도움이 없는 상황에서 젊은이들이 부엌을 차지하는 방법

그들은 이 시간을 이용하여 자신감과 행복을 가꾸고 옆에서 자립심을 배웁니다.

더 많은 젊은이들이 지금 요리를 시작하고 있으며, 이는 그들을 실험적이고 독립적으로 만들고 있습니다.

총각이자 기계 설계 엔지니어인 25세의 Vikrant Rana는 델리의 New Ashok Nagar에 거주하며 지난달 봉쇄령이 발표된 후 처음 이틀 동안 콜라, 칩, 삶은 달걀, Maggi를 먹고 생존을 시도했습니다. 평소 식사를 자신의 도움에 의존하던 준비가 되지 않은 라나는 건강에 해로운 정크 푸드로는 오래 살 수 없다는 사실을 깨닫고 한 번도 시도한 적이 없는 일을 스스로 요리하기로 결정했습니다. 네팔에 있는 어머니와의 통화와 수많은 YouTube 채널(Kabita's Kitchen 및 Bharatz Kitchen) 사이에서 그는 식사를 준비하기 시작했습니다.

하루나 이틀 동안 고군분투하고 종종 탄 음식으로 끝난 후, Rana는 또한 몇 가지 삶의 교훈을 습득했습니다. 내가 깨달은 것은 필요가 생기면 인간은 무엇이든 할 수 있다는 것입니다. 열심히 하면 뭐든지 가능합니다. 음식은 기본적인 필요이자 생존 기술이며 우리 모두는 요리하는 방법을 알아야 한다고 그는 말합니다. 현재 라나는 인스타그램에 자신의 페이지인 Thali Bajao를 운영하고 있으며, jalebi와 gulab jamun에서 rosogulla와 momos에 이르기까지 주방 기술을 자랑합니다. 물론 그에게는 그와 같은 독신자들이 단서를 얻을 수 있는 기본 dal, chawal, sabzi 및 기본 khichdi도 있습니다.

한편 정보통신부 감시매체 매니쉬 포스월은 완벽한 로티를 만들기 위해 고군분투하고 있다. 그는 가지아바드의 바이샬리에서 두 플랫메이트의 도움을 받았지만, roti gol karne ki samasya hai (나는 여전히 roti의 둥근 모양에 어려움을 겪고 있습니다. )라고 말한다(웃음). 온라인으로 음식을 주문하는 것에 대한 두려움 속에서 Poswal은 온라인 자습서가 항상 최상의 결과를 낳지 않는다는 결론을 내렸습니다. 때로는 요리가 화면에 보이는 것만큼 맛이 좋지 않습니다. 그러나 26세의 라즈마, 촐리, 달, 기아 키 사브지, 카두를 사용한 실험은 항상 서두르던 그의 요리사가 만든 것과는 달리 먹을 수 있는 결과를 가져왔습니다. Poswal은 피클이 종종 식사의 맛을 살리는 방법을 보여줍니다. 대학 다닐 때 마지막으로 요리를 했던 기억이 난다. 물론 나는 Chappan Bhog(56가지 요리)를 만들 수는 없지만 최소한 기본 사항은 알고 있어야 한다고 그는 말합니다.

Mukul Kumar의 요리는 스트레스 해소법이며 일상 생활에 도움이 됩니다. 그는 자신의 셰프를 발견한 것을 자랑스럽게 생각합니다. (제공: 무쿨 쿠마르)

하지만 Mukul Kumar의 요리는 스트레스를 푸는 데 도움이 되며 일상을 유지하는 데 도움이 됩니다. Greater Noida에 있는 GL Bajaj Institute of Technology and Management의 컴퓨터 공학 최종 학년인 21세의 BTech 학생은 Robert Bosch Engineering and Business Solution에서 인턴십을 추구하기 위해 Coimbatore에 상륙했을 때 앞으로 어떤 일이 펼쳐질지 전혀 알지 못했습니다. 년도. 폐쇄된 새로운 도시에서 대학 선배의 도움과 몇 개의 YouTube 동영상으로 Kumar는 집에서 요리를 시작했습니다. 나는 수업 12까지 요리를 배운 적이 없습니다. 대학 방학 동안에 Muzaffarpur, Bihar에 집에 갈 때마다 어머니와 할머니는 내가 좋아하는 요리를 준비하여 나를 망쳐 놓았다고 그는 말합니다. 성분에 대한 아이디어를 얻으십시오. 그는 자신의 셰프를 발견하고 채식 비리야니, 비스킷으로 만든 초콜릿 케이크, 할와, 카다이 치킨 및 타드케 왈리 달을 통해 자신의 방식을 요리한 것을 자랑스럽게 생각합니다.

Kumar는 폐쇄 전에 인근 다바를 자주 방문했습니다. 이제 나는 또한 밖에서 한 끼 식사가 200루피에서 250루피 사이의 어느 곳에서든 비용이 들 수 있지만 집에서 만든 sabzi, dal 및 쌀의 탈리는 35-40루피에 불과하다는 것을 깨달았습니다. 코스가 끝나면 냉장고를 채우고 특히 토요일과 일요일에 음식을 직접 요리하기로 결정했다고 그는 말합니다.

평소에 하녀에게 식사를 의존하던 라나는 건강에 해로운 정크 푸드로는 오래 살 수 없다는 사실을 깨닫고 한 번도 해보지 못한 일을 스스로 요리하기로 결심했습니다. (제공: Vikrant Rana)

델리 Ashok Vihar에 있는 Montfort School의 영어 교사인 Abha Godiyal Kakar(58)에게 요리는 마음과 영혼을 담을 때 치유 효과가 있습니다. 엄청난 행복을 줍니다. 요리는 에너지를 전달하고 불안에 방향을 제시하며 극복하는 데 도움이 됩니다. 사람들이 힘든 시기를 겪고 있다는 사실을 잊게 만들고 사람들을 하나로 묶는다고 그녀는 말합니다. 전에는 부엌에 한 번도 발을 들여 놓지 않았던 27세 Devyani의 자랑스러운 어머니는 이제 딸이 버섯 오믈렛, 파라타, 라즈마를 바스락거리는 소리를 냅니다. 그녀는 Instagram에서 인기 있는 음식 핸들 insta_aunty로 이러한 사진을 많이 게시합니다. 사람들은 시간이 많기 때문에 이전에는 하지 않던 좋아하는 일을 발견하게 됩니다. 요리는 성취감과 행복감을 줍니다.