독일 의사 Giulia Enders의 위장 시스템에 대한 베스트셀러인 Gut은 여러 면에서 변비가 심한 인도에서 잘할 것입니다. 그러나 복부를 인간의 복지의 본질적인 자리로 여기지 않는 우리들에게는 우리가 섭취하는 것이 우리에게 미치는 영향을 조사하는 후반부에 매우 흥미로울 것입니다.
위장병학에서 대화식 생물학의 서부 개척지로의 출발점은 고양이 장에 있는 표준 식물군인 톡소플라스마(Toxoplasma)로, 다른 고양이에게 다가가기 위해 고양이를 사랑하는 사람과 다른 포유동물을 타고 이동합니다. 엔더스는 옥스퍼드의 조앤 웹스터(Joanne P Webster)의 실험에 대해 이야기하면서 톡소플라스마에 노출된 쥐는 고양이에 대한 모든 두려움을 잃었고 감염되지 않은 쥐는 본능에 따라 도망치는 고양이 소변으로 표시된 곳에서 도박을 한다는 것을 보여주었습니다. 발생하는 문제는 톡소플라즈마가 섭취되면 쥐의 머리를 망치로 휘두르고 목숨을 바칠 것을 촉구하는 것입니다. 그렇다면 고등 포유류도 먹는 음식의 영향을 받습니까? 가장 높은? 우리는 우리가 먹는 것이며 설명할 수 없는 정신병이 음식과 관련이 있을 수 있습니까?
그 질문은 태초부터 종교와 대중 문화를 사로잡았습니다. 가장 오래된 이야기에는 과즙과 암브로시아가 넘치고 사과는 그것을 먹는 성급한 인간이 아니라 실제로 에덴 동산의 중심 인물입니다. 현대 문학에서 음식이 인간 정신에 영향을 미친다는 생각은 가자미의 Gunter Grass에 의해 다시 불을 붙였습니다. 이 요리는 가장 간단한 요리로 시작합니다. 카슈비아 들판에서 불에 구워지는 재킷 감자 몇 개, 독자와 독자가 천천히 요리하는 것입니다. 첫 번째 캐릭터는 이야기가 시작되기를 기다립니다. 1977년에 나온 지 4년 후 Salman Rushdie는 이 장치를 이용하여 서구 독자들에게 음식과 인간사에서 음식이 차지하는 역할에 집착하는 마살라 국가의 영혼을 맛보게 했습니다. Midnight 's Children은 Partition 세대의 묘사에서 정치 및 사회 역사만큼 피클과 처트니에 의존했습니다.
영미 출판은 분류 체계를 기반으로 하며 이 전통을 불규칙적으로만 따랐습니다. 요리책과 다른 책의 구분을 강하게 믿는 것 같다. 그러나 John Lanchester의 Debt to Pleasure와 같이, 저널리스트이자 음식 작가가 대담하게 대담하게 대담하게 대담하게 어둡고 음식이 가득한 프랑스 여행을 시작한 것처럼 규범에서 꽤 영광스러운 출발이 있었습니다.
작년에 영국 문학에서 음식에 대한 훌륭한 설명이 미국에서 나타났습니다. In Fictitious Dishes: An Album of Literature's Most Memorable Meals, 디자이너이자 사진작가이자 고전 독자인 Dinah Fried는 분위기 있는 멜론으로 정물 사진을 훨씬 뛰어넘는 음식 사진을 찍었습니다. 그녀의 책은 책에서 가장 유명한 식사를 묘사한 거의 먹을 수 있는 50개의 탑 샷 모음입니다. 슬프게도, 이미지에는 Enid Blyton의 버터 스콘과 Hogwarts Express 트롤리에 있는 물건이 포함되어 있지 않은 것 같습니다. 영국 독자는 최후의 만찬을 읽기 훨씬 전에 접하게 됩니다. 놀라움의 요소는 올리버 트위스트가 더 많이 달라고 했다는 반응으로 얇은 죽 한 접시에 잘 어울립니다. 홀든 콜필드(Holden Caulfield)가 그의 슬픔을 익사시킨 스위스 토스트 샌드위치와 맥아 한 잔도 있습니다. 그리고 Mad Hatter의 시대를 초월한 다과회는 위대한 개츠비에서 영감을 받은 긍정적인 sybaric 화려함에 비해 매우 여유 있는 테이블 설정이 있습니다.
불행하게도, 이 책은 인도 상점에 오지 않았지만 fictitiousdishes.com에서 몇 가지 스프레드가 침을 흘리게 할 수 있습니다. 그리고 바라건대, 다음 판에는 대중 문학에서 가장 인상적인 식사가 포함될 것입니다. 한니발 렉터 만찬이 아니라 가장 먼저 떠오르는 음식. 최후의 만찬도 아니고 르네상스 시대에 행해진 죽음이었습니다. 그러나 헌터 S 톰슨이 비틀린 예술가 랄프 스테드먼(Ralph Steadman)과 함께 저녁 식사를 위해 그의 형제와 처제를 만났던 루이빌 레스토랑에서 에세이 '켄터키 더비는 퇴폐적이고 타락했다'의 기괴한 장면일 수도 있습니다. 곤조의 아버지가 그를 치기 직전에 웨이터는 무엇을 제공했습니까? 그리고 Steadman은 그 직전에 시누이의 초상화를 어떻게 렌더링하여 분노한 남편이 예술가에게 심각한 신체적 상해를 입히고 웨이터를 부수적 손상으로 만든 선제 공격을 촉발시켰습니까? 곤조의 연대기는 이 장면의 세부 사항을 공개하지 않습니다. 재구성 사진은 무작위로 살인적인 에너지로 순간을 다시 포착하는 유일한 방법이 될 수 있습니다.