 몇 가지 팁을 선택했습니다.

그들 스스로를 키우거나 CSA에 데려가거나 관대 한 친구가 당신에게 줄 수 있든, 녹색은 매주 까다로운 농작물이 될 수 있습니다.

우리가 집에서 사용하는 몇 가지 아이디어를 통해 녹색이 끝나도록합니다. 우리 다이어트에서 퇴비 더미가 아닙니다.

풍부한 녹색을위한 용도

샐러드

명백한 선택 인 샐러드는 종종 훌륭한 녹색을위한 일종의 호숫가 요리 일 수 있습니다. 수제 드레싱, 수제 크루통, 말린 과일 및 좋아하는 채소로 샐러드를 던져 약간의 흥분을 더하십시오.

남은 음식을 저장하면 케일조차도 맛있는 샐러드로 만들 수 있습니다. 특별한 준비는 당신이 몇 시간 동안 씹지 않도록 부드러운 잎을 보장합니다. 샐러드에 양배추를 준비하는 매트의 기술을 확인하십시오.

공기를 정화하는 나사 식물

나는 최근 콜 슬로에 대한 감사를 얻었다. 양배추 머리를 사용하고 당근, 오이, 적 양파 등과 같은 다른 채소를 통합하는 좋은 방법이었습니다. 우승 한 슬로의 경우, 나는이 레시피를 두 배로 늘리고 나파 양배추 한 쪽 머리를 사용했습니다 (슬로우 백 대신 레시피가 필요합니다).

작은 조각

어느 여름, 우리는 실수로 일반 농장 공유 대신 Kale Share에 가입했다고 Kale 칩을 발견했습니다. 케일 칩은 만들기 쉽고 간식으로 재미 있습니다.

예전에 케일 칩을 만든 적이 없다면 몇 가지 레시피와 비디오를 통해 시작할 수 있습니다. 나는이 짧은 비디오를 준비하고 굽기에 대한 팁을 좋아합니다. 케일 칩을 준비하기 위해 탈수기를 사용할 수도 있습니다. (여기서 고품질 탈수기를 찾으십시오.)

쿡 & 퓌레

이것은 많은 양의 그린을 가능한 가장 작은 크기로 빠르게 축소하는 방법입니다. 대부분 냉장고에 공간을 만들 수 있습니다. 우리는이 기술을 사용하여 케일, 머스타드 그린 및 칼라 그린을 처리했지만 다른 사람도 사용할 수 있습니다.

잘 헹군 후, 우리는 녹색 머리 당 약 1½ 컵의 물을 사용하여 약 8 분 동안 녹색에서 물을 요리합니다. 녹색은 실질적으로 요리됩니다. 조리 후 채소에서 물을 빼냅니다. 부드럽고 매끄러운 퓌레를 만들기 위해 믹서기에 녹색을 추가하십시오. 퓨레는 냉동실에 냉동 보관하거나 더 빨리 사용할 수 있습니다.

영양 보충이 필요한 모든 요리에 순수 채소를 첨가 할 수 있습니다. 스무디 또는 수제 아이스 캔디에 한 스푼의 퓨어 그린을 숨 깁니다. (맛이 없어요!)

수프 또는 소스

용감하다고 느끼면 수프에 채소가 문자 그대로 표시되도록하십시오.

Matt는 최근 쿡 앤 퓨레방법을 사용하여 그가 만든 야채 쇠고기 수프에 일부를 추가했습니다. 그것이 밝은 녹색을위한 것이 아니었다면, 나는 그 수프에서 채소가 만들고있는 손님 모습에 대해 결코 알지 못했을 것입니다.

경고: 배우자 및 / 또는 아이들이 코를 켤 것으로 예상되면 미리 재미있는 이름을 찾아야 할 수도 있습니다!

채소도 잘게 썰어 수프에 넣을 수 있습니다. 나는 이번 여름에 흰 콩과 양배추 수프를 만들기 위해 죽어 가고 있습니다. 아니면 파스타와 채소가 들어간이 스프는 어떻습니까?

소스로 만든 채소를 실험 해 본 적이 있습니까? 페스토는 내가 좋아하는 여름 소스 중 하나입니다. 다양한 채소로 페스토를 만들고 파스타를 통해 채소를 담 그거나 피 각질의 빵에 뿌립니다.

랩

채소를 사용하여 좋아하는 전통적인 샌드위치 재료가 들어있는 랩을 만드십시오. 스위스 chard는 부드럽지만 바삭 바삭하여 채소 나 고기 샌드위치를 ​​만들기에 아주 좋습니다.

사진과 이름이 있는 다양한 종류의 곤충

쿠스쿠스, 빨간 피망, 파쇄 된 당근, 토마토, 아보카도 및 신선한 바질로 채워진 차드 랩을 사용해보십시오.

볶음 튀김

복 초이는 주중에 빠른 저녁 식사 튀김에 완벽하게 추가됩니다. 머리 전체를 잘게 썰어 다른 좋아하는 냄비 재료로 사용할 수 있습니다. 잎은 멋지게 요리되고 줄기는이 요리에 완벽한 위기를 제공합니다.

녹색으로 이동

영양분이 풍부한 농산물을 낭비하지 마십시오! (그러면 채소가 냉장고에서 쏟아져 나오는 경우 토끼처럼 먹지 않아도된다고 생각하지 마십시오.)

채소가 당신을 위협하게하는 대신, 새로운 맛있는 방법을 시도하고 이번 시즌의 현상금을 활용하십시오.

메뉴에 녹색을 통합하는 새로운 방법을 찾고 있습니까? 우리와 공유하십시오!