익스프레스 레시피: 집에서 Mishti Doi 만들기

이것은 보통 벵골 과자 전문점에서만 얻을 수 있지만 매우 간단한 요리이며 집에서도 쉽게 만들 수 있습니다.

Mishti Doi(달콤한 요구르트)는 가장 유명한 벵골 과자 중 하나입니다.

Mishti Doi(달콤한 요구르트)는 가장 유명한 벵골 과자 중 하나이며 디저트로 널리 알려져 있습니다. 보기에는 단순하지만 맛은 풍부한 미슈티 도이는 다른 과자들과 사뭇 다릅니다. 요즘은 포장된 형태로 쉽게 구할 수 있지만, 옛 사람들은 여전히 ​​전통적인 방식으로 그것을 좋아합니다. 즉, 모든 느슨한 물을 흡수하고 삼키기 위해 풍부하고 단맛을 남기는 흙 냄비에 제공됩니다. 이것은 보통 벵골 과자 전문점에서만 얻을 수 있지만 매우 간단한 요리이며 집에서도 쉽게 만들 수 있습니다. 여기에 조리법이 있습니다.

재료:
우유: 1리터(전체 크림)
설탕: 6큰술
커드/요구르트: 2테이블스푼

큰 노란색 몸을 가진 거미

준비:
설탕 4큰술과 함께 우유를 끓여 반으로 줄인다. 이제 팬을 가열하고 설탕 2테이블스푼을 부드럽게 해주세요. 끓는 우유에 카레라이징한 설탕을 넣고 설탕이 완전히 녹을 때까지 저어주세요. 우유를 실온으로 식히십시오. 이제 요구르트를 섞어 질그릇에 붓고 하룻밤 둡니다. 일단 굳으면 몇 시간 동안 냉장 보관하고 차게 드십시오.

중앙이 노란색인 노란색 꽃

노트: 우유가 뜨거울 때 요구르트를 첨가하지 마십시오. 응고됩니다. 설탕의 양은 기호에 따라 늘리거나 줄일 수 있습니다. 설탕을 조금 더 많거나 적게 관리하는 동안 Mishti Doi에 원하는 그늘을 가져올 수 있습니다. 하나의 큰 질그릇 대신 작은 것을 4-6개 사용하셔도 됩니다.