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매일 호두를 먹으면 심혈관 질환 발병 위험이 있는 사람들의 혈압을 낮출 수 있습니다: 연구
미국 심장 협회 저널(Journal of the American Heart Association)에 발표된 이 연구는 참가자의 식단에서 일부 포화 지방을 호두로 대체하는 효과를 조사했습니다.
호두에는 혈압에 긍정적인 영향을 줄 수 있는 식물성 오메가-3인 알파 리놀렌산(ALA)이 포함되어 있습니다. (게티 이미지 제공 사진) 연구에 따르면 매일 호두를 통째로 먹으면 심혈관 질환(CVD) 발병 위험이 있는 사람들의 혈압을 낮추는 데 도움이 될 수 있다고 합니다.
미국 심장 협회 저널(Journal of the American Heart Association)에 발표된 이 연구는 참가자의 식단에서 일부 포화 지방을 호두로 대체하는 효과를 조사했습니다.
미국 Pennsylvania State University(Penn State)의 연구원들은 참가자들이 전체 포화 지방 함량을 낮추고 전체 호두를 매일 먹었을 때 중심 혈압이 낮아졌다는 사실을 발견했습니다.
연구자에 따르면 중심압은 심장과 같은 기관에 가해지는 압력입니다.
이 측정은 전통적인 방식으로 팔에서 측정한 혈압과 마찬가지로 사람의 CVD 발병 위험에 대한 정보를 제공합니다.
이 연구는 호두가 중심압을 낮추기 때문에 CVD의 위험도 감소했을 수 있다고 펜실베니아 주립대의 영양학 석좌교수인 Penny Kris-Etherton이 말했습니다.
참가자들이 호두를 통째로 먹었을 때 견과류 자체를 먹지 않고 호두와 유사한 지방산 프로필을 가진 식단을 섭취했을 때보다 더 큰 이점을 보았다고 Kris-Etherton은 말했습니다.
따라서 호두에는 생리 활성 화합물, 섬유질, 다른 어떤 것이 있어 지방산만으로는 얻을 수 없는 유익한 성분이 조금 더 있는 것 같다고 그녀는 말했습니다.
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펜실베이니아 주립대의 박사과정 졸업생인 Alyssa Tindall은 이번 연구가 심장 건강에 도움이 되는 호두의 부분을 밝히기 위한 최초의 연구 중 하나라고 말했습니다.
호두에는 혈압에 긍정적인 영향을 줄 수 있는 식물성 오메가-3인 알파-리놀렌산(ALA)이 포함되어 있다고 Tindall은 말했습니다.
우리는 ALA가 이러한 심장 건강 혜택에 대한 주요 기여자인지 또는 폴리페놀과 같은 호두의 다른 생리 활성 성분인지 확인하고 싶었습니다. 우리는 이러한 구성 요소에 부가적인 이점이 있는지 테스트하기 위해 연구를 설계했다고 그녀는 말했습니다.
연구원들은 30세에서 65세 사이의 과체중 또는 비만인 45명의 참가자를 모집했습니다. 연구가 시작되기 전에 참가자들은 2주 동안 런-인 식이 요법을 받았습니다.
틴달은 연구 시작 전 2주 동안 모든 사람에게 같은 식단을 적용한 것이 모든 사람을 같은 출발선에 두는 데 도움이 됐다고 말했다.
런-인 다이어트는 칼로리의 12%를 포화 지방으로 구성했는데 이는 평균적인 미국인의 식단과 비슷합니다. 이렇게 하면 참가자들이 연구 다이어트를 시작했을 때 호두나 다른 기름이 포화 지방을 대체한다는 것을 확실히 알 수 있었다고 그녀는 말했습니다.
런 인 다이어트 후 참가자들은 세 가지 연구 다이어트 중 하나에 무작위로 할당되었으며 모두 런 인 다이어트보다 포화 지방이 적습니다.
식단에는 호두를 통째로 포함시킨 식단, 호두 없이 같은 양의 ALA와 고도불포화 지방산을 포함하는 식단, 호두에서 발견되는 동일한 양의 ALA를 올레산(또 다른 지방산)으로 부분적으로 대체한 식단이 포함되었습니다.
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세 가지 식단 모두 런인 식단의 포화 지방 함량의 5%를 호두나 식물성 기름으로 대체했으며 모든 참가자는 식단 사이에 휴식 시간을 두고 6주 동안 각 식단을 따랐습니다.
각 식이 요법 기간이 끝난 후 연구자들은 참가자들의 중심 수축기 및 이완기 혈압, 상완압, 콜레스테롤, 동맥 경직을 포함한 여러 심혈관 위험 요인을 평가했습니다.
그들은 모든 치료식이 요법이 심혈관 결과에 긍정적인 영향을 미치는 반면, 전체 호두를 사용한 식단이 더 낮은 중심 이완기 혈압을 포함하여 가장 큰 이점을 제공한다는 것을 발견했습니다.
상완 압력(심장에서 멀어져 의사 진료실에서 팔목으로 측정한 압력)과 달리 중심 압력은 심장 쪽으로 이동하는 압력입니다.
Tindall은 결과가 포화 지방을 더 건강한 대안으로 대체하는 것의 중요성을 강조한다고 말했습니다.
세 가지 식단 모두의 긍정적인 이점을 확인하는 것은 포화 지방을 호두 또는 식물성 기름의 불포화 지방으로 대체하는지 여부에 관계없이 심혈관 혜택을 볼 수 있어야 한다는 메시지를 전달한다고 Tindall은 말했습니다.