Malpua에서 Seviyan Kheer까지: 이 호화로운 요리법을 시도하십시오. 이 Karva Chauth

카르바 차우트(Karva Chauth)에서 하루 종일 금식한 후 저녁에 몇 가지 맛있는 진미를 선보입니다. 올해 당신의 Karva Chauth를 더욱 특별하게 만들기 위해 빠르고 쉬운 레시피를 모았습니다.

이 빠르고 쉬운 Malpua 및 Seviyan Kheer 조리법을 확인하십시오. (출처: YouTube/Hebbar's Kitchen)

결혼한 인도 여성들 사이에서 가장 유명한 축제 중 하나인 카르바 차우트(Karva Chauth)는 태음력 달력으로 카르틱 월의 네 번째 날에 해당합니다. 젊은 기혼 여성들은 하루 종일 음식과 물 없이 지내며 더 나은 반쪽, 약혼자 또는 원하는 남편의 안전과 장수를 기원합니다. 혹독한 하루 종일의 금식은 달이 뜨고 난 후에 몇 가지 맛있는 진미로 저녁에 깨집니다.

상자 장로 나무 껍질 식별

이 축제는 히마찰프라데시, 펀자브, 우타르프라데시, 하리아나, 라자스탄, 마디야프라데시 등 인도 북부 주에서 한창 진행되고 있습니다. 올해 당신을 위해 Karva Chauth를 훨씬 더 특별하게 만들기 위해 빠르고 쉬운 레시피를 모았습니다.

Malpua by Hebbar's Kitchen

Malpua는 Karva Chauth 축제의 가장 중요한 진미입니다. (출처: YouTube/Hebbar's Kitchen)

재료

말푸아용

1 컵 - 마이다 / 일반 밀가루 / 다목적 밀가루
½ 컵 – 라바 / 양질의 거친 밀가루 / 봄베이 라바 / 수지
¼ 컵 – 설탕
½ tsp – 회향/사운프 가루
¼ tsp – 카다멈 가루/엘라치 가루
½ 컵 – 우유 / 라브리
반죽을 준비하는 데 필요한 만큼의 물
튀김용 기름
서빙을 위한 라브리
장식용 말린 과일

설탕 시럽의 경우
1 컵 - 설탕
½ 컵 – 물
¼ tsp – 카다멈 가루/엘라치 가루
사프란 몇 가닥

참고: 1컵 = 255ml

방법

* 큰 믹싱볼에 마이다, 라바, 설탕을 넣고 회향가루와 카다멈 가루를 넣는다.

* 우유나 라브리를 넣고 반죽에 덩어리가 없도록 잘 섞어주세요. 필요한 경우 물을 추가합니다. 반죽이 매끄럽게 부어지는지 확인하십시오.

* 반죽을 5분 이상 휘핑해주세요. 덮고 30분 동안 그대로 두십시오.

* 뜨거운 기름/기름에 반죽을 몇 숟가락 붓습니다.

* 말푸아가 뜨기 시작하면 기름을 뿌린다. 또한 구멍이 뚫린 숟가락을 사용하여 부드럽게 누릅니다. malpuas는 Pooris처럼 부풀어 오를 것입니다.

* 이제 양면이 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

* 말푸아는 키친타올에 올려 기름기를 빼주세요.

* 이제 뜨거운 설탕 시럽에 말푸아를 담그세요.

* 말푸아 양면이 잘 스며들도록 10분간 휴지시킨다.

* 라브리와 함께 뜨겁게 제공하십시오.

Swaad Anusaar의 Moong Dal Gugule 카레

이 Karva Chauth의 맵고 맛있는 카레로 금식을 깨십시오. (출처: YouTube/Swaad Anusaar)

재료

굴굴의 경우:

1/2 컵 - 불린 월병
1-3 - 녹색 칠리
1/ tsp – 물
1/ tsp - 소금
캐러웨이 씨앗
필요에 따라 오일

그레이비의 경우:

4 - 토마토
생강
1/2 tsp - 레드 칠리 파우더
그레이비용 물 약 1리터
1/2 tsp - 설탕
1 컵 - 우유

방법

* 웍을 데우고 기름을 두르고 달궈주세요.

* 믹서기에 불린 월병, 청양고추를 넣고 몇초간 빻는다.

* 달에 물을 넣고 반죽과 같은 농도가 될 때까지 다시 갈아줍니다.

* 다 익으면 볼에 담고 소금과 캐러웨이씨를 넣어주세요.

다양한 종류의 게 사진

* 잘 섞어주세요. 반죽을 동그랗게 만들어 뜨거운 기름에 넣어 둡니다.

* 황금빛 갈색이 될 때까지 잘 볶습니다. 다 익으면 접시에 담아냅니다.

* 항아리에 토마토를 넣고 갈아준다.

* 그릇에 기름을 두르고 캐러웨이 씨, 생강을 넣습니다.

* 생냄새가 없어질 때까지 잘 볶습니다. 토마토 퓌레, 소금, 고춧가루, 물을 넣으십시오.

* 물을 붓고 센 불에서 2~3번 끓이면 국물이 완성됩니다.

* 요리가 끝나면 우유를 넣고 계속 저어주세요. 굴이 들어간 카레를 제공할 수 있습니다.

* 고수로 장식한다.

Ruchkar Mejwani의 Seviyan Kheer

Seviyan Kheer는 Karva Chauth의 Sargi의 일부를 빠르게 형성합니다. (출처: YouTube / Ruchkar Mejwani)

재료

2 큰술 - 기
1 컵 - 버미첼리
1리터 – 우유
1 컵 - 설탕
1 tsp - 카다멈 가루
건포도

갈색 다리를 가진 검은 거미

방법

* 팬에 버터를 살짝 데워주세요. 당면을 넣고 잘 볶아주세요. 그런 다음 건포도와 말린 과일을 넣고 모든 것을 잘 섞습니다.

* 우유를 넣고 잘 섞어주세요. 완전히 끓입니다. 그런 다음 설탕을 넣고 계속 저어주세요.

* 카다멈 가루를 넣고 계속 저어주세요.

* 키어가 약간 걸쭉해질 때까지 끓입니다.

* 마른 과일로 장식하고 제공하십시오.

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