저녁 식사를 위해 맛있는 잡초 샐러드를 선택하는 방법

Matt & Betsy의 주 : 새로운 작가 인 Dawn Combs의 오늘 기사를 공유하게되어 기쁩니다. 다가오는 기사를 즐기면서 그녀의 풍부한 지식이 당신을 놀라게 할 것입니다. 그녀를 DIY Natural 팀에 맞이하기 위해 우리와 함께하십시오!

봄에 대해 내가 가장 좋아하는 것 중 하나는 우리의 사방에 튀어 나오는 신선하고 젊고 녹색이며 식용 잡초입니다. 나는 우리의 암소 루비가 갓 돋아 난 봄 목초지의 녹색을 바라 보는 눈부신 광기를 이해합니다. 나는 모든 새로운 맛있는 잎과 꽃을보고 마당을 돌아 다니는 것과 같은 느낌을받습니다.

나는 그들이 작은 동안 대부분의 음식을 정말로 먹고 싶다는 생각에 종종 압도 당한다고 느낍니다. 너무 크고 힘들 기 전에 어떻게 충분히 먹을 수 있을까요?!

나는 즉시 생각했을지도 모르는 사람들을 위해 단계를 백업해야한다고 생각합니다. 잡초? 내 샐러드에? . 예!

우리 집에서는 매주 4 인 가족을 위해 작은 상추를 구입합니다. 우리는 많은 샐러드를 먹으므로 지금까지 어떻게 확장되는지 궁금 할 것입니다. 모든 샐러드는 작은 상추 채소를 기본으로 사용합니다. 그것은 캔버스입니다. 말하자면, 우리는 모든 위조 된 봄 채소와 꽃으로 페인트합니다.

몇 가지 큰 식용 잡초

내가 좋아하는 어린 잡초와 그 이유는 다음과 같습니다.

민들레 잎과 꽃 ( Taraxacum officinale )

민들레의 모든 부분은 식용, 맛있고 영양가 있고 치유력이 있습니다. 민들레를 뿌리지 말고 대신 드십시오. 그것들은 간과 신장의 건강에 중요하며 우리의 꿀벌 개체의 건강에 중요합니다. 샐러드에 꽃을 추가하는 것을 잊지 마십시오. 밝고 화창하며 달콤한 맛에 놀라실 것입니다.

보라색 중앙에 흰색 꽃

민들레 잎은 당근보다 베타 카로틴이 더 높습니다. 시금치보다 철과 칼슘이 많이 함유되어 있으며 문제가있는 옥살산은 포함되어 있지 않습니다. 민들레의 모든 부분은 비타민 B1, B2, B5, B6, B12, C, E, P 및 D, 비오틴, 이노시톨, 칼륨, 인, 마그네슘 및 아연을식이 요법에 기여합니다-모두 자신의 뒷마당에서 가져 오는 데 무료입니다!

우엉 뿌리 ( Arctium 패치 )

봄은 너무 커지기 전에 이것을 잡기에 가장 좋은 시간입니다. 두 개 이상의 잎이 달린 우엉 장미를 선택하십시오. 그들은 두 번째 해 우엉이 될 것이고 더 큰 뿌리를 가질 것입니다. 탭 뿌리가 매우 길기 때문에 작은 삽이나 손 흙손으로 조심스럽게 파십시오. 이 뿌리는 간장에 좋은 강장제로, 혼잡을 줄이고 LDL 콜레스테롤과 트리글리세리드의 감소를 돕습니다. 베타 카로틴과 칼슘이 높습니다. 나는 당근처럼 슬라이스를하고 샐러드 위에 얹어 먹는 것을 좋아합니다.

쐐기풀 잎 ( 우르 티카 디오 이카 )

때로는 봄날이 시원한 온도로 돌아갈 때 뜨거운 샐러드를 원할 때가 있습니다. 쏘는 쐐기풀을 신선하게 먹고 싶지는 않지만 가볍게 찌르면 드레싱으로 던지거나 반찬으로 제공되거나 잘게 잘린 아몬드와 죽은 태아와 결합하여 샐러드 위에 추가 할 수 있습니다. 찐 쐐기풀의 맛은 더 깨끗하고 밝고 풍부한 시금치와 같습니다.

쐐기풀에는 높은 수준의 미네랄, 특히 칼슘, 마그네슘, 철, 칼륨, 인, 망간, 실리카, 요오드, 실리콘, 나트륨 및 황이 포함되어 있습니다. 엽록소가 매우 높기 때문에 낮은 에너지 수준을 처리하기에 완벽합니다. 쐐기풀은 비타민 C, 베타 카로틴 및 B- 복합체의 비타민의 좋은 공급원입니다. 그들은 단백질의 가장 높은 야채 공급원 중 하나입니다. 올 봄에 신장과 간을 맛있는 쐐기풀 토닉으로 치료하고 싶을 것입니다!

쐐기풀 식별, 수확 및 섭취에 대한 자세한 내용은 여기를 참조하십시오.

노란 독 잎 ( Rumex 크리스 푸스 )

곱슬 도크 또는 컬 도크라고도하는 젊은 노란색 도크의 유쾌하고 밝은 레몬 맛은 대부분의 사람들을 놀라게합니다. 그것은 당신의 정원에있는 토끼를 놀라게하지 않습니다. 그것은 그들이 가장 좋아하는 봄 간식입니다. 당신은 확실히 당신의 샐러드에 잘게 몇 가지를 잡고 싶어합니다. 많은 봄 잡초와 마찬가지로이 식물은 간 강장제입니다. 노란 독 잎은 시금치보다 단백질, 철, 칼슘 칼륨, 베타 카로틴 및 인을 더 많이 함유하고 비타민 C를 두 배 이상 함유합니다.

별꽃 잎과 꽃 ( 중간 스텔라 리아 )

매년 나는 chickweed 패치가 돌아 오는 것을 지켜 봅니다. 그들은 무성하고 따기 준비를 한 최초의 사람 중 하나입니다. 나 에게이 봄 기는 옥수수 속의 신선한 옥수수 맛이 난다. 겨울 동안 축적되는 신체의 혼잡을 돕는 것이 특히 유용합니다. 별꽃에는 B6, B12 및 D뿐만 아니라 많은 비타민 C가 함유되어 있습니다. 베타 카로틴, 마그네슘, 철, 칼슘, 칼륨, 아연, 인, 아연, 망간, 나트륨, 구리 및 실리콘의 좋은 공급원입니다.

날 믿어 너는 거기 나가서 잡초를 먹고 싶어!

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