가장 안전한 조리기구 및 오븐용 접시를 선택하는 방법

가장 안전한 조리기구는 의견의 문제 일 수 있지만 이러한 의견은 항상 몇 가지 다른 유형을 중심으로 이루어집니다. 가족에게 가장 좋은 것을 찾으십시오.

모든 가정 요리에는 맛있는 요리를 준비 할 수있는 훌륭한 조리기구가 필요합니다. 그러나 더 중요한 것은, DIY 요리사는 부엌을 비축 할 조리기구를 선택할 때 안전, 내구성, 비용 및 기능성을 고려해야합니다.

우리가 가장 좋아하는 것을 알아 내기 위해 다른 냄비, 프라이팬 및 베이킹웨어로 몇 년 동안 많은 시험을 거쳤습니다. 이러한 이유로 우리는 여전히 성능이 가장 우수한 가장 안전한 조리기구를 검색하는 동안 찾은 내용을 공유하기로 결정했습니다. 어떤 유형이 당신에게 절대적으로 적합한 지 말할 수는 없지만, 시장에서 가장 안전한 모든 조리기구의 장단점을 다루겠습니다.

(건강 위험으로 인해 피해야 할 조리기구의 종류에 대한 정보는이 기사를 읽으십시오.)

가장 안전한 조리기구 옵션

주철 조리기구

우리는 튼튼한 중고 주철 조리기구를 좋아하지만 매일 사용합니다!

흑백 줄무늬 무당벌레

장점 : 우리는 주철이 음식을 멋지고 바삭하게 또는 캐러멜로 마무리 한 방식을 좋아합니다. 요리 할 때 우수한 열 분배 및 보존력을 제공합니다. 이 재료는 스토브 탑에서 오븐으로 직접 쉽고 안전하게 들어갈 수 있습니다. 노련한 주철 팬은 영원히 지속되며 음식은 달라 붙지 않습니다. 주철 팬을 비누로 씻지 마십시오. 이 멋진 스테인레스 스틸 세정기로 헹구고 닦은 다음 사용 후 깨끗하게 닦으십시오. 우리는 모든 주철 조리기구 중고를 저렴한 가격으로 구입했습니다. Griswold와 같은 구형 브랜드를 찾을 수 있다면 무게가 전혀 걸리지 않는 주철의 모든 이점을 누릴 수 있습니다. 주철로 요리하면 식단에 철분을 추가 할 수있어이 미네랄이 부족한 사람들에게 도움이됩니다. 팁 : 중고 주철 팬은 일반적으로 맛이 좋고 사용 준비가되었습니다!

부엌에서 주철 사용에 대한 더 많은 생각과 팁을 보려면이 기사를 확인하십시오.

단점 : 많은 사람들이 주철 조리기구가 음식에 남을 여분의 다리미가 필요하지 않습니다. 여기에는 남성, 혈색소 침착증 (hemochromatosis)이라고하는 사람들, 그리고 월경을하지 않고 피를 잃지 않는 여성들이 포함됩니다. 우리 몸은 철분을 자연적으로 제거하지 않으며 (혈액을 기부하거나 월경을하지 않는 한) 어떤 사람들에게는 독성 수준까지 축적 될 수 있습니다. 그러나 철분은 산성 음식에 더 많이 들어가고 냄비가 얼마나 잘 양념되는지에 달려 있습니다. 맛이 좋은 팬은 코팅이 얇아서 음식에 덜 반응합니다.

철분 문제 외에, 주철이 제대로 조미료가 아닌 경우 음식이 달라 붙어 청소가 더 어려워 질 수 있습니다. 또한 작업하기가 매우 무거울 수 있으며 일정 시간 동안 젖게두면 녹이 발생합니다.

