특급 요리법: 파니르와 알루 코프타 카레

파니르 메인 요리가 없으면 인도식 저녁 파티가 완성되지 않습니다. 나는 종종 축제 모임을 위해 이 코프타 카레를 만듭니다. 만들기도 아주 간단하고 맛있고 많은 노력을 기울인 것 같습니다!

Paneer는 채식주의자의 기쁨입니다. 파니르는 집에서 가장 쉽게 만들 수 있는 치즈 중 하나이기 때문에 코티지 치즈라고 불리는 것을 알고 계셨습니까?

파니르와 감자는 둘 다 주방에서 가장 다재다능한 재료 중 하나입니다. 그들은 스낵, 메인, 파라타, 때로는 디저트에도 사용됩니다! 이 맛있는 카레에서 그들은 함께 어우러져서 완전히 맛있고 부드럽고 매운 코프타를 만듭니다. 사실 카레에 들어가기도 전에 코프타의 절반이 넘어가도 놀라지 마세요!

마살라 카레는 간단한 양파와 토마토 베이스의 그레이비 소스로 다양한 요리의 베이스로 사용할 수 있습니다. 카레에 캐슈 페이스트를 추가하면 더 크림처럼 만들 수 있습니다. 말라이 파니르 카레 .

Paneer는 채식주의자의 기쁨입니다. 파니르는 가장 간단한 치즈 중 하나이기 때문에 코티지 치즈라고 불리는 것을 알고 계셨습니까? 집에서 만들다 ? 레몬 주스, 요구르트 또는 식초로 우유를 응고시키기만 하면 됩니다. 응고된 우유와 프레스를 배출하십시오. 나는 항상 유청이나 파니르를 만들고 남은 물을 카레에 넣습니다. 카레의 풍미와 크리미함을 더해줍니다.

파니르 메인 요리 없이는 인도식 디너 파티가 완성되지 않습니다. 나는 종종 축제 모임을 위해 이 코프타 카레를 만듭니다. 만들기도 아주 간단하고 맛있고 많은 노력을 기울인 것 같습니다! 따라서 다음 파티에서 이것을 제공할 때 칭찬을 받을 준비를 하십시오.

파니르와 알루 코프타 카레

준비 시간: 15분 | 요리 시간: 30분 | 4-6인분

재료

코프타의 경우:
1 컵 - 파니르, 강판
1 컵 – 삶은 감자, 껍질을 벗기고 강판에 간
2 큰술 - 강판에 간 신선한 생강
¼ 컵 – 마지막으로 다진 신선한 고수 잎
1작은술 - 고수 가루
½ tsp - 커민 가루
½ tsp - 붉은 고추 가루
1 tsp - 챠트 마살라
맛에 소금
튀김용 기름

보라색과 흰색 꽃이 피는 나무

방법

* 큰 볼에 다진 파니르, 감자, 생강, 고수풀 및 모든 향신료를 함께 섞습니다. 작은 공으로 모양을 만드십시오.

* 중불에서 깊은 kadhai에 기름을 가열하십시오.

* 기름이 뜨거워지면 kadhai에 뭉치지 않도록 koftas를 한 번에 몇 개씩 볶습니다. 골고루 익도록 뒤집어주세요.

사막에서 자라는 나무들

* 키친타올로 제거합니다.

카레:
2 큰술 - 식물성 기름
힌지 한 꼬집
1 tsp - 커민 씨앗
1 - 다진 청양고추
1 큰술 - 생강-마늘 페이스트
1 - 양파, 다진 것
2 - 토마토, 다진 것
2작은술 - 고수 가루
1 tsp - 커민 가루
½ tsp - 심황 가루
½ tsp - 붉은 고추 가루
소금, 맛보기
설탕 한 꼬집

방법

* 팬에 기름을 두른다. 뜨거워지면 힌지와 커민씨를 넣습니다.

* 씨가 끓기 시작하면 풋고추와 생강-마늘장을 넣어주세요. 1분간 볶은 후 다진 양파를 넣습니다.

* 잘 섞고 양파가 부드러워질 때까지 몇 분 동안 양파를 요리합니다.

* 토마토와 모든 향신료를 첨가하십시오. 잘 섞어준 뒤 뚜껑을 덮고 중불에서 5분간 끓인다.

* 불을 끄고 냄비에 직접 넣고 핸드 블렌더를 사용하여 그레이비를 부드럽게 갈아줍니다. 뜨거운 국물이 튀길 수 있으니 주의하세요.

* 서빙 직전에 카레에 koftas를 넣으십시오. 뜨거운 봉사.