Ganesh Chaturthi 조리법: 집에서 만들 수 있는 맛있는 모닥

풍부한 케사르 모닥에서 멋진 초콜릿 모닥까지, 맛있는 모닥을 만들기 위해 이 Ganesh Chaturthi를 시도해 볼 수 있는 몇 가지 쉬운 요리법이 있습니다.

Modak은 Lord Ganesha가 가장 좋아하는 디저트 중 하나로 간주됩니다. (출처: 셰프 Vaibhav Bhargava와 셰프 Vipin Kishore의 사진)

Ganesh Chaturthi와 맛있는 Modaks는 손을 맞잡습니다. 가네샤 경이 가장 좋아하는 디저트이기 때문에 이 축제를 기념하는 것은 놀라운 모닥을 맛보지 않고는 확실히 불완전합니다. 올해 10일 간의 대규모 행사는 Ganesh 우상의 Isthapana와 함께 9월 13일에 시작하여 9월 23일 Anant Chaturdashi에서 Ganpati Visarjan과 함께 끝납니다.

시장이 Ganpati Bappa가 가장 좋아하는 디저트로 넘쳐나더라도 이번 축제 시즌에는 정말 쉬운 요리법으로 주방에서 실험적인 모자를 쓰고 자신만의 맛있는 만두를 만들 수 있습니다. 풍부한 케사르의 즐거움부터 멋진 초콜릿 모닥에 이르기까지 흥미로운 버전을 제공합니다.

케사르 모닥

바이핀 키쇼어 셰프, 알로프트 뉴델리 에어로시티 수셰프

이 전통적인 Kesar-Coconut Modak은 당신의 단것을 가장 잘 치료할 것입니다. (출처: Vipin Kishore 셰프의 사진)

재료:

200g - 쌀가루

150ml – 물

꼬집음 - 소금

30g - 버터기름

150gs – 코코넛(강판)

150g - 재거

2gs - 카다멈 가루

20g - 캐슈넛(구운 것)

15g - 건포도

1gm – 사프란

방법:

*물을 끓이고 소금 한꼬집, 버터기름, 사프란 1작은술을 넣고 쌀가루를 붓는다.

* 젖은 천으로 덮고 10분 동안 그대로 두십시오.

*팬에 버터기름을 넣고 간 코코넛과 재거를 넣는다(소속용)

*모든 것을 잘 섞는다

분홍색 꽃이 핀 나무 사진

*마지막으로 카다멈 가루, 볶은 캐슈넛, 건포도를 넣어주세요.

*반죽은 손에 물과 기름을 적신 후 쌀가루를 반죽하여 부드러운 반죽으로 만들어주세요.

*작은 공을 만들어 납작하게 만들고 코코넛과 재거 스터핑으로 채우십시오.

* 모서리를 고정하고 밀봉하십시오.

*모닥은 젖은 천으로 덮어 습기를 유지하십시오.

* 공회전 밥솥에 1인치의 물을 데우고 바나나 잎을 넣으십시오. 그 위에 모닥을 얹고

*중불에서 10분간 찐다.

*모닥을 제공할 준비가 되었습니다.

카주모닥

The Drunken Botanist의 셰프 Vaibhav Bhargava

캐슈와 꿀의 맛있는 조화, 카주 모닥은 맛있는 기쁨입니다. (출처: 셰프 Vaibhav Bhargava의 사진)

재료:

500 gms - Kaju powder

50g - 흑설탕

50gm – 꿀

50gm – 연유

250ml – 물

실버 바크(옵션)

방법:

*물 250ml를 끓이고 설탕, 꿀, 연유를 넣어주세요. 3실 농도가 되도록 계속 저어주세요.

* 혼합물을 식히십시오

*가주 500g을 믹서에 곱게 갈아

* 식힌 혼합물에 첨가

* 잘 치대어 반죽을 잘게 부순다.

*이 반죽으로 틀을 이용하여 작은 만두 크기의 모닥을 만드세요.

붉은 잎과 흰 꽃이 있는 나무

*바나나 잎에 신선하게 제공

*Modak에서 Chandika Varak을 사용하는 것은 선택 사항입니다.