에나멜 코팅 주철 조리기구

장점 : 에나멜 주철은 에나멜 처리되지 않은 주철 팬과 같은 음식에 철을 첨가하지 않습니다. (이는 여분의 철분이 필요하지 않은 사람들 그룹에 속할 경우에만 혜택이됩니다.)이 조각들은 쿡탑이나 오븐에서 사용하기에 좋습니다. 그들은 다른 가장 안전한 조리기구 유형보다 더 나은 열 분배 및 유지력을 제공하며 코팅되지 않은 주철과 같은 산성 음식과 반응하지 않습니다. 에나멜로 코팅 된 조각을 올바르게 관리하면 여러 세대 동안 지속될 수 있습니다. 일반 주철 팬처럼 양념을 할 필요가 없으며 내부가 멋지게 마무리되면 음식이 달라 붙지 않습니다.

화분에 야자수에 물주기

단점 : 이것들은 주철로 만들어 졌기 때문에 무겁습니다. 까다로운 에나멜 마감 처리는 어려울 수 있습니다. 금속기구가 긁 히면 온도 변화가 심할 경우 변색되고 광택이 없어집니다. (물을 끓인 다음 즉시 팬 위에 시원한 물을 뿌립니다.)

일부 에나멜 코팅 팬은 쉽게 마모되고 얼룩이 나는 저렴한 에나멜로 만들어지며 깨지거나 부서져서 음식에 들어갈 수 있습니다. 에나멜 칩인 경우 팬이 안전하지 않습니다. 이러한 이유로, 우리가 여기에서 가장 좋아하는 브랜드 또는 다른 유명 브랜드와 같은 평판이 좋은 회사의 제품에 여분의 돈을 쓰는 것이 좋습니다. 그건 다른 사기입니다- 양질 에나멜 코팅 주철 조각에 약간의 충격이 가해질 수 있습니다.

스테인리스 취사 도구

장점 : 스테인레스 스틸은 불활성이며 음식과 반응하거나 접시의 맛을 변화시키지 않습니다. 내구성이 뛰어나고 긁힘이나 마감 처리를 걱정하지 않고 스테인리스 표면에 모든 종류의 요리기구를 사용할 수 있습니다. 주철 조각보다 가볍고 표면이 긁히거나 잘릴 위험이 없으므로 쌓고 보관하기가 더 쉽습니다. 스테인레스는 고온으로 가열하고, 오븐에 넣고, 문지르거나 긁어 모아 청소하기 어렵고, 내부 표면에는 유해한 발암 물질이 포함되어 있지 않습니다. 그들은 또한 비누로 씻거나 식기 세척기를 통과 할 수 있습니다.

단점 : 완전히 달라 붙지 않으며 요리 할 때 음식이 달라 붙지 않도록 약간의 지방이나 액체를 첨가해야합니다. 요리 결과는 금속의 두께에 따라 크게 달라집니다. 두껍거나 본딩 된 스테인리스 스틸 팬은 선결제 비용이 더 많이 들지만 내구성이 강하고 오래 지속됩니다. (이 라인에서 우리가 좋아하는 몇 가지 조각이 있습니다.)

검은 반점이 있는 노란색 애벌레

유리 조리기구

장점 : 유리 취사 도구로 요리 / 조리 할 때, 조리중인 음식물에서 ​​냄새 나 풍미를 흡수하지 않습니다. 유리가 요리중인 음식과 반응하지 않을 수도 있습니다. 항상 요리 / 베이킹 용 강화 유리 인 강화 유리를 사용하고 있는지 확인하십시오. 식힌 후에는 음식물을 냉장고에 보관하여 유리 조리기구에 담아 정리할 수 있습니다.

단점 : 유리는 약간 무거울 수 있으며 떨어 뜨리면 깨질 수 있습니다. 기름칠이 잘되지 않으면 음식이 유리에 달라 붙을 수 있으며 열 충격은 항상 가능합니다. 극한의 온도에 너무 빨리 노출되면 깨질 수 있습니다. 액체가 뜨거운 유리 조리기구에 첨가되거나 차가운 표면 (예 : 화강암)에 놓이면 산산이 부서 질 위험이 있습니다.

