Haleem 또는 Daastan-e-Gul: 어떤 이프타르 레시피를 시도하고 싶습니까?

이 맛있는 요리법을 가족 및 친구와 함께 즐기십시오. 우리는 당신이 그들을 사랑할 것이라고 확신합니다!

가족, 친구들과 함께 해보고 싶은 레시피는? (Designed by Rajan Sharma/The Indian Express)

성스러운 라마단 기간 동안 이슬람 공동체는 새벽부터 황혼까지 음식도 물도 마시지 않는 금식 또는 로자를 지킵니다. 그들은 해 뜨기 전에 식사를 하고 금식을 시작하고 저녁에 기도를 드린 후에야 이프타르 식사로 금식합니다.

라마단이 다음 주에 끝나는 가운데 국제천문센터(IAC)와 timeanddate.com이 6월 5일을 인도에서 Eid ul-Fitr로 기념한다고 밝혔습니다. 이에 함께 즐길 수 있는 Biryani by Kilo의 맛있는 이프타르 레시피를 소개합니다. 당신의 가족과 친구들.

무르그 무살람

이 Murgh Musallam 조리법을 좋아할 것입니다.

재료

1kg – 통닭
2 - 녹색 고추
20쪽 - 마늘
2-3인치 – 생강
1tsp - 가람 마살라
1tsp - 강황 가루
1컵 - 플레인 요거트
1작은술 - 고춧가루
6 - 카다멈 포드(badi elaichi)
10 - 정향
1 스틱 - 계피
10 - 후추
1tsp - 커민 씨
2tsp - 고수풀 씨앗
15 - 아몬드(데친 것)
12~15큰술 - 기름
3 - 큰 양파(매우 얇게 썬 것)
3큰술 - 토마토 퓨레
2tsp - 소금 (또는 취향에 따라)

잎과 나무껍질로 나무 식별

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방법:

* 닭고기를 크고 깊은 비금속 믹싱 볼에 넣으십시오.

*풋고추, 다진마늘 반개, 생강 1개를 푸드프로세서에 곱게 갈아서 반죽을 만든다.

*이 반죽에 가람 마살라 가루, 소금 3/4작은술, 강황 가루, 요구르트, 고춧가루 반을 섞는다. 잘 섞어 닭고기에 매리 네이드를 만듭니다.

* 닭고기에 매리네이드를 붓고 잘 섞이도록 섞어주세요. 나중을 위해 따로 보관하십시오.

* 닭고기가 재워지는 동안 팬에 정향, 후추, 계피, 바디 엘라이치, 데친 아몬드, 커민 씨, 고수 씨를 볶습니다. 향신료의 색이 약간 더 어두워지기 시작할 때까지 자주 저어줍니다. 열에서 꺼내 식히십시오.

*이제 깊은 팬에 식물성 기름 4큰술을 중불로 가열합니다. 뜨거워지면 썰어둔 양파와 남은 마늘 반쪽을 넣어주세요. 양파가 옅은 황금색이 될 때까지 자주 저어가며 볶습니다.

*튀긴 양파, 마늘을 푸드프로세서에 넣고 위에서 볶은 양념과 남은 생강 조각을 함께 넣어주세요. 두껍고 매끄러운 페이스트로 갈아줍니다.

* 덤으로 양념한 통닭과 함께 걸쭉한 국물을 핸디에 넣어주세요. 우리는 이것을 25분 동안 버려야 합니다.

새의 사진과 이름

*양파볶음밥은 머그 무살람과 찰떡궁합!

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할림

이 할림 레시피를 시도해 보시겠습니까?

재료:

Desi Ghee (요구 사항에 따라)
1 - 뼈없는 양고기
150g – 믹스달
100g - 화이트 달리야
2-3 – 청양고추
60g - Tomato
1g - 정향
5g - 그린 카다몸
1g - 베이 리프
50g - 갈색 양파
100g - 캐슈넛
50g – 치론지
20g - 소금
5g - 고춧가루
10g - 할디파우더
10g - 가람 마살라
15g - 키친 킹
20g – 챠트 마살라
2og - 검은 소금
10g - 고수 가루

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방법:

*양고기에 생강, 마늘장 1/2큰술, 소금 반큰술, 고춧가루 반큰술, 가람마살라가루 반큰술, 강황가루 약간을 넣어준다. 25-30분 동안 혼합물을 요리하십시오. 잘게 썰어 따로 보관하십시오.

*물 8-10컵에 다진 밀을 우라드, 차나달과 함께 생강-마늘 페이스트 한 큰술, 강황, 풋고추 2-3개, 후추를 넣고 완전히 익고 물이 흡수될 때까지 끓입니다. 이 혼합물을 몇 초 동안 혼합합니다.

검은 스파이크가 있는 퍼지 노란색 애벌레

*다른 용기에 기름을 두르고 양념을 통째로 넣고 다진 양고기, 남은 청양고추, 고수 반컵을 넣고 2~3분간 볶는다. 두부를 넣고 10-15분 더 볶습니다. 물 3컵을 넣고 끓인다.

* 여기에 섞은 밀을 넣고 버터를 조금씩 넣으면서 잘 섞는다. 적어도 30분 동안 끓이고 천천히 요리하십시오.

*뜨거운 음식을 튀긴 양파, 캐슈넛, 레몬 조각, 신선한 고수로 장식합니다.

다스탄에굴

이 할와로 이프타르 모임에 달콤함을 더하세요.

재료:

1 - 전체 크림 우유
데시 기 (소테)
75g - 라우키(호주)
35g - 굴칸드
1og - 전체 캐슈넛
10g - 전체 아몬드

방법:

* 라우키를 데시 버터에 먼저 볶다가 우유를 넣어주세요.

*우유가 증발할 때까지 계속 저어주세요. 약 60~90분이 소요됩니다.

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*할와를 식혀주세요.

*유리병을 가지고 먼저 굴칸드 층을 만들고, 라우키 할와를 넣고 추가합니다. 각각 두 개의 레이어를 만듭니다.

*전체 아몬드와 캐슈넛을 사용하여 장식하고 제공하십시오.