수제 빵 레시피 (빵 기계)

내 집에서 빵을 굽는 냄새보다 내 감각을 기쁘게하는 것은 없습니다. 그것은 어린 시절 버스에서 내린 후 엄마가 집에서 만든 빵과 잼을 제공한다는 것을 상기시킵니다. 엄마는 하드 코어 였지만 빵 메이커는 아니었다.

DIY Natural 만트라의 일부는 일을 간단하고 빠르게 유지하는 것입니다. 긴 프로젝트에 대한 인내심은 없지만 여전히 좋은 음식을 원합니다! 수제 빵은 상점에서 구입 한 것보다 훨씬 맛있습니다. 약 3 년 동안 가게에서 빵 한 덩어리를 구입하지 않았습니다. 빵을 구울 시간이 없다고 생각되면…

제빵기의 시간 절약 이점

몇 년 전에 친구들과 방문하는 동안 빵 기계를 구입했습니다. 그들은 그것을 선물로 받았으며 몇 번만 사용했습니다. (제빵사와는 매우 공통적이라고 생각합니다.) 우리는 기꺼이 손을 떼어 그 이후로 잘 사용했습니다.

서두르면 약 4 분 안에 모든 재료를 빵 기계에 버릴 수 있습니다. (나는 Matt에게 한 번 시간을 가졌다.) 빵이 기계에서 일을하는 동안 내 사업을 할 수 있고, 손이 깨끗하게 유지되고, 더 중요한 것은 부엌이 깨끗하게 유지된다. 몇 시간 후 나는 뜨겁고 맛있는 덩어리가 끊어지기를 기다렸다. 음식 마술 같아요!

수제 빵 레시피

일상적인 빵을위한 대기 빵 레시피는 우리가 사랑하는 가볍게 달콤하고 푹신한 덩어리를 만듭니다. Oster Bread Machine 레시피 책자에있는 Honey Grain Bread 레시피를 약간 조정했습니다. 시도해야합니다!

허니 곡물 빵 (1.5 파운드 덩어리)

성분 :

• 1 ¼ 여과수 (여기에서 정수 시스템 찾기)
• 녹은 버터 2 큰술 (목초 사육 소에서 가장 좋거나 여기에서 버터를 만드는 법을 배우십시오)
• 꿀 1⁄2 테이블 스푼 (원료, 여과되지 않은 꿀 구매)
• 백색 유기 생과자 가루 2 ¼ 컵 (발아 가루 구입)
• 유기농 통 밀가루 1 컵 (발아 가루 구입)
• 유기농 롤 귀리 ½ 컵 (여기서 유기농 롤 귀리 구입)
• 1 작은 술 바다 소금 (여기서 정제되지 않은 바다 소금 구입)
• 활성 건조 효모 2 티스푼 (활성 건조 효모 구입)

지도:

• 빵 팬에 액체 성분을 측정하고 첨가하십시오.
• 건조 성분 (효모 제외)을 측정하고 팬에 넣습니다.
• 숟가락이나 손가락을 사용하여 효모 가루에 작은 구멍을 만드십시오. 효모가 액체 성분과 접촉하지 않도록하십시오. 효모를 조심스럽게 구멍에 붓습니다.
• 빵 팬을 빵 메이커에 넣고 뚜껑을 닫습니다.
• 기본또는 전체 밀설정을 선택하고 원하는 크러스트 색상을 선택하십시오 (빛을 사용합니다).
• START 버튼을 누르고 하루 종일 가면 몇 시간 후에 빵집 냄새가 나는 집을 즐길 수 있습니다 (이 레시피는 3 시간 40 분 소요).

우리는 빵으로 버터, 잼, 아침에 계란을 곁들인 요리, 구운 치즈로 만들거나 큰 지방 델리 샌드위치에 쌓인 빵을 좋아합니다. 이 특정 덩어리는 문제없이 최대 3 주 동안 냉장고에 보관되었습니다.

사실, 3 년 동안 우리는 한 번도 덩어리가되지 않았습니다. 그것이 너무 오래되면 그냥 말라 버립니다. 우리는 그것을 크루통이나 빵 부스러기로 바꿉니다.

단풍잎과 플라타너스 나무

제빵기 단점

빵 기계는 매우 편리하지만 몇 가지 불만이 있습니다.

반죽 블레이드에서 완성 된 덩어리의 중간에 성가신 작은 구멍이 있습니다. 빵 몇 조각에만 영향을 미치지 만 덩어리 한가운데서 불완전한 조각을 먹을 때 나는 항상 불평합니다. 이 문제에 대한 쉬운 해결책이 있지만 다른 접시를 더럽 히고 오븐을 켜는 것과 관련이 있습니다. 빵집 주인은 빵 제조업자가 모든 반죽 작업을하도록 한 다음 반죽을 베이킹 스톤이나 빵 팬에 뿌리고 오븐에서 구워 귀찮은 구멍을 제거하라고 조언했습니다. 훌륭한 충고, 그리고 나는 정말로 그것을 주사해야합니다.

제 빵 제조업 자에 대한 또 다른 불만은 Teflon 코팅 빵 팬과 붙지 않는 반죽 블레이드입니다. 우리는 부엌에서 모든 테프론 조리기구를 제거하려고 노력하고 있으며, 이것은 아직 우리가 교체하지 않은 품목 중 하나입니다.

기계가 죽으면 그때까지 세라믹 팬 기계가 없으면 기계를 교체하지 않습니다. 대신 우리는 반죽을 유리 그릇에서 가공하여 유리, 석기 또는 주철 빵 팬 (구세계 스타일)에서 굽습니다.

싸구려 빵 메이커

제빵기를 사용하는 데 관심이 있지만 현재 빵 메이커를 소유하고 있지 않은 경우 새로운 브랜드를 구입할 필요가 없습니다. (거의) 새로운 빵 기계를 얻는 데 다음과 같은 수단을 고려하십시오.

• 친구 나 가족 중 한 명이 먼지를 모으고 부엌에서 귀중한 공간을 차지하고 있습니까? 당신은 그들을 받아 호의를 베풀고있을 것입니다! (빵을 기증자에게 선물 할 것을 약속드립니다.)
• 차고 나 중고품 판매점에서 눈을 떼지 마십시오. 한 번은 지방 중고품 가게에서 빵 제조업 자의 전체 SHELF를 보았습니다.
• Craigslist 또는 Freecycle을 확인하십시오. Craigslist에 대한 최근 검색에서 40 달러에 새로운 기계가 발견되었고 15 달러와 30 달러에 기계가 사용되었으며 더 많은 기계가 합리적인 가격에 판매되었습니다.

노트 : 우리는 테프론 빵 기계 팬없이 손으로 빵을 만드는 것이 좋습니다. 그러나 100 가지 다른 일을해야하지만 비 스틱을 사용하여 요리 한 상점에서 수제 빵을 희생하고 싶지 않을 때 기계를 사용하여 귀중한 방법을 알 수 있습니다 어쨌든 테프론 팬.

그러나 시간을 찾을 수 있습니다. 시간을 찾으십시오!

수제 빵은 식료품 점의 빵 통로에서 구입하는 것보다 훨씬 멀리 있습니다. 값 비싼 장인 덩어리보다 훨씬 비용 효과적입니다.

예, 수제 빵을 만들기 시작합니다! 감사합니다. 약속드립니다.

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