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집에서 콜드 브루 아이스 커피 만드는 법
아이스 커피라고 부르든 콜드 브루 커피 또는 토디는 커피 애호가의 집에서 반드시 먹어야 할 음식입니다. 여름 더운 날에는 열이 없거나 커피 숍으로 가서 비싼 모카를 먹지 않고 커피를 먹고 싶을 때 맛있습니다. 냉장고에서 꺼내서 바로 맛있는 커피를 마실 수 있습니다.
이 농축 커피는 만들기가 매우 쉽고 뜨거운 물로 추출한 커피보다 쓴 맛이 훨씬 적습니다. 레시피를 두 배 또는 세 배로 늘리고 커피가 규칙적인 방법으로 추출 된 것보다 훨씬 오래 지속되므로 지난 2 주 동안 충분한 차가운 양조 커피를 만들 수 있습니다.
사실, 항상 차가워지는 것은 아닙니다. 내가 집에서 만든 라떼를 좋아하고 냉장고에 토디가 있다면, 나는 반 단계를 건너 뛰고 차가운 양조 커피를 에스프레소 대신 대신 사용합니다. .
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콜드 브루 커피 만드는 법
차가운 양조 커피를 만들기 위해 재료가 거의 필요하지 않으며 통조림 항아리를 재사용하는 것이 좋으면 그렇게 할 수있는 완벽한 기회입니다.
연한 보라색 꽃이 피는 나무
재료 및 소모품
- 1 ¼은 프랑스 언론에서 사용하는 것처럼 굵게 분쇄 한 커피 (컵을 갈아서 커피를 측정)
- 찬물 3 컵 (여기서 최고의 물 여과 시스템을 찾으십시오)
- 뚜껑이 달린 쿼트 크기의 통조림 항아리 (여기에서 온라인으로 찾으십시오)
- 커피 필터 (표백되지 않은 커피 필터 찾기)
- 메쉬 스트레이너 (이와 같이)
- 커피를 마시는 그릇
양조하다
커피 찌꺼기를 항아리에 넣고 찬물을 위에 부으십시오. 잘 섞이도 록 혼합물을 저어줍니다. (가능한 경우 금속의 향이 커피의 맛을 바꿀 수 있기 때문에 나무로되는 숟가락의 손잡이를 사용하십시오.) 뚜껑을 병에 넣고 냉장고에 넣으십시오.
커피는 12-18 시간 동안 양조해야합니다.
커피가 추출되면 커피를 걸러 내야합니다. 메쉬 스트레이너를 볼 위에 놓고 커피 필터를 위에 놓습니다. 차가운 양조 커피를 여과기에 붓고 물이 튀어 나올 때까지 변형시킵니다. 완료되면 퇴비 용기에 커피 찌꺼기를 버리십시오.
커피를 추출하는 데 사용한 병을 헹구고 여과 된 커피를 병에 다시 붓습니다. 뚜껑을 고정하고 항아리에 날짜를 표시하십시오. 최대 2 주 동안 냉장 보관하십시오.
봉사하다
서빙하려면 파인트 크기의 통조림 항아리에 소량의 얼음을 넣으십시오. 차가운 양조 커피 (커피를 얼마나 좋아하는지에 따라 다름)로 ½ -¾을 채우고 차가운 물 또는 좋아하는 우유를 선택하십시오.
커피를 달게 만들고 싶다면 커피에 빨리 녹을 수있는 간단한 시럽을 사용하는 것이 가장 쉽습니다 (레시피에서 박하를 생략해도됩니다). 초콜렛 시럽이나 카라멜 소스를 사용하여 맛있는 간식을 맛보실 수도 있습니다.
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훨씬 쉬운 필터링 방법
최근에 CoffeeSock Coldbrew 필터를 사용하여 콜드 브루 커피를 필터링하는 더 쉬운 방법을 발견했습니다.
이 방법을 사용하면 커피 찌꺼기를 필터에 부어 필터에 묶어 항아리에 넣습니다. 커피는 필터 내부에 가파르므로 시간이 걸리면 필터를 잡아 당겨 항아리 입구에 놓아 완전히 배수하십시오.
쉬운 peasy와 재사용 가능한 필터는 오랫동안 지속됩니다.
CoffeeSock 콜드 브루 필터는 여기에서 찾을 수 있으며 필터를 사용하여 콜드 브루 커피를 만들기위한 간단한 지침 (이와 유사)이 제공됩니다.