중국 오향 라지라 코코넛 쿠키 만드는 법

바삭바삭하고 달콤하고 아름답게 양념된 이 씹는 맛의 황금 쿠키는 완벽한 작은 간식입니다.

이 중국 5가지 향신료 Rajgira 코코넛 쿠키로 쿠키 시간을 건강하게 만드십시오.

중국 오향은 계피, 회향, 정향, 스타 아니스, 사천 후추의 5가지 향신료를 혼합한 것입니다. 그것은 많은 아시아 요리에서 흔히 볼 수 있으며, 대부분의 식료품점의 말린 향신료 섹션에서 미리 만들어진 블렌드를 쉽게 찾을 수 있습니다. 이 향신료 혼합은 일반적으로 짭짤한 요리에 사용되지만 갓 간 코코넛과 라지라 및 통밀과 같은 건강에 좋은 곡물과 함께 사용하면 놀라운 결과가 나타납니다!

의 블로거인 Donna George와 연락을 취했습니다. culinarytrail.com 프리랜서 레시피 개발자인 그녀는 이 어마어마한 황금 쿠키의 레시피를 공유했습니다.

만드는 것: 큰 쿠키 13개

재료
3/4 컵 – Rajgira/ 아마란스 가루
3/4 컵 - 통밀가루
1-1.5 티스푼 - 중국 오향 분말
1 컵 - 간 코코넛 (쿠키 코팅용 10 tbsp 추가)
100g - 버터, 부드럽게
1/2 컵 – 생설탕 또는 백설탕 가루
1작은술 – 바닐라 추출물
1 - 계란 노른자 분리

방법
* 큰 사발에 중국산 오향 가루와 함께 밀가루를 체로 칩니다. 그것에 강판 코코넛을 넣고 따로 보관하십시오.

* 별도의 믹싱볼에 풀어둔 버터와 설탕을 넣고 나무주걱이나 고무주걱으로 잘 크림화 한다. 바닐라익스트랙을 넣고 잘 섞어주세요.

* 달걀 노른자를 부드럽게 풀어 버터와 설탕 혼합물에 넣어주세요. 잘 결합하십시오.

* 달걀 흰자는 포크로 가볍게 휘젓고 따로 보관한다.

* 이제 버터와 설탕 혼합물에 체로 쳐놓은 밀가루와 코코넛 믹스를 넣고 잘 섞어 부드러운 반죽으로 만듭니다. 반죽이 너무 건조하면 버터를 더 넣고 계속해서 부드러운 반죽을 만드세요.

* 쿠키 반죽을 랩으로 뭉쳐 냉장고에 넣어주세요. 30~40분 정도 식혀주세요.

* 오븐은 180도로 예열해주세요.

* 반죽이 냉장고에서 식는 동안 워크 스테이션을 준비하십시오. 강판에 간 코코넛을 평평한 접시에 놓습니다. 베이킹 시트에 선을 긋고 기름칠을 하십시오. 그리고 풀어둔 계란 흰자를 준비해주세요.

* 준비해둔 쿠키 반죽을 꺼내서 랩을 제거해주세요. 반죽을 원하는 모양으로 만듭니다. 준비된 쿠키를 달걀 흰자에 담그고 강판 코코넛에 코팅하십시오. 베이킹 시트에 놓기 전에 각 쿠키(양쪽)를 부드럽게 두드립니다. 이렇게 하면 쿠키가 코코넛으로 잘 코팅됩니다. 모든 쿠키에 대해 이 과정을 반복합니다.

* 쿠키가 멋진 황금빛 갈색이 될 때까지 섭씨 180도에서 중국식 5가지 향신료 라지라 코코넛 쿠키를 굽습니다. 쿠키 크기에 따라 약 25~30분이 소요됩니다. 완료되면 쿠키를 꺼내 베이킹 시트에 약 2~3분 동안 그대로 두십시오. 완전히 식히려면 와이어 랙으로 이동하십시오. 쿠키는 굽자마자 부드러워 보일 수 있지만, 식으면서 딱딱해지기 때문에 걱정하지 마십시오. 밀폐 용기에 보관하십시오.