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미식가 플레이트: Vada Pao, Farzified 제시
Foodi.e.의 이번 판에서 우리는 전통을 뒤집고 전형적인 Vada Pao에 환상적 반전을 선사합니다.
셰프의 Vada Pao, Farzified. '파르지'라는 단어는 많은 의미를 내포하고 있습니다. Farzi Cafe를 운영하는 Massive 레스토랑의 설립자이자 MD인 Zorawar Kalra에게 그것은 단순히 환상을 의미했습니다. 2006년 스페인의 El Bulli를 방문한 후 Kalra는 인도 레스토랑과 관련하여 바퀴 또는 Ashoka Chakra를 재발명하기로 결정했습니다. Farzi는 지난해 구르가온에 문을 열었다.
치킨 티카 마살라(계층형 빨간색 전화 부스에서 제공, 영국식 기원에 대한 경의)와 같은 요리의 생생한 렌더링과 분자 미식 피자로 산화된 피르니부터 가리비와 가리비의 융합, 버거에 속을 채운 거대한 갈루티까지, Farzi 다른 사람처럼 인도를 벗어납니다.
그 성공은 전례가 없습니다. 국내에서 가장 인스타그램에 올릴 수 있는 레스토랑이 된 이 레스토랑은 올해 초 두바이에도 날개를 펼쳤습니다. 따라서 우리 또는 주방장이 Vada Pao, Farzified를 맡을 때 미국에서 가장 흥미진진한 레스토랑 중 한 곳의 스윙 도어 뒤에서 합류하십시오. 환상이 없습니다, 우리는 약속합니다.