초콜릿 모닥

The Drunken Botanist의 셰프 Vaibhav Bhargava

Vaibhav Bhargava 셰프의 이 초콜릿 Modak 레시피는 꼭 먹어봐야 합니다. (출처: 셰프 Vaibhav Bhargava의 사진)

재료:

125g - 다진 다크 초콜릿

45 ml – 연유

250gm – 분쇄된 소화 Marie 비스킷

60ml – 우유

30gm - 강판 초콜릿(장식용)

방법:

* 붙지 않는 팬을 가열하십시오. 우유, 연유, 초콜릿을 넣고 매끄러운 혼합물이 될 때까지 잘 섞는다.

*불에서 내려 식혀주세요.

*가루 비스킷을 넣고 부드러운 반죽으로 굴립니다.

*냉장고에 5분간 보관

*몰드를 이용하여 제거 후 모닥모양으로 말아주세요.

*초코가루를 뿌려 신선하게 서빙하세요.

튀긴 모닥

By Archana, Ruchkar Mejwani You Tube Channel

Ganesh Chaturthi를 위한 튀긴 모닥을 쉽게 만들어 보세요.(출처: YouTube/Ruchkar Mejwani)

재료:

1 컵 - 강판 코코넛

1/2 컵 - 설탕

2 큰술 - 크림

2 큰술 - 기

1 컵 - 밀가루

블랙 체리 vs 레드 체리

1 컵 - 다목적 밀가루

소금 - 맛보기

다진 말린 과일(아몬드 및 캐슈)

생강 가루

물

방법:

충전용

*팬을 가지고 강판에 간 코코넛, 설탕, 크림을 넣습니다. 잘 섞어서 크림을 녹여주세요

*건조과일, 카다몸파우더를 넣고 잘 섞어주세요. 약한불에서 5분간 끓여주세요

*그 동안 냄비에 버터를 넣고 끓어오르면

커버용

*볼에 밀가루, 마이다, 소금을 넣어주세요. 반죽에 버터를 넣고 숟가락으로 저어주세요

*박력분에 물을 넣고 부드러운 반죽을 만들어주세요

*그동안 프라이팬에 식용유를 두르고

*반죽을 조금씩 떼어 부드러운 작은 로티에 밀어 넣습니다.

*각 로티에 코코넛 혼합물을 채웁니다.

* 로티의 가장자리를 꼬집어 모아서 제대로 밀봉하십시오.

*황금 갈색이 될 때까지 모닥을 볶습니다.

우카디체 모닥

Hebbar's Kitchen의 레시피

Ganesh Chaturthi를 위한 이 전통적인 찐 모닥을 놓치지 마세요. (출처: YouTube/Hebbar's Kitchen)

재료

스터핑용:

½ 컵 – 재거리

1 컵 - 코코넛 강판

¼ tsp - 카다멈 가루

반죽의 경우:

1 컵 – 물

¼ tsp – 소금

½작은술 - 버터기름

1컵 - 쌀가루

방법

*먼저 재거와 코코넛을 섞어 속재료를 준비합니다.

*다른 냄비에 물을 끓이고 소금과 버터를 넣고

*불을 끄고 밀가루를 넣는다.

부분적인 그늘을 위한 난쟁이 관목

* 밀가루와 물을 잘 섞어주세요. 반죽이 말라도 걱정마세요

*5분간 휴식

*이제 쌀가루 혼합물을 큰 믹싱 볼에 옮기십시오.

*밀가루가 뜨거워지면 반죽을 치대주세요

* 부드럽고 부드러운 반죽을 만들기 위해 필요한 경우 물을 뿌리십시오.

*이제 레몬 크기의 작은 볼을 만들어 납작하게 만들어주세요

*엄지손가락으로 가장자리를 눌러 시작하고 중앙에 움푹 들어간 곳을 만듭니다.

* 컵 모양이 될 때까지 가장자리를 천천히 누릅니다.

* 검지와 엄지로 주름 만들기 시작

*이제 코코넛 재거 스터핑을 한 스푼 떠서 반죽에 채워주세요.

* 주름을 모아 묶음으로 만듭니다.

* 꼬집어서 뾰족하게 만들어 고정

*모닥을 찜통에 넣고 사이에 공간을 남겨주세요.

*모닥을 덮고 10분 동안 또는 반짝이는 질감이 나타날 때까지 찐다.

*그들은 이제 봉사할 준비가 되었습니다.

이 Ganesh Chaturthi의 맛있는 Modak 요리법으로 미뢰를 치료하십시오.