조심하십시오 : 일부 외국 제조업체는 저렴한 유리 조리기구 생산에 납을 사용할 수 있습니다. 일반적으로 미국과 유럽에서 제조 된 유리 브랜드는 가장 안전한 조리기구 옵션이지만 숙제를하십시오!

석기

장점 : 고품질 석기는 완전히 무독성이며 안전하며, 간병한다면 영원히 지속될 수 있습니다. 여러 번 사용한 후에는 매우 고르게 가열되고 맛이 좋으며 스틱이 아닌 마무리를 만듭니다. (처음 5-10 사용의 경우 석기에는 지방을 잘 발라 주어야하지만 그 이후에는 다시는 필요하지 않습니다.) 주철과 마찬가지로 석기는 비누로 씻을 필요는 없지만 긁거나 닦거나 헹굴 수 있습니다. 청소할 물. 그래도 비누로 여러 번 씻어서 붙지 않은 조미료를 제거하지 못했습니다. 양질의 석기 조각은 물고기와 같은 것들로부터 냄새를 흡수하지 않습니다. 합리적인 가격으로 내가 좋아하는 브랜드를 얻을 수 있습니다.

단점 : 석기 조각은 약간 무겁기 때문에 돌보지 않으면 부러 지거나 갈라질 수 있습니다. 또한 더 비싼 베이커웨어 유형 중 하나 일 수 있습니다. 석기 조각은 양념을했을 때 약간보기 흉하게 보일 수 있습니다. 때로는 갈색으로 변합니다. (이것은 팬이 맛이 좋기 때문에 실제로 긍정적 인 측면입니다!) 다시, 일부 품질이 낮은 석기 조각에는 납 (대부분 중국 출신)이 포함될 수 있으므로 평판 좋은 회사에서 구입하십시오. 미국과 캐나다에서 제조 된 석기는 무연입니다.

세라믹 조리기구

장점 : 고품질 100 % 세라믹 조리기구는 비 반응성 및 비 독성입니다. 세라믹은 시간이 지남에 따라 잘 마모되고 일관된 열을 제공하며 식기 세척기에 넣을 수 있습니다. 표면은 부식되지 않으며 주철이나 석기와 같은 특별한 조미료가 필요하지 않습니다. 어떤기구 든 세라믹 조리기구에 사용할 수 있으며 냉장고 나 냉동고에 음식을 보관하는 데 사용할 수 있습니다! 이것은 많은 건강 전문가들이 열광하는 훌륭한 세라믹 조리기구 브랜드입니다.

라벨이 붙은 꽃의 일부

단점 : 세라믹 조리기구는 대부분의 조리기구보다 비쌉니다. 구매시 납이 포함 된 저급 유약을 확인하십시오. 조리기구가 긁히거나 긁 히면 납이 음식에 들어가게됩니다. 이 제품은 제조 과정에서 안전 표준을 준수 할 필요가없는 많은 외국산 제품으로 볼 수 있습니다. 미국에서 만든 대부분의 세라믹 조리기구는 안전해야하지만, 연구를 수행하고 무연 유약으로 100 % 세라믹을 구입하십시오.

가장 안전한 조리기구에 대한 마지막 참고 사항

어떤 조리기구가 안전하지 않은 (또는 논란의 여지가 있는지) 궁금한 점이 있으면 여기를 참조하십시오. 가장 안전한 조리기구를 선택할 때는 평판 좋은 회사에서 양질의 제품을 구입하십시오. 이를 통해 질문에 대한 답변을 찾고 교체가 필요한 경우 보증을 활용할 수 있습니다. 또한 많은 외국산 조리기구 옵션에는 납과 같은 위험한 물질이 많이 포함되어 있습니다.

소비자는 항상 자신의 연구를 수행하십시오. 가족에게 가장 안전한 조리기구를 선택할 때!